放眼全球，展會(huì)行業(yè)對(duì)各國(guó)的經(jīng)濟(jì)及綜合發(fā)展水平都有著不同程度的推動(dòng)和提升，改革開放后的中國(guó)，也通過(guò)不同行業(yè)間的各種展會(huì)加速了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程。耳熟能詳?shù)囊恍┐笮驼箷?huì)便有廣交會(huì)、西博會(huì)等，談及我們所身處的中國(guó)食品行業(yè)，展會(huì)的形式和名稱更是令人眼花繚亂，但謀大局者甚少。
中國(guó)糖酒食品博覽會(huì)（國(guó)際糖酒會(huì)）落戶鄭州
河南作為中國(guó)人口第一大省，同時(shí)也是酒類生產(chǎn)和消費(fèi)大省，其省會(huì)鄭州，位居中華腹地，十省通衢，是中國(guó)東、中、西三大經(jīng)濟(jì)帶的結(jié)合部，是中國(guó)重要綜合交通樞紐。鄭州的賓館、酒店、展館等接待服務(wù)設(shè)施齊全，先后成績(jī)過(guò)數(shù)十場(chǎng)全國(guó)大型展會(huì)，積累了豐富的辦展經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)榇笮驼箷?huì)的舉辦提供優(yōu)質(zhì)的辦公環(huán)境。在這樣一個(gè)極具優(yōu)勢(shì)的辦展環(huán)境基礎(chǔ)之上，由中華人民共和國(guó)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心支持，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易咨詢公司主辦，鄭州市政府承辦的“2011年中國(guó)糖酒食品博覽會(huì)暨國(guó)際糖酒商品交易會(huì)”(簡(jiǎn)稱：國(guó)際糖酒會(huì))將于10月12-15日在鄭州國(guó)際會(huì)議展覽中心正式召開。食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)。我國(guó)食品工業(yè)在中央政府的高度重視下，在市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，工業(yè)總產(chǎn)值年均增長(zhǎng)10%以上，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。此次國(guó)際糖酒會(huì)的召開，是順應(yīng)了中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的需要、推動(dòng)行業(yè)國(guó)際化進(jìn)程的新篇章，是主辦單位‘服務(wù)廠商、面向市場(chǎng)’宗旨的新超越，是國(guó)內(nèi)外同行間產(chǎn)品交易、宣傳展示、信息交流的新舞臺(tái)，也是中國(guó)食品流通市場(chǎng)面向國(guó)際、面向現(xiàn)代、面向未來(lái)的新舉措。”
現(xiàn)階段中國(guó)食品行業(yè)展會(huì)狀況
當(dāng)2008年我國(guó)食品行業(yè)在面對(duì)全球金融危機(jī)的嚴(yán)峻形勢(shì)下，經(jīng)受住了巨大考驗(yàn)，食品安全屢屢引發(fā)社會(huì)關(guān)注，政府也加大了對(duì)食品行業(yè)的管理力度。這不僅表明了我國(guó)的食品行業(yè)在穩(wěn)定國(guó)民經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大國(guó)民生產(chǎn)內(nèi)需中扮演著非同尋常的角色，更進(jìn)一步說(shuō)了我國(guó)的食品行業(yè)與達(dá)到國(guó)際水平仍有距離，提升空間還很大，食品行業(yè)展會(huì)經(jīng)濟(jì)擔(dān)負(fù)了搭建平臺(tái)的機(jī)遇。毋庸置疑的是，在中國(guó)這個(gè)特定的經(jīng)濟(jì)環(huán)境背景下，廠商的交流合作密切影響著產(chǎn)品從工廠到消費(fèi)者的每一個(gè)環(huán)節(jié)，中國(guó)食品行業(yè)展會(huì)業(yè)也在改革開放后的幾十年間，對(duì)食品行業(yè)的促進(jìn)和發(fā)展扮演著不可或缺的重要角色。但隨著中國(guó)食品行業(yè)的高速發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程的加劇，商業(yè)模式的多元化需求層出不窮，中國(guó)食品行業(yè)展會(huì)業(yè)的一些問(wèn)題也逐漸暴露了出來(lái)：
