“2012·海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇”日前在福建省福州市舉辦。本次論壇由福建省奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦、臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，并得到中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)以及有關(guān)省、市、自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)的支持，論壇的主題是“發(fā)展巴氏鮮奶，引領(lǐng)消費(fèi)潮流”。來(lái)自海峽兩岸的專家、學(xué)者、企業(yè)代表等近200人參加。
中國(guó)奶協(xié)谷繼承秘書長(zhǎng)表示,中國(guó)巴氏鮮奶市場(chǎng)前景廣闊，一定會(huì)引領(lǐng)乳品消費(fèi)潮流。發(fā)展巴氏鮮奶，有助于推動(dòng)奶源基地建設(shè),提升奶牛養(yǎng)殖水平,提升加工、貯藏與運(yùn)輸水平,提升奶業(yè)一體化程度,進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
同時(shí)谷秘書長(zhǎng)指出，倡導(dǎo)巴氏鮮奶，并非拋棄超高溫滅菌奶，兩者應(yīng)依據(jù)市場(chǎng)需求協(xié)調(diào)發(fā)展。
福建奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王鈞澤表示，無(wú)論從國(guó)際消費(fèi)潮流以及牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是從福建自身現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，福建巴氏鮮奶市場(chǎng)都面臨新的機(jī)遇。福建乳企應(yīng)團(tuán)結(jié)一致，大力宣傳巴氏鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式，一起推動(dòng)福建巴氏鮮奶的發(fā)展。
臺(tái)灣乳協(xié)理事長(zhǎng)施宗雄博士表示，臺(tái)灣一開始就制定了低溫巴氏鮮奶的發(fā)展方向，用了30年時(shí)間，目前自產(chǎn)純牛奶98%是以巴氏鮮奶的形式消費(fèi)。相信大陸巴氏鮮奶的推廣可能用不了15年，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者受教育程度、收入等，比臺(tái)灣30年前好很多，只要將巴氏鮮奶和常溫奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值說(shuō)清楚，消費(fèi)者就容易接受
