民以食為天，將涵蓋各類食品的全國(guó)性大型展會(huì)——全國(guó)糖酒商品交易會(huì)說(shuō)成是“天下第一會(huì)”毫不夸張。19日，記者來(lái)到展會(huì)逛展，琳瑯滿目的小零食、調(diào)味品、飲料、酒類、方便速凍食品等讓人目不暇接。逛了半天，肚子吃到了飽，腳也走到了痛，手上的“戰(zhàn)利品”快要提不動(dòng)，不禁感嘆這一趟來(lái)得真值。
休閑食品有新意
“這東西真好，充滿鄉(xiāng)間的美味，而且拆袋就能吃。”即食山菌展位前，盧女士興奮地拿起杏鮑菇、香菇、黑木耳做成的休閑食品，如獲至寶。“我吃過(guò)真空小包裝的肉干、魚干、豆腐干，但把菌菇也變成小零食，還真是頭一回看到。”
眾所周知，菌類一般用來(lái)煲湯。今年7月寧德一家食品加工企業(yè)研發(fā)了即食菌類食品，將菌菇加工成有山椒味、麻辣味等多種口味的零食，這種綠色食品一上市就受到許多白領(lǐng)女士喜歡。
記者發(fā)現(xiàn)，像即食山菌這些營(yíng)養(yǎng)、美味、不上火的休閑食品已成為零食新寵。一位正在選購(gòu)蜂蜜棗糕的女士告訴記者，以往去超市買零食，放眼望去都是上火的，雖然味道香但總覺(jué)得吃多了不好，這回發(fā)現(xiàn)展會(huì)里既不上火又好吃的零食還真多，比如用大豆做成的香腸、用高山竹筍做成的泡山筍等她都很喜歡。
方便速食有“錢”途
展會(huì)上今年新亮相市場(chǎng)的方便餃子備受青睞。記者看到這種餃子一碗有18個(gè)，經(jīng)特殊脫水工藝處理、常溫保存的餃子和料包都裝在與泡面盒相同的食盒中，食用方法與泡方便面的方法差不多。“吃的時(shí)候只需加入開(kāi)水沖泡，燜上5分鐘，鮮美可口、熱乎乎的餃子就能吃啦。”研制人薛輝明告訴記者，泡餃子可比泡面難多了，因?yàn)轱溩邮菐юW的食品，制作成可以沖泡的即食食品，其技術(shù)含量要高出一籌，這項(xiàng)技術(shù)經(jīng)過(guò)8年研發(fā)才成功，現(xiàn)已獲國(guó)家專利。
為了迎合快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多食品都往“速”的方向求“錢”途。記者看到，高檔食品燕窩也推出了即食款。展位負(fù)責(zé)人表示，以往吃燕窩，浸泡要6小時(shí)，挑毛要1小時(shí)，燉還要半小時(shí)，吃個(gè)燕窩費(fèi)時(shí)費(fèi)力。“現(xiàn)在一碗180g，燕窩含3g，相比同等級(jí)的干貨價(jià)格，即食燕窩更實(shí)惠方便。”
據(jù)了解，這款食品今年推出以來(lái)已推廣到各類商務(wù)宴請(qǐng)和高端婚禮中，展會(huì)上展商也收到了名片上百?gòu)?。同樣，調(diào)味品也在求“速”。記者注意到，蔥姜料酒、餃子醋等很受歡迎。“這種復(fù)合化產(chǎn)品將成為調(diào)味品的主流，它們一次性滿足了消費(fèi)者使用需求，使食物加工更簡(jiǎn)單更方便，很適應(yīng)快節(jié)奏生活。”
民以食為天，將涵蓋各類食品的全國(guó)性大型展會(huì)——全國(guó)糖酒商品交易會(huì)說(shuō)成是“天下第一會(huì)”毫不夸張。19日，記者來(lái)到展會(huì)逛展，琳瑯滿目的小零食、調(diào)味品、飲料、酒類、方便速凍食品等讓人目不暇接。逛了半天，肚子吃到了飽，腳也走到了痛，手上的“戰(zhàn)利品”快要提不動(dòng)，不禁感嘆這一趟來(lái)得真值。
休閑食品有新意
“這東西真好，充滿鄉(xiāng)間的美味，而且拆袋就能吃。”即食山菌展位前，盧女士興奮地拿起杏鮑菇、香菇、黑木耳做成的休閑食品，如獲至寶。“我吃過(guò)真空小包裝的肉干、魚干、豆腐干，但把菌菇也變成小零食，還真是頭一回看到。”
眾所周知，菌類一般用來(lái)煲湯。今年7月寧德一家食品加工企業(yè)研發(fā)了即食菌類食品，將菌菇加工成有山椒味、麻辣味等多種口味的零食，這種綠色食品一上市就受到許多白領(lǐng)女士喜歡。
記者發(fā)現(xiàn)，像即食山菌這些營(yíng)養(yǎng)、美味、不上火的休閑食品已成為零食新寵。一位正在選購(gòu)蜂蜜棗糕的女士告訴記者，以往去超市買零食，放眼望去都是上火的，雖然味道香但總覺(jué)得吃多了不好，這回發(fā)現(xiàn)展會(huì)里既不上火又好吃的零食還真多，比如用大豆做成的香腸、用高山竹筍做成的泡山筍等她都很喜歡。
方便速食有“錢”途
展會(huì)上今年新亮相市場(chǎng)的方便餃子備受青睞。記者看到這種餃子一碗有18個(gè)，經(jīng)特殊脫水工藝處理、常溫保存的餃子和料包都裝在與泡面盒相同的食盒中，食用方法與泡方便面的方法差不多。“吃的時(shí)候只需加入開(kāi)水沖泡，燜上5分鐘，鮮美可口、熱乎乎的餃子就能吃啦。”研制人薛輝明告訴記者，泡餃子可比泡面難多了，因?yàn)轱溩邮菐юW的食品，制作成可以沖泡的即食食品，其技術(shù)含量要高出一籌，這項(xiàng)技術(shù)經(jīng)過(guò)8年研發(fā)才成功，現(xiàn)已獲國(guó)家專利。
為了迎合快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多食品都往“速”的方向求“錢”途。記者看到，高檔食品燕窩也推出了即食款。展位負(fù)責(zé)人表示，以往吃燕窩，浸泡要6小時(shí)，挑毛要1小時(shí)，燉還要半小時(shí)，吃個(gè)燕窩費(fèi)時(shí)費(fèi)力。“現(xiàn)在一碗180g，燕窩含3g，相比同等級(jí)的干貨價(jià)格，即食燕窩更實(shí)惠方便。”
據(jù)了解，這款食品今年推出以來(lái)已推廣到各類商務(wù)宴請(qǐng)和高端婚禮中，展會(huì)上展商也收到了名片上百?gòu)?。同樣，調(diào)味品也在求“速”。記者注意到，蔥姜料酒、餃子醋等很受歡迎。“這種復(fù)合化產(chǎn)品將成為調(diào)味品的主流，它們一次性滿足了消費(fèi)者使用需求，使食物加工更簡(jiǎn)單更方便，很適應(yīng)快節(jié)奏生活。”