1.食品安全。食品安全四個(gè)字的分量在近年來(lái)顯得格外沉重，如無(wú)特殊情況發(fā)生它也就是一項(xiàng)對(duì)該行業(yè)的基本要求，一旦情況發(fā)生它則可能毀了一個(gè)品牌，甚至一個(gè)行業(yè)。因此，食品行業(yè)展會(huì)對(duì)參展企業(yè)的審核，便可以看作是把關(guān)攸關(guān)消費(fèi)者健康的產(chǎn)品流入市場(chǎng)的第一道關(guān)口。但近年來(lái)所聽到的都是有些展會(huì)對(duì)參展企業(yè)資質(zhì)的審核不嚴(yán)，一方面是利益問(wèn)題，另一方面是專業(yè)、權(quán)威問(wèn)題。
2.國(guó)際化。當(dāng)越來(lái)越多的國(guó)外酒類、食品企業(yè)進(jìn)入中國(guó)拓展市場(chǎng)時(shí)，展會(huì)推廣便成為他們的首選。但令人無(wú)奈的是，當(dāng)這些習(xí)慣于參加世界上各種國(guó)際展會(huì)的企業(yè)來(lái)到中國(guó)時(shí)，本土展會(huì)的非國(guó)際化卻讓他們顯得無(wú)所適從，不論是在對(duì)接國(guó)外客戶的服務(wù)上，或是專業(yè)觀眾與非專業(yè)觀眾的素質(zhì)上。
3.展會(huì)效果。對(duì)于廠方來(lái)說(shuō)，展會(huì)的效力主要體現(xiàn)在招商方面，特別是有針對(duì)性的招商；對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，展會(huì)的效果主要體現(xiàn)在有足夠的影響力吸引足夠多、好的產(chǎn)品及品牌參展。近幾年，越來(lái)越多的展會(huì)出現(xiàn)在廠商面前，給廠商提供了更多的選擇機(jī)會(huì)和空間。食品類展會(huì)如何采用不同的主題來(lái)做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，減少選擇的盲目性。
4.服務(wù)與規(guī)范。服務(wù)與規(guī)范同樣跟專業(yè)、權(quán)威密不可分，除了主辦方對(duì)食品行業(yè)的熟悉，更需要有多年的辦展經(jīng)驗(yàn)才能提供完善的展會(huì)配套服務(wù)及設(shè)施，才可能更好的配合廠商間的溝通交流促成合作；規(guī)范則像一棵樹的根基一樣，只有資質(zhì)齊備、權(quán)威嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)辦展模式才能為展會(huì)提供堅(jiān)實(shí)的根基，保證展會(huì)的正常流程和長(zhǎng)期發(fā)展方向正確。
引領(lǐng)中國(guó)食品行業(yè)和展會(huì)行業(yè)雙雙走向未來(lái)
主辦方介紹到，主題“規(guī)范、高端、開放、共贏”，定位“權(quán)威性、國(guó)際性、專業(yè)性、多樣性”的中國(guó)糖酒食品博覽會(huì)(國(guó)際糖酒會(huì))的出現(xiàn)并非刻意，它正是在行業(yè)飛速發(fā)展，市場(chǎng)需求大的呼聲中孕育而生的。新辦展理念的出現(xiàn)，將填補(bǔ)中國(guó)食品行業(yè)展會(huì)業(yè)在多元化發(fā)展、國(guó)際化市場(chǎng)導(dǎo)向、權(quán)威專業(yè)認(rèn)證等方面的空缺，將毋庸置疑的成為新時(shí)代的行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，為中國(guó)食品行業(yè)和展會(huì)行業(yè)的價(jià)值體系界定新標(biāo)準(zhǔn)。
此次中國(guó)糖酒食品博覽會(huì)，除了主辦方將發(fā)揮行業(yè)協(xié)調(diào)指導(dǎo)的職能，組織全國(guó)各地大、中型糖酒食品批發(fā)企業(yè)、零售連鎖企業(yè)、相關(guān)外商駐華商務(wù)機(jī)構(gòu)代表到會(huì)觀展、選貨，致力推動(dòng)展會(huì)的產(chǎn)、銷良性互動(dòng)，同時(shí)，更將有以下方面的新標(biāo)準(zhǔn)：
