9日，漢口新武展里，第十四屆湖北糧油精品展開鑼。與往屆拼精細、拼看相不同，今年糧油展品越“粗”越吃香，糙米、小麥胚芽等豬飼料被大大利用起來，做成了各式食品，大受追捧。
糙米做成零食賣全國
小麥胚芽做成了鍋巴
糙米蛋卷15元一袋、糙米醇巧棒里有巧克力……昨天，湖北福娃集團的展臺上，登場的糙米卷新品被市民團團圍住。福娃集團副總經(jīng)理方冰說，把糙米加工成糙米卷等膨化食品賣，現(xiàn)在已做成全國最大的糙米食品加工企業(yè)，一年銷售達60億元。
被當作飼料賤賣的小麥胚芽，也成了寶。湖北三杰集團把新鮮的小麥搬到了展臺前。“小麥胚芽含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養(yǎng)價值非常的高。胚芽是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分。我們把小麥胚芽加進了鍋巴、藕粉里。”該公司總經(jīng)理孫云杰說，由于受技術等因素的制約，傳統(tǒng)的面粉生產(chǎn)中，小麥中的胚芽都被殘留在了麥麩中，無法提取，隨著麥麩當下腳料處理了。
小麥胚芽鍋巴，價格也不貴，一袋40克，一塊錢，很快會打進武漢超市。一位劉婆婆買了一袋小麥胚芽面，她說，上世紀五六十年代時吃的口糧都粗，現(xiàn)在越吃越細，就是想找點粗糧吃。
買糙米的市民扎堆
賣糙米的商家很少
“與普通精制米相比，糙米富有許多維他命、礦物質與膳食纖維。”展商交口稱贊糙米，然而，數(shù)百家糧油展商只有兩家擺出了糙米口糧展品。“我們平時都賣5元一斤，現(xiàn)在5斤13元，虧本賣了。”武漢一家錦禾米業(yè)人士說，買的人不少，一上午賣出幾十袋。
黃陂一家糧油企業(yè)也賣糙米，不過名字改了，叫“養(yǎng)生米”，3斤裝賣28元，一斤超9元。據(jù)該公司人士介紹，這就是原生態(tài)的糙米，因為量少，所以只在展會上賣。為何糙米不多賣？他示意記者抓一把糙米感覺一下，說米很潮濕，水分很高，不好保存，半個月就會霉變，買回去得快點吃。
有營養(yǎng)的米都長得丑
一味追求好看好吃陷誤區(qū)
“天然營養(yǎng)價值大的米其實長得很‘丑’。市場上，普遍以好看、好吃作為標準，商家就在加工上大做文章，為求大米的精美，一碾再碾，多次拋光，米的天然營養(yǎng)素大量流失。”中國糧食行業(yè)協(xié)會大米分會理事長劉與忠說。
展商介紹，普通人都可以吃糙米，有肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等毛病的，吃了更好。糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前要將它淘洗后用冷水浸泡兩三個小時。如果覺得口感不好，可以和精米摻著吃。
記者孫珺 通訊員劉偉
[花絮]
有機大米差價大
糧油展上，有機大米屬高端產(chǎn)品。不過，價格差距也夠大的。便宜的5元一斤，貴的28元一斤。
有展商透露，同樣一款有機大米，在北京市場上賣到了90元，而在武漢只賣20多元。“原因在于，一線城市對有機概念接受度更高，消費能力也強，推廣力度也大，成本因此也增高了。”
有機大米的成本到底是多少？各家給出的答案不一。報價最便宜的商家說，一斤有機大米成本價為3元多。
有機茶籽油賣高價
一家咸寧企業(yè)生產(chǎn)的油茶籽油5升裝，售價高達998元。廠家人士說，原料油茶果是有機的，產(chǎn)量有限，每年榨出的油僅約2000噸；工藝也復雜，要經(jīng)過去殼、除雜、干燥、壓榨等18道。
目前，該公司人工種植了320畝油茶果基地，爭取降低生產(chǎn)成本，讓油茶籽油能越來越多地登上市民餐桌。
玉米淀粉飯盒遇冷
純天然玉米淀粉做成的飯盒，能吃。不過，因其環(huán)保成本過高，遭市場冷遇。昨天，武漢金禾糧油食品趙輝很苦惱，玉米價格連連上漲，環(huán)保飯盒的價格也跟著漲，現(xiàn)在批發(fā)價兩毛錢一個，與塑料飯盒沒法競爭，很多超市都放棄了繼續(xù)訂貨。
