今年以來，飼料價(jià)格持續(xù)上漲，迫使奶牛養(yǎng)殖成本相應(yīng)增加，1月14日~18日，我國10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)的牛奶價(jià)格每公斤約為3.41元，較1月第三周上漲0.3%，同比上升4.6%。艾格農(nóng)業(yè)分析師介紹，2012年，中國生鮮奶產(chǎn)品總產(chǎn)量約為4000萬噸，而國內(nèi)生產(chǎn)加工的液態(tài)奶、奶粉等乳制品折合所需原料奶約為4350萬噸，奶源缺口高達(dá)350萬噸左右，是導(dǎo)致全年生鮮奶價(jià)格高位運(yùn)行的主要原因。神農(nóng)分析師董建青表示，企業(yè)生產(chǎn)成本壓力向市場(chǎng)銷售價(jià)格傳導(dǎo)一般會(huì)滯后2個(gè)月~3個(gè)月，由此推斷，一季度，乳品市場(chǎng)價(jià)格將全面上漲。預(yù)計(jì)今年我國生鮮奶產(chǎn)量和乳制品需求量仍將增長，其中生鮮奶產(chǎn)量同比增長4%，達(dá)4150萬噸；乳制品產(chǎn)量同比增長近10%，達(dá)2870萬噸，折合原料奶約為4500萬噸，生鮮奶供給缺口仍高達(dá)300萬噸~400萬噸。
