隨著2006年的結(jié)束，中國市場的WTO保護(hù)期限也徹底結(jié)束，一夜之間，我們賴以生存和發(fā)展的“羊圈”就將不復(fù)存在。中國市場的全面開放，迎接的是四周對這塊“大肥肉”覬覦良久的“餓狼”們，面對他們數(shù)百年積累的先進(jìn)的管理和營銷經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)大的品牌文化，習(xí)慣于“地雷戰(zhàn)、麻雀戰(zhàn)”，習(xí)慣于陶醉于市場“潛規(guī)則”，習(xí)慣于被政府“保護(hù)、調(diào)控、壟斷”的中國企業(yè)家們，拿什么去與之對抗？危機(jī)感，從何而來？

調(diào)味品行業(yè)也不例外，有行業(yè)研究者在2001年就曾寫過一篇《2001-2006調(diào)味品外資大洗牌》，“如今看看外資進(jìn)入調(diào)味品的狀況：雀巢控股太太樂、豪吉；日本企業(yè)控股3個(gè)寬，享氏入主美味源、王致和頻頻和外資聯(lián)系等等，包括廣東、山東、河北的企業(yè)都在運(yùn)做外資。”該行業(yè)研究者作出如下判斷：“目前70%以上的調(diào)味品大企業(yè)都或多或少有外資背景，到2010年將全部有外資背景。”

估不論此行業(yè)研究者的判斷是否夸大了單方面的危機(jī)感，想像一下“全部有外資背景”這句讓人不寒而栗的預(yù)言吧，我們高喊著培育“民族品牌”的調(diào)味品企業(yè)家們，拿什么去對抗龜甲萬、享氏這一類的“巨鱷”？用產(chǎn)品占領(lǐng)人口不超過我們一個(gè)省的一個(gè)歐洲小國的市場份額？還是等待源遠(yuǎn)留長的中國餐飲文化征服另外80%的世界人口？或者借助對方的資金、技術(shù)來培育出市場、品牌，然后滿足于“挖地三尺”之后余下的殘湯剩水？

在9月份舉行的2006’中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會上，我們總是聽到和看到國內(nèi)的調(diào)味品企業(yè)們，無論是大企業(yè)還是中小企業(yè)，他們對于國外廠商的“渴求”。是因?yàn)槲覀儑鴥?nèi)市場已經(jīng)飽和？是因?yàn)槲覀儗鴥?nèi)市場競爭環(huán)境的失望？還是因?yàn)槲覀儑鴥?nèi)市場已經(jīng)做得夠好，有實(shí)力去更大的市場搶肉吃？

還是靜下心來做點(diǎn)實(shí)事的好，不斷研發(fā)符合市場消費(fèi)需要的新產(chǎn)品，不斷加大品牌培育與推廣力度，不斷深化企業(yè)戰(zhàn)略管理的水平、不斷建立誠信經(jīng)營更具公平法則的市場……這些，都不是垂死的掙扎。鮮血淋漓的撕殺并不可怕，只有那些沒有危機(jī)感，不認(rèn)清事實(shí)習(xí)慣于逃避的懦弱者，才會是最先倒下。如果死是必然，何妨讓我們死得更壯烈一些，更有意義一些，更有價(jià)值一些？