蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。 蘇東坡名句中河豚魚(yú)欲上的季節(jié)，正是清明前后。此時(shí)河豚魚(yú)最鮮美。古諺也云：“拼死吃河豚”.如此悲壯之說(shuō)，皆因河豚魚(yú)有毒。究竟吃與不吃、禁與不禁，每年清明前后常有議論，今日我們舊話重提，希望--放養(yǎng)殖的河豚魚(yú)一條“生”路
東南網(wǎng)-福建日?qǐng)?bào)4月10日?qǐng)?bào)道（鄭美清 林淑霞 林智嵐 張文藝）
“令行”未能“禁止”
不少餐館力推河豚魚(yú)
清明前后，天氣漸暖，正是河豚魚(yú)最肥美的時(shí)節(jié)，也是上市的旺季。
我省禁止市場(chǎng)、餐館出售河豚魚(yú)。但禁令一直被諸多餐館和食客當(dāng)作“耳邊風(fēng)”.
記者在福州、漳州、莆田等地采訪調(diào)查到，不少餐館有推出河豚魚(yú)菜肴。而這早已是公開(kāi)的秘密。采訪中食客表示，現(xiàn)在的河豚魚(yú)基本是養(yǎng)殖，毒性微乎其微，處理得當(dāng)，吃河豚魚(yú)說(shuō)不上“拼死”.
福州衛(wèi)前街的一家會(huì)所里，就有做河豚魚(yú)。經(jīng)理說(shuō)，最近在做活動(dòng)，原價(jià)198元一份（單人），現(xiàn)在只要168元。做法是將一條河豚魚(yú)對(duì)半切，一份半只，一人一份。“你去其他家比比看，我這里的每一條都有550克，其他家的僅300到350克。我的廚師，手藝一流，味道絕對(duì)鮮美。”他極力推薦，隨時(shí)點(diǎn)菜，隨時(shí)有。
記者了解到，由于河豚魚(yú)價(jià)格不菲，不少餐館通常只對(duì)熟客開(kāi)放，菜單上也不會(huì)明寫(xiě)。餐館通常把河豚魚(yú)藏在比較隱蔽的地方，顧客點(diǎn)了這道菜，再讓顧客驗(yàn)貨。一家酒樓經(jīng)理信心十足地說(shuō)：“我這里已經(jīng)做好幾年，從沒(méi)出過(guò)事。而且，在店堂里找不到河豚魚(yú)，就是有人來(lái)查，也不會(huì)查到。”
批發(fā)市場(chǎng)河豚魚(yú)有得買(mǎi)
河豚魚(yú)餐館有得吃，批發(fā)市場(chǎng)上也有得買(mǎi)。
4月7日，記者來(lái)到福州馬尾青洲路的“海峽水產(chǎn)品交易中心”.在一家河鮮批發(fā)公司，記者詢問(wèn)有沒(méi)有賣(mài)河豚魚(yú)。
“你要多少？”老板問(wèn)，“每500克最低32元?，F(xiàn)在吃河豚的很多，福州很多酒樓都在我這里拿貨，也是這個(gè)價(jià)格。想要得預(yù)訂。每天下午2點(diǎn)前告訴我數(shù)量，第二天一早8點(diǎn)就可來(lái)取貨。我們的河豚魚(yú)是養(yǎng)殖的沒(méi)什么毒，從外地調(diào)運(yùn)來(lái)，保證每條都在350到400克。”
記者還上網(wǎng)查詢，網(wǎng)上批發(fā)河豚魚(yú)的不少，價(jià)格更便宜，僅21-22.00元/500克。
“開(kāi)”“禁”仍是問(wèn)題
一邊是批發(fā)商、餐飲企業(yè)悶聲銷(xiāo)售，食客大快朵頤；一邊是法規(guī)嚴(yán)禁流入市場(chǎng)，執(zhí)法部門(mén)偶爾地查處。顯然在河豚魚(yú)身上，集中體現(xiàn)了市場(chǎng)現(xiàn)狀和法律規(guī)定的沖突、民間呼聲和官方態(tài)度的矛盾。
“堵”“疏”之爭(zhēng)
隨著河豚魚(yú)產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，河豚魚(yú)的“堵”“疏”之爭(zhēng)繼續(xù)上演。
贊同“堵”者認(rèn)為，首先，禁食河豚魚(yú)有法律依據(jù)；其次，從食品安全角度考慮，河豚魚(yú)含有劇毒，誰(shuí)也不能確保吃河豚魚(yú)100%安全。因此，不能因?yàn)楹与圄~(yú)滿足了食客的味蕾就予以開(kāi)禁。
