2012年5月18 - 20日，2012第十六屆中國烘焙展覽會(huì)在廣州琶洲展館圓滿舉辦。中國-東盟商務(wù)理事會(huì)中方代表處常務(wù)副秘書長(zhǎng)許寧寧, 全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍威全, 中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)制定處處長(zhǎng)錢志先, 香港特別行政區(qū)駐粵經(jīng)濟(jì)貿(mào)易辦事處主任朱經(jīng)文, 廣州市人大常委會(huì)華僑外事工作委員會(huì)主任王平生, 國際華聯(lián)烘焙總會(huì)第四屆理事長(zhǎng)高肇力, 國際華聯(lián)烘焙總會(huì)創(chuàng)會(huì)理事長(zhǎng)甄炳興, 廣東省酒店用品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、信基集團(tuán)董事長(zhǎng)張漢泉，中馬烘焙促進(jìn)會(huì)主席魏偉漢等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席并與來自50多個(gè)國家和地區(qū)的超過6萬人次專業(yè)觀眾，50余家媒體記者共同分享見證了2012第十六屆中國烘焙展覽會(huì)帶來的豐碩成果。

    中國烘焙展覽會(huì)是中國最早舉辦的專業(yè)烘焙展覽會(huì)，自1997年起已成功舉辦了十六屆。十六年來歷經(jīng)風(fēng)雨從中未間斷，伴隨著中國烘焙業(yè)的迅速發(fā)展而持續(xù)壯大。本屆展會(huì)開設(shè)五大展館，展覽面積比去年增加20%，達(dá)到55000平方米，參展企業(yè)數(shù)量同比增加12%，涵蓋了烘焙行業(yè)從烘焙原輔料、機(jī)械設(shè)備、器具包裝到提供管理、培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)等的全行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。
      

    展會(huì)同期舉辦的"新良杯"第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽、第十六屆烘焙文化與經(jīng)濟(jì)論壇、馬來西亞食品文化節(jié)、第四屆"寶桃杯"全國烘焙知識(shí)競(jìng)賽、烘焙群英薈第四季、咖啡文化節(jié)等重點(diǎn)品牌活動(dòng)聚焦全球目光，收獲大幅好評(píng)，也讓本屆展會(huì)更添亮色，熠熠多彩。
    

    "新良杯"第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽聚集了來自祖國各地海選而出的六名優(yōu)秀烘焙師巔峰對(duì)決，最終來自北京的武建國充分展示并發(fā)揮了自身技藝水平，獲得評(píng)審團(tuán)五位德高望重的中外評(píng)委的一致好評(píng)，一舉奪得冠軍及最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)項(xiàng)，將于明年代表中國參加在法國舉辦的第四屆世界面包大賽。
      

    第四屆"寶桃杯"全國烘焙知識(shí)競(jìng)賽，最終由來自佛山騰興百貨西餅坊的韋鎮(zhèn)清拔得頭籌，獲得了3000元獎(jiǎng)金及同價(jià)值的寶桃產(chǎn)品。

    伴隨著中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)的正式建立，中國與東南亞各國之間相關(guān)合作也進(jìn)一步加強(qiáng)。在國際華聯(lián)烘焙總會(huì)各成員國家地區(qū)及烘焙組織的大力推動(dòng)下，亞太區(qū)各國烘焙業(yè)企業(yè)聯(lián)系交流更加頻繁，通過資源整合，在近年來相互都得到了更大的發(fā)展，并形成了獨(dú)具特色的亞太烘焙圈。5月18日晚，在來自世界各地的300多名各界烘焙同仁的共同見證下 ，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍威全正式就職國際華聯(lián)烘焙總會(huì)第五屆理事長(zhǎng)。全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)未來也將繼續(xù)以展會(huì)等服務(wù)平臺(tái)將中國烘焙業(yè)與世界烘焙業(yè)更緊密聯(lián)系起來，把握經(jīng)濟(jì)全球化所帶來的新的發(fā)展機(jī)遇，促進(jìn)全球烘焙業(yè)的更繁榮發(fā)展，也將繼續(xù)把中國烘焙展覽會(huì)這一全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)的品牌服務(wù)項(xiàng)目做大做強(qiáng)，繼續(xù)為中國烘焙業(yè)的發(fā)展而奮斗。