這是一個不規(guī)范的展會，但是，她在中國肉類行業(yè)的影響力卻是巨大的，值得我們?nèi)チ私馑?，關(guān)注她。說到不規(guī)范，主要是指她的場地不是規(guī)范的展館，是借助肉研中心辦公場所因地制宜；展會的營銷也不像很多的國內(nèi)外專業(yè)展覽公司，行業(yè)協(xié)會那樣的規(guī)范模式；不論其形式如何，她吸引了眾多肉制品行業(yè)從業(yè)人員這是不爭的事實。從我們在展場拍回來的照片您就能感受到這個小展的人氣。

　　肉研展的主辦方是中國肉類食品綜合研究中心，展會創(chuàng)辦初期，是借助肉研中心的技術(shù)力量及在行業(yè)的影響力，根據(jù)廣大肉制品企業(yè)對技術(shù)及設(shè)備的需求而開始的。當時各種展覽會方興未艾，專門面向肉制品行業(yè)的專業(yè)展還沒有，肉研中心就利用自身的辦公場地，在單位院內(nèi)搭建臨時簡易展臺，騰空辦公室改裝成展室，在沒有專業(yè)展覽從業(yè)人員的條件下，摸索著辦展，終于發(fā)展成為了在中國肉制品行業(yè)有極強影響力，知名度的專業(yè)展覽會，并且長盛不衰，得到了業(yè)界的青睞，肉研展比中國肉類協(xié)會的展整整早了十多年。

　　肉研展的參展商主要是肉制品添加劑，配料生產(chǎn)企業(yè)，及肉類機械設(shè)備企業(yè)，參觀者主要以北方區(qū)客戶，即北京周邊省市為主；展商從最初的幾十家，已經(jīng)發(fā)展到今年的二百余家。