本屆食博會民眾參與度非常高，4天入場觀眾達(dá)到32.4萬人次，現(xiàn)場銷售比往屆更加火爆，臺灣展區(qū)，浙江展區(qū)，寧波展區(qū)，以及全國各地的名吃人氣尤其旺盛，產(chǎn)品供不應(yīng)求，購買者往往排成長龍。
為了振興寧波的老字號，組委會把寧波的“莊永大”年糕、“王永順”千層餅、“趙大有”糕點等9家寧波老字號組團推上展會，受到消費者熱烈追捧。老字號的老板們喜出望外，很多品牌來不及補貨而脫銷。組委會應(yīng)廣大市民和參展商的強烈要求，把18日閉館時間從原定的下午15點延遲到17點。
據(jù)了解，本屆食博會境外食品占比達(dá)到40%。據(jù)參會的會友公司經(jīng)理說，歐美的橄欖油和牛奶特別受歡迎，公司準(zhǔn)備的6萬多元現(xiàn)貨全部售出。金考拉國際公司主營澳大利亞奶粉等，本來只來展會做宣傳展示，沒想到現(xiàn)場消費者把帶來的展示品都全部買走，此外，德國的啤酒、比利時的巧克利、新西蘭的奶粉和蜂蜜也相當(dāng)受歡迎。
為了適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)時代的發(fā)展，組委會委托專業(yè)機構(gòu)，依托食博會這個平臺，與國內(nèi)大型綜合性團購網(wǎng)站合作，以“原產(chǎn)地”和“食品安全”為核心賣點，開辟了網(wǎng)上食博會團購頻道，把線上的網(wǎng)購需求和線下龐大的優(yōu)質(zhì)食品資源連接起來，幫助企業(yè)實現(xiàn)展前、展中、展后長效對接，為采供雙方提供增值服務(wù)。網(wǎng)上食博會上線后，反響熱烈，三天多時間里，已有400多家參展商協(xié)議加盟，超過萬人注冊成為會員，30多萬人次點擊網(wǎng)頁，最高峰時同時有3萬多人瀏覽網(wǎng)站，并已有266家食品廠家與網(wǎng)上食博會簽訂了1.1億的全年供貨協(xié)議。
同時，組委會根據(jù)展會已進入發(fā)展相對成熟階段的實際，把提升展會軟實力和影響力放到更加重要的位置。“中國食品論壇”邀請國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲作食品安全的主旨演講；中國工程院院士孫寶國、中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長曹立生分析當(dāng)前中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢；江南大學(xué)教授，品牌專家陳新華探討食品品牌的培育。組委會還發(fā)布了“中國食品企業(yè)100強”，娃哈哈、蒙牛、茅臺、金鑼等品牌悉數(shù)上榜。
