2011年11月8日上午，隨著全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志剛宣布：2011’中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)開(kāi)幕，歷時(shí)三天的2011’中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱CFE2011）在廣州錦漢展覽館正式拉開(kāi)帷幕。作為商務(wù)部唯一批準(zhǔn)的調(diào)味品專業(yè)展及商務(wù)部?jī)?nèi)貿(mào)領(lǐng)域引導(dǎo)支持展會(huì)，本屆展會(huì)秉承了“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)資源整合 提升企業(yè)品牌形象”的宗旨，主辦方中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)針對(duì)目前的國(guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，適時(shí)地提出了“產(chǎn)業(yè)升級(jí)，創(chuàng)新共識(shí)”的年度主題。力求通過(guò)CFE這個(gè)規(guī)?；蛯I(yè)化的平臺(tái)，促進(jìn)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的創(chuàng)新和升級(jí)。
圖為：全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志剛為CFE2011致詞并宣布開(kāi)幕
與前六屆博覽會(huì)相比，本屆展會(huì)吸引了更多的來(lái)自全國(guó)各地的眾多調(diào)味品知名品牌和規(guī)模企業(yè)參展，展商參會(huì)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，參展企業(yè)數(shù)量、參展規(guī)模、參展企業(yè)類型、行業(yè)影響力與往屆相比有了明顯的提高。據(jù)主辦方提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，本屆展會(huì)共有參展企業(yè)349家，比上屆增長(zhǎng)10.2%，共設(shè)展位1109個(gè)， 比上屆增長(zhǎng)2.1%。其中，調(diào)味品企業(yè)參展展位723個(gè)，占總展位的65.2%，調(diào)味品上游配料企業(yè)、機(jī)械設(shè)備企業(yè)參展展位386個(gè)，占總展位的34.8%。由此我們也可以看出CFE已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大。、水平最高的調(diào)味品行業(yè)盛會(huì)。本屆展會(huì)除保留了以往的調(diào)味品、包裝機(jī)械、食品配料展區(qū)，還特別開(kāi)設(shè)了美國(guó)包裝機(jī)械制造協(xié)會(huì)專區(qū)、西餐專區(qū)、經(jīng)銷商專區(qū)和內(nèi)蒙古調(diào)味品專區(qū)，成為本屆展會(huì)的新亮點(diǎn)和新看點(diǎn)。
展會(huì)同期開(kāi)展的專業(yè)配套活動(dòng)十分豐富，共分為13大類。其中，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、中國(guó)調(diào)味品經(jīng)銷商會(huì)、《銷售與市場(chǎng)》雜志社、《營(yíng)銷界·食品營(yíng)銷》共同主辦的第七屆中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷盛典暨中國(guó)調(diào)味品經(jīng)銷商會(huì)年會(huì)以"創(chuàng)新的力量"為主題，將行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)營(yíng)銷售專家、著名企業(yè)代表、知名經(jīng)銷商等行業(yè)精英共聚一堂，以"創(chuàng)新"為切入點(diǎn)，對(duì)調(diào)味品行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新進(jìn)行了權(quán)威解讀和專業(yè)分析，并從協(xié)會(huì)高度和專業(yè)角度提出了寶貴意見(jiàn)和建議，引發(fā)了調(diào)味品企業(yè)和經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新思考和新啟示；由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)和搜廚網(wǎng)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合舉辦的"恒順懷--第六屆CFE搜廚國(guó)際烹飪大賽"，吸引了來(lái)自全國(guó)各地的300名專業(yè)廚師前來(lái)參賽，1800余名廚師到會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，其中不乏我國(guó)各廚藝大師的得意弟子和各大菜系的知名大廚。大賽通過(guò)對(duì)調(diào)味大師的推舉，對(duì)調(diào)味廚藝的比拼，廚師才藝表演等活動(dòng)，加強(qiáng)了調(diào)味品行業(yè)與廚藝泰斗、一線廚師、餐飲渠道經(jīng)銷商及美食愛(ài)好者的互動(dòng)交流，成為國(guó)內(nèi)外精英廚師之間、調(diào)味品行業(yè)與餐飲業(yè)之間，溝通、交流、合作的專業(yè)平臺(tái)。此外，共計(jì)五場(chǎng)次的調(diào)味品新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、六場(chǎng)次的調(diào)味品上游新技術(shù)交流會(huì)在第一時(shí)間權(quán)威發(fā)布了今年以來(lái)，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)，展現(xiàn)了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)在技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的強(qiáng)勁實(shí)力和先進(jìn)水平。同期舉辦的"李錦記"之夜--理事會(huì)招待晚宴暨CFE2011招待酒會(huì)、"致美齋"之夜--全國(guó)經(jīng)銷商招待酒會(huì)、"珠江橋"之夜--廚師招待晚宴暨客戶聯(lián)系會(huì)組成的三大晚宴為廣大調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)與專業(yè)經(jīng)銷商、專業(yè)廚師營(yíng)造了熱烈輕松的交流氛圍。
