本報訊 《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》從本月起正式施行，但很多早餐攤點及小飯店卻難以完全堵住"地溝油"回流。為此，從去年11月開始，在上海市楊浦區(qū)長白街道辦管轄區(qū)內(nèi)的安圖路早餐一條街疏導點，開展試點有償回收煎炸廢棄油脂。

    大排檔早餐點也納入監(jiān)管。根據(jù)該市政府令第97號《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，不但要做到針對具有固定經(jīng)營場所的大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位，要求安裝油水分離裝置或隔油池，而且還要讓那些規(guī)模小且數(shù)量龐大的眾多沿街供應油條、煎餅類早餐點、烤鴨烤雞店、夜市燒烤排檔等移動攤販，都納入監(jiān)管范圍。由于個體餐飲攤販的環(huán)保意識不足，以及在目前的街道社區(qū)尚未有統(tǒng)一回收廢棄油脂的監(jiān)管機制，存在任憑煎炸廢棄油脂直接倒入下水管道，或?qū)⒗嫌瓦M行沉淀重復再使用的現(xiàn)象。

    針對上述問題，"上海早餐環(huán)保俱樂部"等聯(lián)辦單位對早餐煎炸廢棄油脂實行有償回收獎勵機制，將回收獎勵補貼基準價格定為每公斤1.4元。楊浦區(qū)長白新村街道辦事處按照相同價格，采取1:1比例社區(qū)服務補貼機制，另外補貼給每戶經(jīng)營者每公斤1.4元，兩者合計最終以每公斤2.8元兌現(xiàn)獎勵。該回收獎勵補貼總價約占一般大豆油超市每公斤10元賣價的28%,每月給參與早餐煎炸廢棄油脂的經(jīng)營戶結(jié)算一次。一個月內(nèi)可節(jié)約支出成本最多的經(jīng)營戶獲得68元，最少的經(jīng)營戶獲得12元。據(jù)統(tǒng)計：從2012年11月20日至2013年2月20日期間，統(tǒng)一回收煎炸廢棄油脂112.1公斤，形成了社區(qū)服務獎勵補貼機制。長白街道的有關(guān)人士表示，今年這一項目還將推進到全街道的所有早餐點。

    另外，廢棄油脂收集桶即將上市。煎炸廢棄油脂收集桶設有進液口、放液閥，放液閥通過鎖具鎖緊。使用這款收集桶后，流入箱體的廢棄食用油除了打開底部放油閥方可放盡桶內(nèi)廢油外，任意用傾翻、傾倒的方法均無法取出收集桶內(nèi)的廢油，可以說是只進不出，保證了收集廢棄食用油全程監(jiān)管安全。

    首批百臺煎炸廢棄油脂收集桶免費租借項目，目前已覆蓋到楊浦區(qū)包括鞍山初級中學、上海市第十五中學、懷德路第一小學等中小學，還有宜家家居、上海紫源藥業(yè)等企事業(yè)單位，申請預約租用環(huán)保收集桶的單位達到52個。下一步面向全市完成申報的3.2萬家餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位，還將推出3.2萬臺廢油收集桶同期配套上市計劃。（新婉）