旨在為未來的水產(chǎn)品加工、流通人才提供專業(yè)的實踐與創(chuàng)新平臺，培養(yǎng)和提高大學生的專業(yè)實踐能力，為我國水產(chǎn)食品學科的發(fā)展培養(yǎng)出具有扎實工程實踐技能的后備人才的第一屆“東方海洋”杯全國大學生水產(chǎn)食品加工與創(chuàng)意大賽決賽于8月15—17日在山東青島成功舉辦。

　　大賽由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦，中國海洋大學食品科學與工程學院和山東東方海洋科技股份有限公司共同承辦。上海海洋大學、大連海洋大學、廣東海洋大學等20余所國內(nèi)食品和海洋學科知名高校學生參與其中。另據(jù)悉，本次大賽除參與大賽的高等院校外，大連獐子島漁業(yè)集團有限公司、青島貝爾特生物科技有限公司等企業(yè)，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副產(chǎn)物利用工作委員會及中國民生銀行也都參與到了大賽當中，開創(chuàng)了高校、行業(yè)協(xié)會、金融業(yè)及企業(yè)四方合作的先河。

　　本次大賽以“品味創(chuàng)意水產(chǎn)，享受健康生活”為主題。經(jīng)過9個月的籌備，在各方的共同努力協(xié)作下，共收到來自國內(nèi)22所知名高校的167份作品，經(jīng)過嚴格篩選最終30份作品進入決賽。

　　參加大賽決賽階段角逐的30支隊伍分別從創(chuàng)意、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品和技術(shù)競爭力、產(chǎn)品成本和市場潛力以及營銷策劃多個方面，就其以魚、蝦、貝、藻、海參等水產(chǎn)品為原料制作加工的創(chuàng)意產(chǎn)品，進行了全面展示與現(xiàn)場答辯。參賽作品中有海帶泡菜、全蛤鮮素、煙熏牡蠣干等目前已被人們熟知的水產(chǎn)加工品，也有海洋奶酪、大菱鲆敲魚、海派蛋羹、羅非魚燕麥餅、蝦仁魚凍等創(chuàng)意獨特的新式水產(chǎn)食品。選手們不僅在產(chǎn)品加工工藝方面進行創(chuàng)新，同時在產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品保藏、包裝材料等方面做了很多大膽的嘗試：海洋之星——“鮮”之戀、蝦聚水立方、海派甜星、漂流瓶、藕Yeah、愛·蝦逗、魔蠣多多——迷你冰淇淋、Miss.J……一個個精妙的名稱與新鮮的創(chuàng)意，不斷吸引和沖擊著決賽現(xiàn)場的每位專家評審和觀眾。

　　大賽評審專家委員最終評選出一等獎3組、二等獎5組、三等獎10組，優(yōu)勝獎12組及優(yōu)秀組織獎。其中，福建農(nóng)林大學參賽作品“味革·元生帶——低鹽快速乳酸菌發(fā)酵海帶泡菜”及中國海洋大學參賽作品“海洋奶酪”、“大菱鲆敲魚產(chǎn)品”等獲得一等獎。

　　評審專家對大賽“創(chuàng)意大膽，回味無限”的風格留下了深刻印象。專家指出，本次大賽促進了高校與企業(yè)的融合，增強國內(nèi)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的競爭力，對促進水產(chǎn)食品加工業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展，對促進產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整有著重要的意義。大賽也吸引了業(yè)界眾多知名企業(yè)的參與，他們對參賽選手們所表現(xiàn)出來的創(chuàng)新思維表示極大的關(guān)注，同時也表示這些創(chuàng)意對于啟迪企業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)思路有很大的促進作用。(