由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、CFE2011組委會(huì)和生產(chǎn)企業(yè)、媒體共同主辦的各展示交流活動(dòng)也成為此次展會(huì)的一大亮點(diǎn)，得到了眾多行業(yè)人士和專業(yè)媒體的積極參與和特別關(guān)注。感"味"中國(guó)---CFE2011"李錦記杯"調(diào)味品行業(yè)攝影大賽獲獎(jiǎng)作品展，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)調(diào)味品界和攝影界交流合作的先河，一張張精美的照片記錄著我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)幾十年來(lái)發(fā)展走過(guò)的艱辛歷程，全景展現(xiàn)了我國(guó)調(diào)味品企業(yè)、品牌、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成績(jī)和輝煌，充分反映出調(diào)味品人積極、樂(lè)觀、奮發(fā)向上的精神風(fēng)貌；由CFE2011組委會(huì)、搜狐吃喝頻道聯(lián)合發(fā)起的 "2011消費(fèi)者最喜愛(ài)、最放心調(diào)味品品牌評(píng)選"實(shí)現(xiàn)了放心調(diào)味品品牌與大眾消費(fèi)者、專業(yè)廚師的無(wú)縫對(duì)接，為大眾消費(fèi)起到了很好的引導(dǎo)和示范作用；由"貝太廚房"雜志社主辦的貝太廚房杯--民間高手烹飪大賽通過(guò)對(duì)"民間烹飪高手"的推選，挖掘了隱藏在民間的烹飪高手，弘揚(yáng)了中華美食文化及烹飪?cè)煸劇?/span>
作為獲得國(guó)家商務(wù)部支持的內(nèi)貿(mào)領(lǐng)域展會(huì)，CFE2011在促進(jìn)招商方面，也取得較大突破。參與本次"點(diǎn)對(duì)點(diǎn)招商對(duì)接活動(dòng)"的企業(yè)和經(jīng)銷商涵蓋了全國(guó)百分之八十的一線城市，共涉及全國(guó)23個(gè)省市、自治區(qū)。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷商會(huì)會(huì)長(zhǎng)白燕女士表示，本屆博覽會(huì)主題"產(chǎn)業(yè)升級(jí)，創(chuàng)新共識(shí)"緊扣行業(yè)發(fā)展新形勢(shì)，加大了創(chuàng)新力度，各項(xiàng)配套活動(dòng)定位準(zhǔn)確、形式新穎、反響熱烈，成為廣大調(diào)味品企業(yè)、經(jīng)銷商之間真誠(chéng)互動(dòng)、友好往來(lái)的橋梁和紐帶，是尋求商機(jī)、謀求發(fā)展、共同繁榮的重要平臺(tái)。
本屆博覽會(huì)不僅是調(diào)味品行業(yè)交流經(jīng)驗(yàn)、分享技術(shù)、推廣產(chǎn)品的盛會(huì)，也是媒體朋友歡聚一堂的盛會(huì)。博覽會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)各地的81家大眾媒體、專業(yè)媒體的147名專業(yè)記者進(jìn)行采訪和報(bào)道，SOHU吃喝頻道、CCTV特產(chǎn)頻道對(duì)展會(huì)進(jìn)行了全程網(wǎng)絡(luò)直播，為廣大網(wǎng)民第一時(shí)間通不了解本次展會(huì)開(kāi)辟的通道。中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)食品安全報(bào)等十余家專業(yè)媒體對(duì)本屆展會(huì)進(jìn)行了專題報(bào)道，到會(huì)采訪的記者數(shù)量也比往年大大增加，其中，網(wǎng)絡(luò)媒體涉及博覽會(huì)的新聞頁(yè)面約計(jì)1900個(gè)。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)調(diào)味品經(jīng)銷商會(huì)會(huì)長(zhǎng)白燕女士在接受媒體采訪時(shí)表示，每一屆博覽會(huì)的行業(yè)影響力和社會(huì)認(rèn)知度都在不斷提升，吸引了越來(lái)越多的參展企業(yè)和商界人士的參與與關(guān)注。2012年11月19至21日，CFE將繼續(xù)在廣州錦漢展覽館舉辦，展會(huì)將繼續(xù)本著 "促進(jìn)產(chǎn)業(yè)資源整合，提升企業(yè)品牌形象"的辦展宗旨，以其品牌化、國(guó)際化、專業(yè)化、規(guī)模化的辦展水平，打造調(diào)味品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和貿(mào)易商交流、溝通和商業(yè)促進(jìn)的最佳平臺(tái)。
圖為：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云（左三）、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理王明法（右三）、致美齋醬園生產(chǎn)總監(jiān)羅瑞山（右二），大山合銷售總監(jiān)楊俊（右一），以及行業(yè)營(yíng)銷售專家陳小龍（左二）共同進(jìn)行高峰對(duì)
圖為烹飪大師為獲獎(jiǎng)選廚師頒發(fā)證書
圖為新東方烹飪學(xué)校學(xué)員參觀烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)
