全球領(lǐng)先檢測(cè)機(jī)構(gòu)首份報(bào)告
五糧液1618甲醇超標(biāo)近兩倍
2012年底，因酒鬼酒的塑化劑事件，白酒業(yè)被鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，《證券市場(chǎng)周刊》從多個(gè)業(yè)內(nèi)人士處獲悉“多數(shù)白酒質(zhì)量堪憂”，因此決定隨機(jī)抽查白酒樣品送檢。
送檢之前，《證券市場(chǎng)周刊》聯(lián)系了STC、天翔集團(tuán)等第三方質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，均表示不接受個(gè)人送檢，只接受企業(yè)或委托送檢，因此輾轉(zhuǎn)找到SGS上海實(shí)驗(yàn)室（下稱“SGS”），其表示可以接受個(gè)人送檢。
公開資料顯示，SGS譯為“通用公證行”，其總部在瑞士的日內(nèi)瓦，在全球137個(gè)國(guó)家設(shè)有1350多家分支機(jī)構(gòu)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和7萬(wàn)多名科研人員、工程師、博士、化學(xué)家等檢驗(yàn)人員，為中國(guó)境內(nèi)首家獲得中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS) ISO17020認(rèn)可的第三方合資檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
SGS自稱是目前全球認(rèn)證數(shù)量第一大的機(jī)構(gòu)，全球領(lǐng)先的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，是公認(rèn)的質(zhì)量和誠(chéng)信的基準(zhǔn)，創(chuàng)建于1878年，是目前世界上最大、資格最老的民間第三方從事產(chǎn)品質(zhì)量控制和技術(shù)鑒定的跨國(guó)公司。
1985 年，SGS公司股票首次在瑞士證券交易所 (SWX) 上市。2001 年至今，SGS持有記名股票。
2012年12月20日，在不能確定SGS能否真正進(jìn)行獨(dú)立檢測(cè)的情況下，《證券市場(chǎng)周刊》記者改變送檢多款酒企白酒計(jì)劃，在上海五糧液旗艦店只購(gòu)買了一瓶五糧液1618作為檢測(cè)樣品，并派專人送往SGS，要求檢測(cè)鉛、甲醇、氨基甲酸乙酯及農(nóng)藥殘留的含量。
當(dāng)日，位于上海市徐匯區(qū)宜山路的SGS實(shí)驗(yàn)室回復(fù)稱已收到樣品，將于次日安排檢測(cè)，并告知一周左右時(shí)間出具檢測(cè)結(jié)果。
因?yàn)樵┘倨谝蛩兀琒GS的檢測(cè)報(bào)告延后到2013年1月4日。在SGS出具的五糧液1618測(cè)試報(bào)告（No：SHFDO121218199FD）中顯示，五糧液1618白酒的鉛、氨基甲酸乙酯及農(nóng)藥殘留三項(xiàng)含量未有超標(biāo)現(xiàn)象，但甲醇含量一項(xiàng)的測(cè)試結(jié)果為699mg/L。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB2727-1981）規(guī)定，蒸餾酒的甲醇的理化指標(biāo)為：以谷類為原料者，≤0.04g/100ml；以薯干及代用品為原料者，≤0.12 g/100ml，該標(biāo)準(zhǔn)均按60%酒精度折算。而于2013年2月1日起實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)GB2757-2012中規(guī)定甲醇的理化指標(biāo)為糧谷類≤0.6g/L，其他為≤2.0 g/L，該標(biāo)準(zhǔn)按100%酒精度折算，對(duì)甲醇含量要求有所提高。
