荊楚網(wǎng)消息（記者 王媛）4月10—12日，“中國(guó)（武漢）焙烤展覽會(huì)”與“武漢酒店用品與廚具餐具展覽會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱“焙烤展”和“酒店展”）在武漢國(guó)際會(huì)展中心舉行。
本屆焙烤展覽覆蓋了從原輔料、生產(chǎn)加工設(shè)備、器具、包裝材料到完整的、系統(tǒng)化的成品制造等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。荊楚網(wǎng)記者在展館內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈，2萬(wàn)平方米的展館展示了原輔材料、油脂、鮮奶油、面粉、酵母、餡料、保鮮劑、罐頭、焙烤生產(chǎn)設(shè)備、烤爐烤箱、攪拌機(jī)、器具、打餅機(jī)、烤爐烤箱、攪拌機(jī)、器具、包裝機(jī)械、西點(diǎn)盒、保鮮劑、食品(月餅)代加工等。
為增加展會(huì)吸引力，兩展主辦方還策劃了“高成本時(shí)代焙烤企業(yè)盈利模式”講座、“2013酒店節(jié)能型新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)”和參觀中央工廠及知名餅店等活動(dòng)等。
很多喜愛烘焙或蛋糕制作的人都慕名而來(lái)。武漢市民胡小姐說(shuō)，“我已經(jīng)是連續(xù)兩屆來(lái)參觀烘焙展了，今年的規(guī)模更大，種類更豐富，讓我們能更直接地了解到烘焙產(chǎn)品的制造過(guò)程和烘焙業(yè)的發(fā)展。”
相對(duì)于焙烤展區(qū)，作為湖北及武漢市餐飲行業(yè)唯一的專業(yè)酒店用品展會(huì)，酒店展展區(qū)明顯冷清了許多。主辦方負(fù)責(zé)人表示，“酒店用品展要上規(guī)模，才能吸引專業(yè)觀眾，而專業(yè)觀眾的層級(jí)一定要與展商層次匹配。武漢市場(chǎng)不成熟，只能依靠更大規(guī)模的同系統(tǒng)的展會(huì)合并展出。另外，酒店展和焙烤展的觀眾有交叉，所以兩展合一更能為參展商提供更有效的資源和服務(wù)。作為專業(yè)性的焙烤展，參展商的持續(xù)參展熱情、專業(yè)觀眾踴躍度都是側(cè)面反映當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)變化的風(fēng)向標(biāo)。”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，全省食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)收入3521.9億元，同比增長(zhǎng)60.1%，利潤(rùn)194.5億元，同比增長(zhǎng)72.7%，對(duì)全省工業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)到24.1%，居各行業(yè)之首。
