談壓力，說亮點，話未來，冷食企業(yè)家們展開圓桌對話

　　8月18日上午，本屆大會的重頭戲“中國冷凍食品企業(yè)家高峰論壇”如期舉行。

　　投資專家、上海秉原秉鴻股權(quán)投資管理有限公司投資總監(jiān)張斌做了主題演講，為各位企業(yè)家分析了冷凍食品產(chǎn)業(yè)的前景與機(jī)會。

　　論壇上，企業(yè)家們針對行業(yè)現(xiàn)狀、如何走出當(dāng)前困境等行業(yè)內(nèi)十分關(guān)心的議題，暢所欲言。對話企業(yè)家認(rèn)為：從國家對食品工業(yè)的規(guī)劃、未來城鎮(zhèn)化水平提高、生活節(jié)奏變化、消費水平提高、國外速凍食品發(fā)展歷程等方面來說，行業(yè)未來大趨勢是樂觀、充滿信心的。本報記者 崔莉莉 孫瑞麗

　　【行業(yè)協(xié)會看行業(yè)】

　　冷食行業(yè)，還要快速發(fā)展10年

　　陳振杰 河南省工信廳總工程師

　　河南省食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長

　　“2020年之前，包括速凍食品行業(yè)在內(nèi)的食品行業(yè)，將持續(xù)高速發(fā)展。”陳振杰說，這個數(shù)據(jù)，是國際知名調(diào)查機(jī)構(gòu)根據(jù)中國主流消費人群消費特點、消費趨勢得出的結(jié)論。

　　具體地說，目前國內(nèi)主流消費人群集中在18~45歲，這部分人群有三個特點：買什么，自己說了算;更多是“欲望型”消費，非生活必需品將有巨大市場;未來“老年消費”將出現(xiàn)不同以往的特點：一部分60歲以上人群追求高品質(zhì)、便利的生活，對價格不再敏感，這部分消費者也將為冷凍食品帶來新機(jī)會。

　　這個樂觀預(yù)測，也可以從目前河南食品行業(yè)增速看出來。這兩年，很多行業(yè)增速在百分之十幾時，食品行業(yè)增速卻一直在20%以上。即便在去年下半年河南食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)同比下降的情況下，仍然有超過20%的增長。

　　此外，食品是生活必需品，隨著消費升級、冰箱等冷鏈更多的普及，速凍食品也成為人們生活中不可或缺的餐桌美食，這都是速凍食品行業(yè)的利好消息。

　　從未來看，在消費上，隨著國內(nèi)消費結(jié)構(gòu)變化，從金字塔形變成梯形，中間階層、高消費人群增加，對速凍食品的品質(zhì)有更高要求;生產(chǎn)上，企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)化，目前，很多企業(yè)已經(jīng)在積極做了，比如云鶴的微波面、一生緣的速凍餅等。

　　“不斷開發(fā)、創(chuàng)新新的產(chǎn)品，形成新的競爭力。只要企業(yè)的產(chǎn)品有了創(chuàng)新，達(dá)到安全、高品質(zhì)，就一定會迎來一個好的未來。”陳振杰總結(jié)說。