中新網3月20日電 據臺灣TVBS新聞臺報道，臺灣彰化縣一名吃了20年素的72歲老先生日前因中風被送醫(yī)，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，老先生因為吃素，膽固醇偏低，其中被稱為血管清道夫的高密度膽固醇也不足，因此清除血栓的能力降低，才會造成中風。

    據報道，蔣老先生因走上學宗教的路，就以吃素為目標，所以就一直吃素吃下去。醫(yī)生表示，膽固醇有兩種，一種是低密度膽固醇，這種太多會造成動脈硬化，是壞膽固醇，另一種是高密度膽固醇，俗稱血管清道夫，因此被稱為好膽固醇，長期吃素的人，膽固醇低，相對的高密度膽固醇也偏低。"吃素的人好的膽固醇低的時候，容易造成我們心臟血管清除血栓的能力是降低的。"

    醫(yī)生說，一般民眾要控制膽固醇，除了多運動，減少膽固醇的攝取，還要適量吃魚肉、牛奶、雞肉和雞蛋等，補充維他命B3,而吃素的民眾，可以多吃紫菜、香菇、芝麻或是黃豆制品，像是豆腐、豆?jié){等，并且用橄欖油來炒菜，增加高密度膽固醇濃度保護血管，千萬不要以為，不吃肉改吃素，膽固醇不高就不會中風。