2009-2011路易·樂斯福杯

   亞洲區(qū)選拔賽五月開鑼 中國隊緊鑼密鼓忙備戰(zhàn) 

  

   由路易·樂斯福杯烘焙大賽組委會主辦、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會承辦的路易·樂斯福杯烘焙大賽亞洲區(qū)選拔賽于2011年5月26日至28日在廣州琶洲展館舉行。本次大賽借助全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會主辦的第十五屆中國烘焙展覽會平臺，給亞洲烘焙業(yè)人士帶來前所未有的賽事體驗，世界級烘焙賽事對于正處于高速發(fā)展的中國烘焙市場，也將會帶來新的風(fēng)向標(biāo)。屆時展會現(xiàn)場將有來自中國、越南、印度尼西亞、日本、韓國、澳大利亞及菲律賓等眾多國家的烘焙師將齊聚一堂，角逐明年法國烘焙世界杯全球總決賽的入場券。
   

   路易·樂斯福杯亞洲區(qū)選拔賽作為高水平、高規(guī)格的世界級專業(yè)賽事吸引了亞洲眾多業(yè)界高手參加，并最終選出最頂尖的烘焙師參與在廣州舉行的亞洲區(qū)比賽。烘焙世界杯創(chuàng)始人Christian Vabret先生將擔(dān)任裁判團主席，并有獨立裁判提供最專業(yè)的評審。比賽以國際最高標(biāo)準為規(guī)范，力求呈現(xiàn)最具震撼力、最具影響力以及最具專業(yè)素養(yǎng)的高端比賽。
   

   比賽場地最終定在廣州琶洲會館，并與第十五屆中國烘焙展覽會同日開幕，吸引了世界上大量媒體的目光。全球有超過90家媒體將進行跟蹤報道、賽事直擊以及新聞發(fā)布會，進行全方位、各角度的報道，路易·樂斯福杯官方網(wǎng)站也會即時更新消息。本次比賽792平方米的賽場將呈開放式布置，觀眾將充分觀察到選手比賽過程中的每一個步驟和細節(jié)。嚴謹與藝術(shù)的完美結(jié)合將在比賽中得到充分的體現(xiàn)，也為在場的觀眾帶來全新的感官沖擊。

    中國隊自去年10月在樂斯福上海烘焙中心正式組建之后便展開了密集的培訓(xùn)。樂斯福公司不僅為選手提供最好的訓(xùn)練環(huán)境以及材料，還從國外請來專業(yè)的頂級烘焙師對三位成員進行細致的培訓(xùn)。繼獲得MOF稱號的法國Didier Chouet大師之后，此次2月23日至27日樂斯福公司邀請到了來自美國的華裔烘焙大師Peter Yuen，中文名字阮永強，為中國隊進行針對性的技術(shù)培訓(xùn)。Peter Yuen是甜面包領(lǐng)域的巔峰人物，在來到中國之前，也給加拿大、秘魯、臺灣以及美國等國家和地區(qū)進行了烘焙技術(shù)及理念的培訓(xùn)。

    在談及路易·樂斯福杯的比賽時，這位世界級的烘焙大師認為，這類國際性的比賽能讓中國接觸到世界上最高水平的面包制作技藝，同時也是向世界展示具有中國特色面包的絕好機會。Peter的想法也正好體現(xiàn)了樂斯福公司積極主辦路易·樂斯福烘焙大賽的原因，將面包文化引入中國，同時提高中國烘焙行業(yè)的水準，培養(yǎng)出更多中國優(yōu)秀的烘焙師。

    到2月23日下午5點，中國隊的三名參賽者還在樂斯福上海烘焙中心進行模擬比賽。接下來25日至27日，Peter將分別對三名隊員進行針對性的訓(xùn)練，從技術(shù)、理念、創(chuàng)新等各方面給予指導(dǎo)。

    另外，在世界四大洲的洲際預(yù)選賽中，美洲的獲勝者為秘魯和美國，歐洲區(qū)的晉級國家為荷蘭、波蘭和瑞典，地中海及非洲賽區(qū)的比賽結(jié)果也將在3月底出爐。而亞洲區(qū)比賽將于2011年5月26日至28日在廣州琶洲展覽館A區(qū)太地區(qū)比賽則中心進行模擬比賽，規(guī)格、評判全部按照4.2館進行。屆時，路易·樂斯福杯烘焙大賽組委會以及全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會歡迎喜愛面包的觀眾前去觀戰(zhàn)，千萬不要錯過如此全球性的烘焙業(yè)盛會。更多的賽事資料將在第一時間發(fā)布在樂斯福官方網(wǎng)站（www.coupelouislesaffre.com）。請及時關(guān)注。