據(jù)龍品錫-中國冰淇淋市場研究中心報告顯示，2010年，世界冰淇淋已經達到650億美元的規(guī)模。其中世界最大冰淇淋消費市場在西歐，其銷售額接近250億美元，位居第二的北美市場的銷售額接近200億美元。行業(yè)全球平均增幅為2.5%，而以中國為代表的新興經濟體的增幅高達10%。遠高于世界平均水平。2010年，中國冰淇淋累計銷售額高達728億人民幣，占據(jù)了亞太地區(qū)銷售額的半壁江山。
隨著我國經濟的高速增長，人們經濟收入的迅速提高，中國冰淇淋的消費市場將急速膨脹，中國自己的冰淇淋生產企業(yè)也為此獲得了一個難得的發(fā)展契機。
目前，隨著輸入型通貨膨脹的蔓延，冰淇淋企業(yè)綜合生產成本的急劇上升，這更需要企業(yè)通過技術改造實現(xiàn)產品升級、渠道變革以及生產基地的布局調整，來提高企業(yè)的競爭力。從產品的角度來看，主動放棄一些附加值比較低的品類，加快高附加值品類的研發(fā)上市，占領市場藍海，這是非常關鍵的。
而這個過程正是顯示企業(yè)經營能力與經營智慧的時候，誰能利用差異化的產品贏得市場，誰能借助資本的力量實現(xiàn)跨越式發(fā)展，誰就能在未來的市場競爭中贏得先機。
近日，記者從"2011第二屆中國冰淇淋論壇（秋季）"了解到，去即將于2011年10月17-18日在北京京瑞大廈酒店舉辦的"2011第二屆中國冰淇淋論壇（秋季）"，將圍繞著新品研發(fā)與投融資等熱點話題進行研討。
據(jù)了解，由《中國冰淇淋》雜志主辦，龍品錫傳媒聯(lián)合主辦的"2011第二屆中國冰淇淋論壇（秋季）"邀請了包括哈根達斯、雀巢、明治、DQ、天冰、宏寶萊、華英、紅旗、天寶、德華、阿波羅、康怡、大慶乳品、廣香、帝園等在內的冰淇淋生產企業(yè)、經銷商、供應商以及天圖創(chuàng)投、平安創(chuàng)投、金石投資、優(yōu)諾股權投資、德意志銀行香港分行、聯(lián)想控股、蘇州高新信緣投資、香港交易所北京代表處等投資機構，220余人參加。據(jù)主辦方介紹，此次論壇與今年春季在沈陽舉辦的第一屆中國冰淇淋論壇一脈相承，旨在繼續(xù)促進中國冰淇淋行業(yè)與企業(yè)良性、健康、快速的發(fā)展。
"除了幫助冰淇淋生產企業(yè)與創(chuàng)投機構對接外，我們也非常注重冰淇淋企業(yè)對技術與市場信息的需求。"王海寧告訴記者，本次論壇設置了"中國冰淇淋產業(yè)法規(guī)與標準化發(fā)展之路"、"國內外冰淇淋產品開發(fā)趨勢分析與安全健康配料"、"解讀GB2760-2011中非常用冷飲增稠劑及國內外增稠劑的發(fā)展趨勢"、"產品緣何熱賣？-2011年熱賣冰品分析"四大主題演講，以及"2012中國冰淇淋新品流行趨勢"圓桌論壇，行業(yè)專家與企業(yè)人士將一起針對行業(yè)的熱點技術與市場話題互動交流。另外， 2011-2012中國冰淇淋市場研究報告將在論壇上發(fā)布。
