金漢斯自釀啤酒合不合標準？
市民投訴飲用后頭疼，記者探訪未發(fā)現(xiàn)自釀酒資質(zhì)證件
"喝了金漢斯的自制啤酒后感覺頭疼，是不是酒的質(zhì)量有問題？"近日，市民孫先生在金漢斯用餐時，飲用該店自釀的啤酒后感到不適，懷疑該店自釀啤酒不合標準。
對此，記者進行了實地探訪，發(fā)現(xiàn)金漢斯出售的自釀啤酒未標注任何產(chǎn)品信息，飯店內(nèi)也未找到可以經(jīng)營自釀酒的相關資質(zhì)證件。
市民反映 喝了自釀酒后感覺頭疼
孫先生稱，2月底，他與幾個朋友到金漢斯自助餐廳吃飯。"當時服務員很熱情地向我們推薦店里的自釀啤酒，說是店里的招牌，我們就點了一桶3升的黑啤，花費52元。""喝了幾口，感到很苦。"孫先生說，"當時沒怎么在意，最后只喝了一多半，回家后就感覺頭很疼，"孫先生稱，酒桶上沒有標注生產(chǎn)原料、生產(chǎn)日期、酒精度和麥芽度的相關信息，懷疑這酒有質(zhì)量問題。
記者探訪 飯店內(nèi)未公示自釀酒資質(zhì)證件
針對孫先生反映的情況，3月3日中午，記者以消費者的身份來到位于經(jīng)四路的金漢斯進行探訪。"嘗嘗我們家的自釀啤酒吧。"剛一落座，服務生便極力推薦。據(jù)她介紹，自釀啤酒有3種，分別為大麥、小麥和黑啤，0.5升的大麥10元，小麥和黑啤11元；3升的大麥49元，小麥和黑啤52元。
記者注意到，所謂的自釀啤酒，都來源于店內(nèi)的一個罐狀容器，上面沒有標注任何質(zhì)量信息，灌出的酒顏色很濃，啤酒沫只有薄薄的一層，記者點了一杯0.5升的小麥啤酒，感覺口味十分苦澀。當問及酒精度是多少時，服務員稱是3.8度，但記者咨詢另一個店員時，得到的回復卻是"7度左右".
隨后，記者詢問服務員飯店有沒有辦理出售自釀酒的相關證件時，對方表示"不是很清楚。"記者環(huán)顧飯店四周，也未發(fā)現(xiàn)關于自釀酒的相關證件。
律師說法 出售自釀酒需辦理相應手續(xù)
飯店出售自釀酒是否需要辦理相關的證明？對此，記者撥打12315進行咨詢，工作人員稱食品方面的問題應該咨詢食品藥品監(jiān)督管理部門，但食品藥品監(jiān)督管理部門工作人員表示，應該具體咨詢飯店所在的分局，分局工作人員則表示酒類生產(chǎn)則需要咨詢技術監(jiān)督管理部門，而技術監(jiān)督管理部門則表示應咨詢食品藥品監(jiān)督管理部門。
隨后記者聯(lián)系到山東大正泰和律師事務所王新亮，他表示，我國對自釀酒有嚴格的監(jiān)管措施，餐飲企業(yè)出售自釀酒，需要擁有質(zhì)量技術監(jiān)督局頒發(fā)的合格證和衛(wèi)生許可證（自釀）（食品伙伴網(wǎng)編輯注：《食品安全法》實施后，停止發(fā)放衛(wèi)生許可證，被“餐飲服務許可證”“食品流通許可證”“食品生產(chǎn)許可證”所取代），并且要在營業(yè)執(zhí)照上對此進行標明。
（實習生 劉陽 本報記者 王寶泓）
