10月25日上午,第十三屆中國(guó)美食節(jié)暨第十一屆國(guó)際美食博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在福州舉行。記者在發(fā)布會(huì)上獲悉,由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、福州市人民政府聯(lián)合主辦的第十三屆中國(guó)美食節(jié)暨第十一屆國(guó)際美食博覽會(huì)將于11月9日至11日在福州舉行。
本屆美食節(jié)以“海峽兩岸、時(shí)尚美食”為主題,突出國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)交流、中華飲食文化精品展示、企業(yè)品牌文化展示、“餐農(nóng)對(duì)接”成果及洽談,以及中國(guó)名廚技藝創(chuàng)新等特點(diǎn),設(shè)置專業(yè)活動(dòng)、主題展覽、百姓互動(dòng)、國(guó)際交流、論壇峰會(huì)、配套活動(dòng)等六大板塊。其中,主會(huì)場(chǎng)設(shè)在海峽國(guó)際會(huì)展中心。目前,已有來(lái)自全國(guó)31個(gè)省市區(qū)的行業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)名組團(tuán)參會(huì),預(yù)計(jì)將有1000多家企業(yè)的10000多名專業(yè)人士前來(lái)參展參賽參會(huì)和觀摩交流。其中有來(lái)自臺(tái)灣、香港、澳門的300多名特邀代表,還有美國(guó)、俄羅斯、西班牙、韓國(guó)、印度、泰國(guó)等近20個(gè)國(guó)家的廚藝大師來(lái)榕進(jìn)行廚藝交流,期間,國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)執(zhí)行主席將蒞臨祝賀。
記者了解到,美食節(jié)期間,組委會(huì)將邀請(qǐng)七大美食之都、八大菜系、九大古都等老字號(hào)企業(yè)和知名度較高的品牌餐飲企業(yè),攜帶企業(yè)文化、代表菜肴和宴席等前來(lái)參與展示,并邀請(qǐng)具有悠久飲食文化國(guó)家的廚藝大師展示各國(guó)風(fēng)味美食和獨(dú)特飲食文化。
本屆美食節(jié)將大打“海峽牌”,專門設(shè)置“吃在臺(tái)灣”美食展,并邀請(qǐng)海峽兩岸十大極具地方特色的美食制作單位現(xiàn)場(chǎng)加工制作特色小吃,并舉辦佛跳墻美食展,弘揚(yáng)閩菜代表美食。
另外,更值得一提的是,本屆中國(guó)美食節(jié)還將全力打造韓國(guó)美食體驗(yàn)館,邀請(qǐng)韓國(guó)料理人協(xié)會(huì)和韓國(guó)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)等相關(guān)部門及企業(yè)前來(lái)參展,還將舉辦2012份韓國(guó)拌飯現(xiàn)場(chǎng)制作和免費(fèi)品嘗,舉辦韓國(guó)泡菜、大醬湯等韓國(guó)代表性美食大講堂及品鑒,展示韓國(guó)特色食品并銷售等系列活動(dòng)。讓福州市民領(lǐng)略和品嘗到正宗的韓國(guó)美食。
同期,將舉辦中國(guó)名菜名點(diǎn)名宴小吃展、2013年中國(guó)福州金牌婚宴展示及預(yù)定、中國(guó)佛跳墻美食展、海峽兩岸十佳餐飲連鎖品牌交流合作會(huì)、中國(guó)名廚大會(huì)、中國(guó)烹飪大師絕技絕活表演、2012海峽兩岸三地廚藝交流賽、中華名小吃及臺(tái)灣特色小吃展銷、福州縣區(qū)美食聯(lián)展聯(lián)銷暨餐飲消費(fèi)促進(jìn)月等市民廣泛參與的系列活動(dòng)。
主辦方預(yù)計(jì),本次盛會(huì)將吸引數(shù)十萬(wàn)人次參與,為金秋送爽的福州注入海峽兩岸全新的美食活力。