同意“疏”者則說(shuō)，人工養(yǎng)殖河豚魚(yú)毒性越來(lái)越低，而且已經(jīng)形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。如果有關(guān)部門(mén)不正視現(xiàn)實(shí)，一味地“堵”,不僅不利于發(fā)展河豚魚(yú)產(chǎn)業(yè)，更會(huì)造成本就處于地下?tīng)顟B(tài)的河豚魚(yú)市場(chǎng)更加混亂，反而更容易引發(fā)河豚魚(yú)中毒事件。
“有限開(kāi)禁”具備條件
首先，河豚魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟。經(jīng)過(guò)數(shù)代人工培育，養(yǎng)殖的河豚魚(yú)已達(dá)到“控毒”甚至“無(wú)毒”級(jí)別，毒素大大降低，食用安全性逐漸提高。
其次，河豚魚(yú)烹飪技術(shù)日臻成熟，也為河豚魚(yú)“有限開(kāi)禁”提供了可能。只要廚師嚴(yán)格按照程序操作，就可以確保食用河豚魚(yú)的安全。
第三，河豚魚(yú)市場(chǎng)需求巨大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟須突破政策禁區(qū)。
禁難開(kāi)因多頭管理
“有限開(kāi)禁”的條件已經(jīng)具備，可法規(guī)仍然未放開(kāi)。有關(guān)人士認(rèn)為，河豚魚(yú)未能開(kāi)禁的癥結(jié)主要是目前河豚魚(yú)監(jiān)管混亂。
河豚魚(yú)養(yǎng)殖屬于農(nóng)林和漁業(yè)部門(mén)管理，流通環(huán)節(jié)屬于工商部門(mén)管理，消費(fèi)環(huán)節(jié)（餐飲）由衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)管。管養(yǎng)殖的不管銷(xiāo)售和消費(fèi)，管消費(fèi)的又不管養(yǎng)殖和流通，大家各管一塊，沒(méi)有從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、消費(fèi)者角度通盤(pán)考慮問(wèn)題，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)節(jié)光明正大，流通環(huán)節(jié)半遮半掩，消費(fèi)環(huán)節(jié)偷偷摸摸。
采訪中，養(yǎng)殖戶、餐館經(jīng)營(yíng)者和食客均表示，希望相關(guān)部門(mén)真正對(duì)河豚魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈做一次認(rèn)真的調(diào)研、梳理，相信“疏導(dǎo)”肯定比“嚴(yán)堵”更切合實(shí)際。
為了逃避處罰，一些飯店偷偷摸摸地?zé)坪与圄~(yú)，不規(guī)范更容易出事。相反，如果實(shí)行“有限開(kāi)禁”,有關(guān)部門(mén)在試點(diǎn)選擇部分有條件的水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶、飯店開(kāi)禁，對(duì)廚師等從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，廚師取得資格證后方可燒制河豚魚(yú)；主管部門(mén)還可以制訂河豚魚(yú)燒制安全規(guī)范，并向消費(fèi)者公示，這樣更能保證食客安全。
鄉(xiāng)間的河豚魚(yú)烹殺高手
戴慶陽(yáng)既是東坂村河豚魚(yú)的養(yǎng)殖大戶，也是河豚魚(yú)的烹殺高手。東坂村的人幾乎人人吃過(guò)東坂養(yǎng)殖的河豚魚(yú)，十幾年來(lái)，從未有人出過(guò)事。不久前，受戴慶陽(yáng)之邀，記者到他家見(jiàn)識(shí)了他烹殺河豚魚(yú)的全過(guò)程。