五糧液白酒資料顯示，五糧液1618是以谷物為原料， 因此按照“蒸餾酒的甲醇的理化指標(biāo)為：以谷類為原料者≤0.04g/100ml”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，五糧液1618甲醇含量699mg/L（0.0699g/100ml）的檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)。即使是按照新標(biāo)準(zhǔn)折算，該甲醇含量也大幅超標(biāo)。
業(yè)內(nèi)專家介紹，甲醇是一種麻醉性較強(qiáng)的無(wú)色液體，其主要來(lái)源是釀酒原料及輔料中的果膠質(zhì)，在糖化、發(fā)酵、蒸餾等制酒工藝過(guò)程中形成，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)和血管有毒害作用，尤其對(duì)視神經(jīng)危害較大。甲醇攝入量超過(guò)5毫升就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，超過(guò)10毫升就能造成雙目失明，超過(guò)30毫升將致人于死。甲醇在體內(nèi)不易排出， 會(huì)發(fā)生蓄積。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)假酒造成的急性甲醇中毒事件屢有發(fā)生，其中多系用甲醇或含甲醇很高的工業(yè)酒精勾兌假酒而成。
《證券市場(chǎng)周刊》記者接到檢測(cè)報(bào)告后，因該檢測(cè)結(jié)果顯示五糧液1618嚴(yán)重超標(biāo)，于是多次咨詢SGS工作人員該結(jié)果是否可靠，都得到肯定答復(fù)。
為謹(jǐn)慎起見，《證券市場(chǎng)周刊》通過(guò)SGS業(yè)務(wù)人員聯(lián)系上負(fù)責(zé)該項(xiàng)檢測(cè)的技工人員陸先生，針對(duì)699mg/L的檢測(cè)結(jié)果是否確信可靠一事，陸先生并未直接回答記者，而是要求《證券市場(chǎng)周刊》將電子版檢測(cè)報(bào)告寄回SGS，“以便研究”。
2013年1月10日，SGS來(lái)電回復(fù)“因檢測(cè)方法有差異導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果有問(wèn)題”，要求《證券市場(chǎng)周刊》寄回紙質(zhì)版檢測(cè)報(bào)告，并將五糧液1618一同寄回SGS，以便重新檢測(cè)，并多次致電《證券市場(chǎng)周刊》稱此次檢測(cè)系“工作人員失職”。
同日，本刊記者在將第一份檢測(cè)報(bào)告掃描后，將檢測(cè)報(bào)告原本連同酒樣寄往SGS上海實(shí)驗(yàn)室。
2013年1月18日，《證券市場(chǎng)周刊》收到SGS出具的第二份檢測(cè)報(bào)告（No：SHFDO121218199FDS1）。該報(bào)告顯示，五糧液1618的甲醇含量由原先的699mg/L變更為104mg/L，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，此次檢測(cè)結(jié)果不存在超標(biāo)現(xiàn)象。另外，第二份檢測(cè)報(bào)告的樣品名稱也由此前的“五糧液1618”變更為“白酒”。
《證券市場(chǎng)周刊》對(duì)比兩份檢測(cè)報(bào)告后發(fā)現(xiàn)，第二份報(bào)告除了樣品名稱與甲醇含量有變動(dòng)外，其他科目與檢測(cè)結(jié)果皆與首份檢測(cè)報(bào)告一模一樣。并且，兩次檢測(cè)所采用的甲醇檢測(cè)方法均為GB/T 394.2-2008酒精通用分析方法。
同樣的測(cè)試方法，同樣的測(cè)試樣品，為何得出差距懸殊的檢測(cè)結(jié)果？
記者拿到第二次的檢測(cè)報(bào)告后，撥通了負(fù)責(zé)五糧液1618檢測(cè)項(xiàng)目的SGS技術(shù)人員陸先生的電話。陸先生在電話中表示，第一份報(bào)告顯示檢測(cè)樣品名稱為“五糧液1618”乃工作人員違規(guī)所致，其言之鑿鑿稱SGS在公正方面絕對(duì)權(quán)威，不像國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以“做結(jié)果”。
