主辦單位主席老旭華先生表示:“近10年來(lái),由于飲食習(xí)慣和文化都催向西式化,亞洲地方,特別是中國(guó)大陸、香港和馬來(lái)西亞,均被認(rèn)為是全球銷售增長(zhǎng)最高的地方。在市場(chǎng)上的龍頭企業(yè)都把目光投向13億人口的市場(chǎng),掌握趨勢(shì)。”
本次博覽將是一個(gè)為烘焙業(yè)度身定制的長(zhǎng)期服務(wù),每年將會(huì)凝聚市場(chǎng)上的供應(yīng)商,包括生產(chǎn)設(shè)備、原料、工具、包裝、冷藏和制成品等供應(yīng)商。為了維持和促進(jìn)現(xiàn)今的產(chǎn)業(yè)互動(dòng)和市場(chǎng)情報(bào),HKIBE 將會(huì)提供一個(gè)非“餐飲業(yè)”的“烘焙業(yè)”唯一平臺(tái)。預(yù)計(jì)超過(guò)6,000名烘焙人士和商人會(huì)前來(lái)參觀,特別是來(lái)自亞太地區(qū)。供應(yīng)商 FB Solution 和科麥股份有限公司都會(huì)于本次博覽會(huì)展出他們的展品。
HKIBE 亦很榮幸得到著名烘焙機(jī)構(gòu)的支持,包括:香港烘焙專業(yè)協(xié)會(huì)有限公司、香港烘焙業(yè)文化發(fā)展協(xié)會(huì)、中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)等。
除了貿(mào)易部份,主辦單位將舉辦超過(guò)12個(gè)現(xiàn)場(chǎng)表演及工作坊,目標(biāo)是為業(yè)界提供一個(gè)平臺(tái),展示最新的烘焙技術(shù)和文化?,F(xiàn)場(chǎng)更有來(lái)自英國(guó)和美國(guó)的大廚展示糖藝工作坊,觀眾絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)!