“河豚魚(yú)死后，內(nèi)臟毒素會(huì)溶在體液中，時(shí)間一久，會(huì)滲入肉里，我們吃河豚魚(yú)，一定要活的。”戴慶陽(yáng)說(shuō)。戴慶陽(yáng)從養(yǎng)殖池里撈出的河豚魚(yú)，有幾條肚子脹滿了氣，圓滾滾的，很是可愛(ài)。
坐在戴家院子里，戴慶陽(yáng)開(kāi)始宰殺河豚魚(yú)。
戴慶陽(yáng)動(dòng)作雖迅速，卻小心謹(jǐn)慎地嚴(yán)格遵循同一程序，按步驟進(jìn)行，近似于外科手術(shù)。宰殺每一條河豚魚(yú)，先剪鰭、挖眼；剖開(kāi)河豚魚(yú)，掏出腹中腸、肝、腎等內(nèi)臟；然后自脊背下刀剖開(kāi)，沖洗血跡，魚(yú)肉肥厚之處血絲也挑凈；接著剝皮，把皮、肉完全分離。
魚(yú)的各部位，鰭、眼、皮、肉、卵巢、肝、腎，分別放在不同盆里。
鰭不可食用，眼、卵巢則有毒。“卵巢最毒。”戴慶陽(yáng)說(shuō)，經(jīng)過(guò)幾代的養(yǎng)殖，東坂養(yǎng)殖的河豚魚(yú)毒素已經(jīng)很低。在江蘇，養(yǎng)殖河豚魚(yú)的卵巢經(jīng)過(guò)正確處理，也可食用，但東坂人不吃。肝、腎則是美味，在東坂不吃河豚魚(yú)的肝、腎，算不上吃過(guò)河豚魚(yú)。
魚(yú)皮得一次次入沸水中，燙滾后撈起，去除污物及黏液；魚(yú)肉、腎和剪成小塊的肝不斷用清水將淤血漂洗干凈，挑凈血絲。單獨(dú)放置的帶著毒素的眼、卵巢等則要進(jìn)行安全處理，以防牲畜誤食。所有這些做清楚，宰殺才算完成。
戴慶陽(yáng)將宰殺好的河豚魚(yú)肉切成方塊，用豬油爆炒后，一部分和蘿卜一起煲湯，一部分則和分別煎炸后的肝、腎、皮一起紅燒。
紅燒時(shí)，起熱鍋下足豬油、生姜、蔥，再加入醬料，烹煮出香味后，再依次分時(shí)段放入魚(yú)肉、肝、腎、皮一起紅燒。戴慶陽(yáng)告誡必須燒透。其間，他還加入了不少啤酒，說(shuō)這可是讓河豚魚(yú)更鮮美的秘訣。
一邊煲湯，一邊紅燒。耗時(shí)近1個(gè)小時(shí)，兩菜出鍋。的確，味道鮮美，一言難盡。
在大家品嘗之前，戴慶陽(yáng)早已私下嘗過(guò)。他笑說(shuō)，這是傳統(tǒng)，廚師得在客人前，先試吃。
聲音
衛(wèi)生部在1990年出臺(tái)的《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》中規(guī)定，“河豚魚(yú)有劇毒，不得流入市場(chǎng)”.2011年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，要求在國(guó)家政策沒(méi)有調(diào)整前，監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)行為的監(jiān)督檢查。對(duì)經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的，依照《食品安全法》第85條的規(guī)定進(jìn)行處罰。事實(shí)上，食用河豚魚(yú)從沒(méi)停止過(guò)。目前我國(guó)每年有上萬(wàn)噸的河豚魚(yú)被吃掉。禁令未開(kāi)，而許多城市，大量的河豚魚(yú)既未經(jīng)市場(chǎng)引導(dǎo)，也未得到有效堵截，其流向既是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題更是一個(gè)嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。
隨著河豚魚(yú)實(shí)際利用范圍的不斷擴(kuò)大，我們是否還抱守禁食河豚魚(yú)這個(gè)禁令不放？
逐漸開(kāi)放并規(guī)范河豚魚(yú)市場(chǎng)
省海洋與漁業(yè)廳漁業(yè)處的王奇欣，長(zhǎng)期從事水產(chǎn)技術(shù)推廣及管理工作。他在擔(dān)任省水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)時(shí)，就著文提出，抱守禁食河豚魚(yú)這個(gè)政策不放，反而放縱。
