2012年5月24日下午三點(diǎn)，由廣東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會主辦，廣東省酒類專賣管理局和廣東省酒類行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的“餐飲與酒類行業(yè)趨勢高峰論壇暨高端對話研討會”在廣州市琶洲保利世貿(mào)博覽館舉行，出席研討會的嘉賓有廣東省酒具用品分會劉會長、知名美食節(jié)大嘴米高、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會彭秘書長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會程鋼副秘書長和各酒類企業(yè)代表、餐飲企業(yè)代表以及各大媒體等。
研討會期間，出席嘉賓紛紛表達(dá)自己的看法，酒具分會的劉會長認(rèn)為：目前市面上的中高端的餐飲企業(yè)所配置的酒具、酒器不統(tǒng)一，不夠?qū)I(yè)，有提升改善的必要。大嘴米高針對中式餐飲與進(jìn)口葡萄酒文化交流，葡萄酒文化的傳播與推廣，餐飲場所如何進(jìn)行菜品和酒的搭配這些問題發(fā)表了自己的看法。據(jù)酒類協(xié)會不完全統(tǒng)計(jì)，廣東餐飲市場自帶酒水的比例最高，酒協(xié)彭秘書長提出了如何引導(dǎo)消費(fèi)，提升市場的整體形象的對策。省餐協(xié)程鋼副秘書長就菜單和酒類的匹配、酒餐對接以及餐協(xié)和酒協(xié)的合作模式等問題提出了自己的看法。最后，由工作人員帶領(lǐng)各餐企代表和酒業(yè)代表前往各大展位參觀結(jié)束本次研討會。
