近年來，大米在國家宏觀調(diào)控下市場供求相對穩(wěn)定，但受國際糧價上漲影響，行情逐年攀升，稻米供求一直呈現(xiàn)"緊平衡"態(tài)勢。隨著消費者對食味好、營養(yǎng)高、綠色有機粳米需求的不斷增加，粳米市場不斷擴大。當前產(chǎn)業(yè)格局是跨國公司、國有央企、民營企業(yè)、專業(yè)合作社多元并存，中小型大米經(jīng)銷商、加工企業(yè)和專業(yè)合作社仍是產(chǎn)業(yè)主體，大米企業(yè)仍有廣闊的生存發(fā)展空間。產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸是種植與加工成本上升、品牌整合度低，包裝好米質(zhì)差，相同品牌不同食味現(xiàn)象仍很突出。
全國粳稻米產(chǎn)業(yè)大會2002年創(chuàng)辦，已成功舉辦了十一屆，大會提供產(chǎn)業(yè)峰會、互動座談、產(chǎn)品展洽、產(chǎn)品評選、參觀考察五位一體的會議內(nèi)容，已成為全國品牌影響力最大的粳稻米專業(yè)交流平臺。
近年來日本、泰國優(yōu)質(zhì)大米紛紛進入我國，大米市場需求正在由數(shù)量型向質(zhì)量型、食味型轉(zhuǎn)變，高端大米消費市場已形成，急需搭建業(yè)內(nèi)企業(yè)推介產(chǎn)品、共享信息、合作發(fā)展的交流平臺。為此，2013年首屆全國高端食味大米峰會應(yīng)運而生。大會邀請中外育種家、加工企業(yè)、經(jīng)銷商、采購商共同探討高食味值粳米秈米、高營養(yǎng)大米、有機大米研發(fā)與區(qū)域品牌培育、高端大米終端市場拓展。
本屆大會參會主體為全國大米經(jīng)銷商、采購商、加工企業(yè)、專業(yè)合作社、農(nóng)場、糧庫、糧機與包裝物企業(yè)、育種單位與種子經(jīng)銷商、設(shè)備代理商、全國產(chǎn)銷區(qū)各級政府主管部門、期貨交易機構(gòu)、農(nóng)業(yè)投資機構(gòu)、科研單位與大專院校、食品與農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)等領(lǐng)導、專家、企業(yè)家。業(yè)內(nèi)知名企業(yè)北大荒糧食集團、上海海豐米業(yè)、東方集團糧油食品公司、新疆伊犁優(yōu)稷農(nóng)業(yè)科技有限責任公司、廣東田聯(lián)種業(yè)有限公司、浙江省金華一枝秀米業(yè)有限公司、重慶潔米諾米業(yè)連鎖有限公司、廣東鄉(xiāng)意濃農(nóng)業(yè)科技有限公司、江蘇牧羊集團以及四川省眉山市糧食局、廈門市糧食局等政府部門都到會交流，大會規(guī)模達300多人。
本屆大會舉辦了粳稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。邀請了國家糧油信息中心胡文忠分析師做了"2012年我國稻米產(chǎn)情分析與2013年行情走勢"的專題演講報告，講解了2012年秋糧上市以來東北粳稻收購價格、產(chǎn)量、增產(chǎn)情況和南方主產(chǎn)區(qū)秈稻收購價格，尤其對東北粳稻后市走勢影響因素進行分析，介紹了2012/13年度國內(nèi)稻米流通情況，也對2013年稻米市場生產(chǎn)、價格、進口情況進行展望，使與會代表了解到上一年粳、秈稻市場概況及未來市場發(fā)展中企業(yè)的應(yīng)對策略。東北農(nóng)業(yè)大學教務(wù)處長王杜春教授做了"稻米企業(yè)營銷新思維"的專題演講報告，講述了我國稻米消費及購買的總體情況，并以黑龍江大米市場上競爭企業(yè)，如北大荒、金龍魚、福臨門和響水村等品牌為例分析了消費者購買情況，分析了顧客購買大米關(guān)注的價格、口感、品牌、包裝、營養(yǎng)等方面，給企業(yè)家們更多啟發(fā)。黑龍江省農(nóng)科院食品加工研究所所長盧淑雯研究員做了"米制食品的開發(fā)與利用"的專題演講報告，介紹了米制食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、加工技術(shù)和發(fā)展方向。黑龍江省農(nóng)科院總農(nóng)經(jīng)師矯江研究員做了"優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式"的專題演講報告。江蘇牧羊集團有限公司糧機公司李鍇副總經(jīng)理做了"現(xiàn)代碾米工程的設(shè)計與安裝"的報告，介紹了現(xiàn)代化米廠的設(shè)計和安裝的寶貴經(jīng)驗。吉林市松花湖糧油機械制造有限公司劉輝董事長做了"全新節(jié)能技術(shù)在糧食企業(yè)中的應(yīng)用"的報告。上海三久機械有限公司呂豐安經(jīng)理做了"臺灣大米的營銷模式及米制品介紹"的專題報告。專家、企業(yè)家們的精彩演講給與會代表提供了最新的產(chǎn)業(yè)信息和先進技術(shù)，代表們紛紛表示："參加此次大會的確是不虛此行，有了更多新思路，新啟發(fā)，受益匪淺"。