他對(duì)規(guī)范河豚魚(yú)市場(chǎng)也提出了建議。
例如，修改《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》，制定《河豚魚(yú)生產(chǎn)管理辦法》?！端a(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》稱“河豚魚(yú)有劇毒……”的提法欠科學(xué)，有些品種河豚魚(yú)有劇毒，但有些河豚魚(yú)則在弱毒或無(wú)毒級(jí)別，把河豚魚(yú)全部定義成有劇毒顯然不妥；其次“……不得流入市場(chǎng)……”提法也不合時(shí)宜，河豚魚(yú)出口，而國(guó)外市場(chǎng)也是市場(chǎng)，何況國(guó)內(nèi)事實(shí)上也存在銷(xiāo)售河豚魚(yú)及其制品的現(xiàn)狀。因此制定《河豚魚(yú)生產(chǎn)管理辦法》等河豚魚(yú)管理的部門(mén)規(guī)章，規(guī)范管理河豚魚(yú)生產(chǎn)銷(xiāo)售食用等，對(duì)河豚魚(yú)的審批、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等內(nèi)容做出明確的規(guī)定應(yīng)當(dāng)列入議事日程。
借鑒日本經(jīng)驗(yàn)有條件解禁
采訪中，養(yǎng)殖戶和批發(fā)商介紹，一條河豚魚(yú)在中國(guó)的收購(gòu)價(jià)一般行情是不足100元，而在日本餐館，烹飪上桌后，售價(jià)超過(guò)1000元。國(guó)內(nèi)如果有條件地解禁，市場(chǎng)消費(fèi)量就可以與日韓匹敵，在定價(jià)時(shí)能獲得更多的話語(yǔ)權(quán)。
有條件地解禁，日本的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。從1974年日本開(kāi)放河豚魚(yú)食用市場(chǎng)以來(lái)，每年的河豚魚(yú)消費(fèi)量達(dá)到3萬(wàn)至4萬(wàn)噸，沒(méi)有發(fā)生一例中毒事件。酒店要想出售河豚魚(yú)，廚師必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)并取得國(guó)家認(rèn)可的執(zhí)業(yè)資格證，烹飪河豚魚(yú)的料理師不僅要擁有兩年以上的加工經(jīng)歷，還要到政府開(kāi)辦的學(xué)校進(jìn)一步深造，學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和實(shí)際操作規(guī)程。在制作好河豚魚(yú)給客人食用前，廚師自己必須試吃。
河豚魚(yú)應(yīng)用開(kāi)發(fā)前景廣
中國(guó)海洋大學(xué)的宮慶禮教授是國(guó)內(nèi)研究河豚魚(yú)的權(quán)威專(zhuān)家。宮教授表示，國(guó)家一旦開(kāi)禁，中國(guó)將成為全球河豚魚(yú)最大的市場(chǎng)。
人們現(xiàn)在養(yǎng)殖河豚魚(yú)還僅限于食用，追求無(wú)毒。實(shí)際上，河豚魚(yú)毒素的市場(chǎng)需求量很大，將來(lái)會(huì)有意識(shí)地引導(dǎo)養(yǎng)殖有毒河豚魚(yú)。另外，英國(guó)科學(xué)家破解了河豚魚(yú)的基因組，發(fā)現(xiàn)河豚魚(yú)的基因與人類(lèi)的基因95%高度重疊，可作為人類(lèi)疾病研究的“模式動(dòng)物”,所有這些，都為河豚魚(yú)的應(yīng)用開(kāi)發(fā)提供了更廣闊的市場(chǎng)前景。
漳浦： 人歡蝦跳河豚肥
眼下，正是河豚魚(yú)上市旺季。連日來(lái)，漳浦佛曇鎮(zhèn)東坂村的許多養(yǎng)殖戶正歡天喜地地忙著打撈養(yǎng)殖的河豚魚(yú)，他們接到不少訂單，準(zhǔn)備銷(xiāo)往江蘇、上海和浙江等地。
