本次抽查的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、重金屬、食品添加劑等衛(wèi)生指標(biāo)和各類食品的特征性理化指標(biāo)，并對(duì)食品標(biāo)簽進(jìn)行了檢查。從抽查情況看，本次抽查的4類食品總體質(zhì)量狀況較好，發(fā)現(xiàn)的主要問題有：微生物指標(biāo)不合格，酸價(jià)、過氧化值超標(biāo)，二氧化硫殘留超標(biāo)，標(biāo)簽不合格。本次抽查中共有21種食品因標(biāo)簽問題被判不合格。
對(duì)抽查不合格的產(chǎn)品，該市質(zhì)監(jiān)部門已要求銷售單位將不合格產(chǎn)品撤柜；涉及該市生產(chǎn)企業(yè)的已督促企業(yè)主動(dòng)召回不安全產(chǎn)品，查找原因，及時(shí)整改，按期復(fù)查；對(duì)質(zhì)量問題嚴(yán)重的企業(yè)已立案查處，將依法做出行政處罰。針對(duì)部分企業(yè)對(duì)食品標(biāo)簽強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)沒能正確掌握，導(dǎo)致產(chǎn)品抽查不合格的情況，質(zhì)監(jiān)部門將繼續(xù)加大對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度，督促企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
本次食品質(zhì)量監(jiān)督抽查中質(zhì)量問題嚴(yán)重的產(chǎn)品和企業(yè)為廣東省金禾食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的金禾沙琪瑪（蛋酥）和上海企強(qiáng)工貿(mào)有限公司分公司生產(chǎn)的滿口香牌糖衣花生仁。上述兩個(gè)產(chǎn)品的霉菌計(jì)數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。