日前，上海市首張食品生產(chǎn)加工小作坊準許生產(chǎn)證在崇明縣"誕生",這意味著，具有一定地方特色的崇明糕，在達不到規(guī)模化生產(chǎn)的情況下，允許由小作坊生產(chǎn)經(jīng)營。
2011年10月，《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊準許生產(chǎn)證發(fā)證管理辦法》正式開始實施，"白切羊肉"和"崇明糕"這兩個首批食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄也同期發(fā)布。上海市質(zhì)監(jiān)局表示，辦法對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管以質(zhì)量安全為首要條件，嚴格控制允許在食品加工小作坊生產(chǎn)的食品品種范圍。具體來說，凡是能規(guī)?；a(chǎn)的食品應(yīng)當實行規(guī)?；a(chǎn)，由獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)滿足市場供應(yīng)；只有正規(guī)的獲證企業(yè)無法滿足市場需求，同時又具有一定地方特色、目前尚未規(guī)模化生產(chǎn)的食品，才考慮允許由小作坊生產(chǎn)經(jīng)營。"白切羊肉"和"崇明糕"這兩個首批食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄就是在這樣的背景下發(fā)布的。
崇明糕是崇明縣唯一列入許可目錄的食品，崇明縣中興鎮(zhèn)上海喔凱食品有限公司成為上海第一家獲得小作坊準許生產(chǎn)證的食品生產(chǎn)加工小作坊。崇明縣質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員通過宣傳，讓加工從業(yè)人員進一步了解崇明糕生產(chǎn)加工小作坊準許生產(chǎn)具體要求，有效對規(guī)范小作坊式食品生產(chǎn)者進行了規(guī)范。目前全縣范圍已經(jīng)正式開展食品生產(chǎn)加工小作坊的各項受理工作。