位處漳浦東南方向的東坂村，有池塘面積三萬(wàn)多畝，其中河豚魚(yú)養(yǎng)殖接近一萬(wàn)畝，年可收獲河豚魚(yú)超過(guò)2500噸。
東坂村原是漳浦對(duì)蝦養(yǎng)殖大村。“養(yǎng)蝦初期效益很好，后來(lái)，由于病害等原因，產(chǎn)量越來(lái)越低。”佛曇鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)趙衛(wèi)強(qiáng)說(shuō)，上世紀(jì)90年代末，一些東坂村民聽(tīng)說(shuō)蝦池可套養(yǎng)河豚魚(yú)，于是開(kāi)始引進(jìn)。
國(guó)內(nèi)大多數(shù)地方禁食禁賣(mài)河豚魚(yú)。但身處沿海的東坂人對(duì)河豚魚(yú)卻不陌生。以前海上捕撈常常能捕上野生的河豚魚(yú)，現(xiàn)在越來(lái)越少了。“村民們擔(dān)心河豚魚(yú)養(yǎng)殖費(fèi)用高，不掙錢(qián)。”戴慶陽(yáng)是東坂村的養(yǎng)殖大戶，他理解養(yǎng)殖戶的心思，但他了解到，蝦池里套養(yǎng)河豚，無(wú)異于羊群里有了狼，可淘汰病蝦，減少蝦病感染，壯實(shí)蝦活體，提高蝦產(chǎn)量。當(dāng)初抱著試養(yǎng)的心態(tài)，沒(méi)想到第一次就成功了，戴慶陽(yáng)賺到不少錢(qián)。
戴慶陽(yáng)介紹說(shuō)，河豚魚(yú)在水溫20-25℃之間生長(zhǎng)速度最快，東坂村一年大部分都保持這樣水溫，養(yǎng)殖河豚魚(yú)具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
戴慶陽(yáng)養(yǎng)殖河豚魚(yú)成功。村民把擔(dān)心化為養(yǎng)殖動(dòng)力，越來(lái)越多人決定養(yǎng)殖河豚魚(yú)。大家紛紛想點(diǎn)子、問(wèn)專(zhuān)家，一步步探索更科學(xué)的養(yǎng)殖方法，還高價(jià)從江蘇高薪聘請(qǐng)養(yǎng)殖專(zhuān)家，到東坂現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。嘗到甜頭的東坂人，一步步加大技術(shù)革新力度，逐漸形成了“河豚魚(yú)、蝦和雜色蛤”立體混養(yǎng)模式，每畝養(yǎng)殖池比原來(lái)“蝦和雜色蛤”混養(yǎng)模式增加收入超過(guò)3000元。如今，東坂村已形成了成熟的河豚魚(yú)育苗、養(yǎng)殖、銷(xiāo)售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。
采訪時(shí)，戴慶陽(yáng)的鄰居，近六旬的老戴介紹，今年是他養(yǎng)河豚魚(yú)的第2年。去年試養(yǎng)了一點(diǎn)，效益不錯(cuò)，高于原來(lái)“蝦和花蛤”的養(yǎng)殖收益。今年，他加大投入，一口氣買(mǎi)了一萬(wàn)多條魚(yú)苗回來(lái)。老戴說(shuō)，去年投放的河豚魚(yú)，打算養(yǎng)到五六月，每條長(zhǎng)到150克左右賣(mài)給其他養(yǎng)殖戶。同時(shí)留下一些養(yǎng)成成品，賣(mài)給酒樓飯店，或是外運(yùn)。
我省河豚魚(yú)養(yǎng)殖逐年增加
雖然河豚魚(yú)在我省禁食、禁售，但不禁養(yǎng)。
記者從省海洋與漁業(yè)廳了解到，我省河豚魚(yú)養(yǎng)殖從2000年左右開(kāi)始，從北到南沿海都有分布。漳州地區(qū)養(yǎng)殖比較多，集中在東山、漳浦、云霄一帶，惠安、寧德、莆田、福清也有養(yǎng)殖，主要是和蝦進(jìn)行混養(yǎng)。河豚魚(yú)會(huì)把死蝦吃掉，有利于清潔池塘的水質(zhì)，河豚魚(yú)的毒素對(duì)蝦的病蟲(chóng)害也有抑制作用，能夠提高蝦的成活率。
養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大要理性
