第十屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)（CIMIE2012）召開(kāi)在即。記者從中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)組委會(huì)獲悉，今年展會(huì)吸引了包括雨潤(rùn)、耐特、特味濃等國(guó)內(nèi)知名食品工業(yè)企業(yè)參展，同時(shí)，也吸引了英國(guó)、法國(guó)、加拿大、美國(guó)等30多個(gè)國(guó)家組團(tuán)參展。其中，以冷鮮肉著稱的雨潤(rùn)食品將重磅亮相，展示其在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，保障食品安全等方面取得的成就，此外雨潤(rùn)還將介紹并展示其高端形象店――歐陸美食專柜。

　　中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)（CIMIE）是世界肉類組織和中國(guó)肉類協(xié)會(huì)共同主辦的全球肉類行業(yè)最重要的專業(yè)展會(huì)，其展覽內(nèi)容涵蓋了畜禽養(yǎng)殖、肉禽蛋類產(chǎn)品及加工技術(shù)、肉禽蛋類加工機(jī)械設(shè)備、冷鏈物流設(shè)備與技術(shù)等肉類行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈。本屆展覽會(huì)將大力倡導(dǎo)肉食品安全問(wèn)題，并幫助參展企業(yè)更好地與國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)企業(yè)、專業(yè)人士及客戶進(jìn)行溝通和交流，宣傳其先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　近年來(lái)，我國(guó)各大食品類展會(huì)對(duì)冷鮮肉的重視程度與日俱增，雨潤(rùn)等肉食品生產(chǎn)企業(yè)也成為各大展會(huì)上各廠商和媒體追逐的亮點(diǎn)。據(jù)悉，雨潤(rùn)食品主打冷鮮肉品牌，其低溫肉制品、冷鮮肉市場(chǎng)占有率連續(xù)多年列全國(guó)第一，以強(qiáng)大的品牌影響力引領(lǐng)著肉制品消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展方向。在此次展會(huì)上，雨潤(rùn)食品將進(jìn)行展品品類的展示與宣傳，并作特色形象展示――歐陸美食專柜，在終端樹(shù)立雨潤(rùn)的品牌形象。

　　冷鮮肉安全衛(wèi)生、肉嫩味美、便于切割等優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越贏得消費(fèi)者特別是城市居民的認(rèn)同，冷鮮肉作為新型肉類品種，已展示出良好的市場(chǎng)前景。而冷鮮肉之所以受到青睞，與全程冷鏈所保障的安全衛(wèi)生是密不可分的。

　　據(jù)悉，作為中國(guó)冷鮮肉市場(chǎng)的培育者和行業(yè)引領(lǐng)者，雨潤(rùn)為保障食品安全，自購(gòu)了數(shù)百輛各種型號(hào)的全自動(dòng)控制冷藏車輛。所有冷藏車輛全部采用進(jìn)口制冷設(shè)備，可以根據(jù)產(chǎn)品所需溫度先行設(shè)定，保障產(chǎn)品在途恒溫運(yùn)輸。同時(shí)，為有效監(jiān)督車輛送貨途中冷鏈運(yùn)行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過(guò)溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)品在途溫度控制做到了全程監(jiān)控。并通過(guò)物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS定位系統(tǒng)，做到冷鏈物流科學(xué)管理，冷藏車輛實(shí)時(shí)控制。

　　此外，雨潤(rùn)還充分利用社會(huì)資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。全方位的冷藏保障措施，使雨潤(rùn)冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過(guò)程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。雨潤(rùn)也因此打造出“從源頭到終端”的全程雨潤(rùn)食品安全監(jiān)控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。