近日在上海成功舉辦的第十四屆中國國際焙烤展覽會取得令人矚目的豐碩成果。展會面積達9萬多平方米，參展商數(shù)量超過千家，參觀人數(shù)突破8萬人次，規(guī)模之大已躍居為全球第二大焙烤專業(yè)展覽會。
規(guī)模空前助推行業(yè)發(fā)展作為展覽會主辦單位,中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會負責人告訴記者，從1997年舉辦首屆展會至今，經過十幾年的發(fā)展，中國國際焙烤展的展會面積和參展企業(yè)數(shù)分別增長了32倍和15倍，可謂速度驚人，業(yè)內人士都知道，這兩項數(shù)據(jù)的突破意味著中國國際焙烤展覽會已經躍居為全球第二大焙烤專業(yè)展覽會，僅次于每三年舉辦一次的德國IBA展。能夠成功舉辦如此規(guī)模的，具有國際影響力的超大型展會，也是我國焙烤業(yè)的驕傲。
該負責人指出，中國國際焙烤展覽會的快速成長及取得的成功與我國經濟發(fā)展帶動的焙烤食品糖制品工業(yè)產業(yè)繁榮密切相關。如果說產業(yè)的繁榮推動了展覽會不斷進步，那么作為國內外行業(yè)信息、技術、產品、理念交流的權威平臺和專業(yè)載體，中國國際焙烤展正是帶動和促進相關企業(yè)從封閉工廠變?yōu)殚_放的企業(yè)、從區(qū)域品牌變成國內品牌、從關注自身到與國際同行競技的重要"搖籃"。
中國國際焙烤展覽會的規(guī)模之大，真是名不虛傳，記者在展會上看到，由于參展商眾多，這次展會一共租用了上海新國際博覽中心7個大型展館，還在室外搭建了一個臨時展館。E1展館主要展出油脂、鮮奶油、面粉和酵母等產品；E2和E3展館的參展商主要是餡料、保鮮劑和月餅代加工及部分國外展商；E4和E5展館主要是生產機械設備的參展商，包括焙烤生產設備、烤爐烤箱、攪拌機、打餅機等；E6展館主要展出餡料、代加工、貨架、各種包裝盒等；E7展館和臨時展館主要展出了蛋糕西點包裝盒和一些焙烤生產設備。展出內容全部覆蓋了焙烤產業(yè)鏈條從原輔材料、生產機械設備、器具到包裝材料和設計銷售的各個環(huán)節(jié)。
內容豐富備受企業(yè)青睞
記者從主辦方了解到，此次展會吸引了焙烤行業(yè)幾乎全部的龍頭企業(yè)，如維益、立高、欣融、大師傅、新蘭、樂斯福、順達、安琪酵母、英聯(lián)馬利、頂好油脂、東海糧油、杭州恒華、光明、蒙牛、美晨、科麥、浩勝機械、陽政精機、城百機械、智得機械、賽思達、賽麥、偉隆、上海奉賢、昌崗、金城、三能器具、無錫貝克威爾、無錫乾能、上海昌順、順南餡料、日美、京日、魯櫻、聯(lián)盈、栗利福、蓮香樓、利口福、董老大、華美、南順面粉、中糧集團、南糧面粉、富士達、松本、康帝、金麥、妙緣、廣益、天華、六合、金榮翔包裝、將相包裝、快車道、金匯通等等，同時還有來自美國、日本、法國、荷蘭、比利時、瑞士、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)的廠商或者代理機構參加展會。
記者發(fā)現(xiàn)，此次參展的企業(yè)不僅數(shù)量多，而且層次高。展會上在各個展館占據(jù)主要展示位置的廠商均為世界上知名的焙烤原料和設備供應商以及國內著名的焙烤生產企業(yè)和行業(yè)龍頭企業(yè)?？梢姳敬握箷膶I(yè)權威性和行業(yè)影響力已經達到了一個相當高的水平。展會另一個特點是新產品眾多，展會上展出了不少創(chuàng)新的焙烤原料、預拌粉、改良劑、油脂和酵母等。生產設備則展出了新型的生產和包裝設備，并進行現(xiàn)場演示。包裝企業(yè)也展出了不少令人耳目一新的新款產品包裝。
國際交流、融合、共同進步是中國國際焙烤展覽會的根本立足點。本屆展會上國際交流的內容更加豐富多彩，"美國加州葡萄干杯"面包創(chuàng)意大賽、"美國加州大核桃杯"創(chuàng)意糕點技術大賽首次舉辦，此外還邀請了日本、德國資深專家進行專題研討。中國國際焙烤展被行業(yè)譽為"家門口的國際展"。在這個行業(yè)貿易平臺上，匯聚了全球范圍內的頂尖企業(yè)和實力買家以及國際水準的會展服務。