首先，對(duì)所有入場(chǎng)參展商的法律身份、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌營(yíng)銷授權(quán)等進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)定，以保障正規(guī)參展客商及消費(fèi)者的合法權(quán)益。將從以往慣常的“三證一審”提升為“五證一審”（食品企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、稅務(wù)登記證、食品生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫證明、酒類企業(yè)需提供酒類流通許可證明），這將進(jìn)一步提高參展企業(yè)的整體素質(zhì)，為市場(chǎng)嚴(yán)把關(guān)，為經(jīng)銷商和消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
其次，做精品展會(huì)，與國(guó)際接軌。在國(guó)際化趨勢(shì)越來(lái)越明顯的今天，展會(huì)將借鑒國(guó)外先進(jìn)國(guó)際酒展的模式，如Vinexpo等，從招商招展管理方面、展示交易場(chǎng)地的管理方面入手，給國(guó)外參展企業(yè)一個(gè)良好的參展環(huán)境，保證會(huì)場(chǎng)秩序，杜絕一切臟、亂、差的會(huì)外展，重樹國(guó)外企業(yè)對(duì)中國(guó)展會(huì)行業(yè)的信心。展會(huì)期間還將在展覽場(chǎng)地專門劃分專業(yè)洽談區(qū)、產(chǎn)品體驗(yàn)區(qū)，為廠商提供高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)性化服務(wù)，以提高交易效率。
再次，展會(huì)，即是展，更是會(huì)。展會(huì)將強(qiáng)調(diào)博覽會(huì)的含義，不僅促成廠商之間的交易，更將整合、提煉高端行業(yè)論壇，如組織國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)及流通專業(yè)的管理部門、科研、生產(chǎn)商、采購(gòu)商等多方代表，舉辦中國(guó)國(guó)際食品流通高端主題論壇、各類產(chǎn)品和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等專題論壇，為企業(yè)的市場(chǎng)戰(zhàn)略提供導(dǎo)向性參考信息，并向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)推介相關(guān)產(chǎn)品、服務(wù)。
另外 ，博覽會(huì)將帶來(lái)更專業(yè)、權(quán)威、完善的服務(wù)。并且鄭州市政府也將組織全市商務(wù)、公安、運(yùn)輸、交通、消防、傳播媒體、園林、餐飲、旅游等相關(guān)部辦委局職能部門，組成強(qiáng)大的展會(huì)服務(wù)系統(tǒng)，為展會(huì)的順利召開提供全面、完善、有力的保障。
中國(guó)食品行業(yè)的高速發(fā)展，相關(guān)企業(yè)如雨后春筍般崛起、壯大，國(guó)際市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)逐漸接軌、邁進(jìn)，這些都促成了中國(guó)食品行業(yè)展會(huì)的不斷變遷、升級(jí)，影響并引領(lǐng)著中國(guó)食品行業(yè)走向未來(lái)。創(chuàng)新的會(huì)展理念和高效的組織服務(wù)獲得了行業(yè)的廣泛關(guān)注和積極參與，河南兩家國(guó)家名酒企業(yè)宋河、寶豐已確定成為此次博覽會(huì)的首批戰(zhàn)略合作伙伴。
可以預(yù)見，2011年中國(guó)糖酒食品博覽會(huì)暨國(guó)際糖酒商品交易會(huì)(國(guó)際糖酒會(huì))的舉辦，不僅會(huì)為展會(huì)模式本身帶來(lái)革新，更將促進(jìn)整個(gè)行業(yè)對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)、商業(yè)模式、企業(yè)戰(zhàn)略等帶來(lái)更多的思考和探索，為中國(guó)食品行業(yè)注入鮮活的力量，成為國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際認(rèn)可的高端商務(wù)交流平臺(tái)。