采訪中，漳浦當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)商小陳表示，河豚魚(yú)屬于高端水產(chǎn)品，銷(xiāo)量會(huì)受到經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響。近幾年，我省養(yǎng)殖的河豚魚(yú)70%-80%銷(xiāo)往江蘇，隨著廣東、福建、江蘇河豚魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，河豚魚(yú)價(jià)格逐年下降。2011年至去年上半年價(jià)格相對(duì)低迷。去年下半年開(kāi)始，一些新的市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)迅速，如北京、廣東乃至福建本地的消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，價(jià)格上升。但年末餐桌勁吹“節(jié)儉風(fēng)”,河豚魚(yú)的價(jià)格又隨之波動(dòng)。“不過(guò)，最近常有上海、南京做河豚魚(yú)生意的朋友來(lái)電聯(lián)系是否有貨源，銷(xiāo)路不錯(cuò)。”小陳介紹，東坂村河豚魚(yú)收購(gòu)價(jià)，現(xiàn)在最低時(shí)每公斤僅60多元，銷(xiāo)到江蘇價(jià)格可翻數(shù)倍。但河豚魚(yú)運(yùn)輸不便，成本高，如果本地市場(chǎng)可銷(xiāo)售，他們更喜歡本省市場(chǎng)。
戴慶陽(yáng)表示，河豚魚(yú)養(yǎng)殖成本較高，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)也大，價(jià)格高時(shí)有的河豚魚(yú)品種每500克可賣(mài)到200-300元，但今年初價(jià)格普遍不高。養(yǎng)殖戶量不要急于擴(kuò)張，要理性。此外，河豚魚(yú)種質(zhì)退化也較快，需要不斷推陳出新，培育新品種，科學(xué)合理養(yǎng)殖才可能有收益。
漳浦佛曇申報(bào)河豚魚(yú)地標(biāo)
“有了河豚魚(yú)地理商標(biāo)、河豚魚(yú)一條街等一系列的推動(dòng)，我們就可以把河豚魚(yú)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)”.據(jù)了解，東坂村所在的佛曇鎮(zhèn)正在謀劃申請(qǐng)河豚魚(yú)地理商標(biāo)，并著手準(zhǔn)備舉行河豚魚(yú)文化節(jié)，積極推動(dòng)當(dāng)?shù)睾与圄~(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“上個(gè)月，國(guó)際河豚魚(yú)推廣形象大使徐權(quán)來(lái)到佛曇，深入河豚魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)，與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶作深入交流，詳細(xì)解說(shuō)了河豚魚(yú)從養(yǎng)殖到食用一些注意的環(huán)節(jié)。”佛曇鎮(zhèn)黨委副書(shū)記林秋德介紹說(shuō)，本月中旬，徐權(quán)教授還會(huì)與同行們一起來(lái)到佛曇鎮(zhèn)，組織河豚魚(yú)養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)、培訓(xùn)等相關(guān)事宜，并培養(yǎng)出一批合格河豚魚(yú)烹飪專(zhuān)業(yè)人士，現(xiàn)場(chǎng)頒布畢業(yè)證書(shū)。此外，鎮(zhèn)里還與市縣勞動(dòng)、衛(wèi)生等部門(mén)聯(lián)系，邀請(qǐng)上海專(zhuān)家蔡貴斌制定佛曇鎮(zhèn)河豚魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