當(dāng)記者追問(wèn)如果送檢樣品存在超標(biāo)現(xiàn)象的檢測(cè)結(jié)果，檢測(cè)機(jī)構(gòu)會(huì)如何處理？陸先生表示，SGS會(huì)先將檢測(cè)結(jié)果上報(bào)至國(guó)家的相關(guān)部門，由其決定能否發(fā)布。
本刊無(wú)法判斷SGS是否在第一次檢測(cè)結(jié)果出來(lái)之后向有關(guān)部門匯報(bào)過(guò)，但是兩次差異如此之大的報(bào)告，到底該相信哪一份？
一錯(cuò)再錯(cuò)
SGS無(wú)法自圓其說(shuō)
針對(duì)兩份檢測(cè)方法相同而檢測(cè)結(jié)果不同的檢測(cè)報(bào)告，《證券市場(chǎng)周刊》記者采訪多方食品檢測(cè)專家后發(fā)現(xiàn)，報(bào)告上兩次所寫的甲醇檢測(cè)方法GB/T 394.2-2008既酒精通用分析方法很有可能不適合用于普通白酒檢測(cè)，因中國(guó)對(duì)蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法為GB/T 5009.48-2003。
對(duì)此疑問(wèn)記者反復(fù)向SGS求證。對(duì)于記者的疑問(wèn)，技術(shù)人員陸先生表示，兩次檢測(cè)方法實(shí)則不一樣，首次檢測(cè)采取的方法的確是檢測(cè)白酒應(yīng)用的GB/T 5009.48-2003，而報(bào)告中所寫檢測(cè)方法GB/T 394.2-2008乃業(yè)務(wù)員失誤，而第二次采取的檢測(cè)方法為五糧液酒瓶上注示的標(biāo)準(zhǔn)，但檢測(cè)報(bào)告所標(biāo)方法同樣是GB/T 394.2-2008，對(duì)于兩次檢測(cè)報(bào)告中方法的注釋和實(shí)際情況不一樣的疑問(wèn)，陸先生表示是因?yàn)镾GS工作人員使用電子文檔時(shí)模板套用出錯(cuò)。
2013年2月20日，SGS又向《證券市場(chǎng)周刊》記者發(fā)來(lái)郵件說(shuō)明情況。但該封郵件又推翻了此前SGS自稱的第一份檢測(cè)報(bào)告結(jié)果有誤的說(shuō)法，其在郵件中表示：“第一次報(bào)告并不屬于檢測(cè)結(jié)果錯(cuò)誤。”“第二次報(bào)告是報(bào)告模板的套用錯(cuò)誤，測(cè)試自身并無(wú)問(wèn)題。最終給到您手上的都是經(jīng)過(guò)審核無(wú)誤的正式版。”
然而，SGS自稱的“最終的無(wú)誤正式版”，是一份連檢測(cè)方法都填寫錯(cuò)誤的檢測(cè)報(bào)告。
按照SGS的郵件說(shuō)明，如果第一次檢測(cè)不存在檢測(cè)結(jié)果錯(cuò)誤的話，那么五糧液1618的甲醇含量超標(biāo)。
針對(duì)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.48-2003 和GB/T 394.2-2008檢測(cè)出來(lái)的結(jié)果是否一致時(shí)，有食品檢測(cè)專業(yè)人士對(duì)記者表示，檢測(cè)方法不一樣，參照的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，得出的結(jié)果也可能會(huì)不一樣，且新的甲醇含量結(jié)果104mg/L與首次結(jié)果699mg/L相差太大，不符合常規(guī)。
此外，SGS也表示，他們的檢測(cè)過(guò)程和結(jié)果均經(jīng)過(guò)多方人士再三核實(shí)才會(huì)蓋章，作為老牌檢測(cè)機(jī)構(gòu)的SGS，兩次都出現(xiàn)細(xì)節(jié)錯(cuò)誤的可能性不大。
一瓶酒，同一個(gè)檢測(cè)技術(shù)人員，用了同樣的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)了不同的報(bào)告。在兩個(gè)月的檢測(cè)、溝通過(guò)程中，SGS不同的檢測(cè)結(jié)果，到底是技術(shù)本身有問(wèn)題？還是另有原因？我們不得而知。消費(fèi)者怎樣才能拿到一份真實(shí)的檢測(cè)報(bào)告？讓自己的消費(fèi)更安心一點(diǎn)。
本刊記者秦穎亦有貢獻(xiàn)
