其實(shí)對(duì)于消費(fèi)者而言，“定制”早就不是一個(gè)新概念。比如上面提到的到蛋糕店定制各式各樣的蛋糕或是到奶茶店隨意挑選不同口味的配料配制一款獨(dú)特口味的奶茶，但所有的這些都是看得見(jiàn)摸的著、實(shí)實(shí)在在的，而“通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、以電子商務(wù)的模式交易”則未免有些讓人摸不著頭腦。
不過(guò)，據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，定制食品作為一個(gè)“新”概念，希望能夠改變食品企業(yè)目前單純批量化工業(yè)生產(chǎn)的模式。比如一些生活品質(zhì)要求高的家庭，有特殊飲食需求的人群，比如需要清真食品的少數(shù)民族，有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的患者，抑或是短期希望減肥的人士等等，都是定制食品目標(biāo)消費(fèi)者。
這樣一來(lái)，食品電商無(wú)疑將成首選。據(jù)業(yè)內(nèi)分析人士表示，像同源康商城等國(guó)內(nèi)知名食品電商將成為消費(fèi)者定制個(gè)性化食品的首選平臺(tái)。
其實(shí)了解此類(lèi)食品電商的網(wǎng)友不難發(fā)現(xiàn)，這些電商企業(yè)之所以備受消費(fèi)者的親睞，最重要的原因正是他們的精細(xì)化發(fā)展，善于抓住小眾群體個(gè)性化需求，定制食品恰恰就是其中之一。
以同源康商城為例，作為國(guó)內(nèi)首家高端健康食品B2C平臺(tái)，上線之初就將目標(biāo)人群定位的“中高端消費(fèi)人士”這們一個(gè)小眾群體。商城主推國(guó)外優(yōu)質(zhì)進(jìn)口食品，而進(jìn)口食品正是眾多生活品質(zhì)要求高的家庭的個(gè)性化食品需求，同時(shí)商城還根據(jù)不同人群及節(jié)假日的特殊需求，為用戶專門(mén)定制情人節(jié)“DIY巧克力”、“野菌三寶”等商城自主研發(fā)品牌的優(yōu)質(zhì)食品，最大程度的滿足了消費(fèi)者的個(gè)性化食品需求。
擔(dān)任某公司人力資源主管的丁先生就是這一人群中的一位。據(jù)他表示，一般的大路貨的食品，超市都能買(mǎi)到，但是像他這種特殊的食品需求，只能通過(guò)食品電商企業(yè)推出個(gè)性化的產(chǎn)品或定制食品，才能滿足。
據(jù)國(guó)內(nèi)某電商專家表示，面對(duì)需求日益旺盛的是線上食品需求市場(chǎng)，精細(xì)化發(fā)展，抓住小眾群體個(gè)性化需求的食品電商將越來(lái)越多地受到消費(fèi)者的喜愛(ài)與歡迎。
