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19日北京茶博會(huì)品味陰陽(yáng)合一的“道家仙茶”

   2013-04-16 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4200

  在茶道日益盛行的今天,“禪茶”時(shí)常耳聞,然而“道茶”的說(shuō)法較少,但也悄然蔓延。道茶相傳發(fā)祥于唐代,初由道高德劭的道長(zhǎng)借鑒民間工藝,采用道家秘方秘制而成,成品僅限于泰山道觀、寺院的道士、僧人享用,所以又稱泰山崇道茶。

  2012年一款產(chǎn)自青城山的“拂塵道茶”低調(diào)上市,這是成都首款自創(chuàng)品牌的“道茶”,打破的成都“道茶”寂靜的局面。

  該茶口感醇爽造型獨(dú)特,在成都各大知名茶樓點(diǎn)杯率超高。 “拂塵道茶”是首款成都“道茶”,核心專利是“梗芽合一”。芽為陰,梗為陽(yáng),以芽梗同采以示剛?cè)嵯酀?jì)、陰陽(yáng)調(diào)和,體現(xiàn)乾坤和諧。

  全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事鐘渭基教授談品茶評(píng)鑒感受時(shí)這樣描述:“茶形如拂塵,湯色清澈明亮,茶香氣高且幽長(zhǎng),滋味鮮醇爽口。具有飲用、保健和觀賞功能”。鐘教授指出:“拂塵道茶是一款品質(zhì)極高的道茶。茶葉原料產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境條件佳,茶葉選料品種好,原葉老嫩程度的精準(zhǔn)選摘和嚴(yán)格完備的做茶工序決定了拂塵道茶是一款好茶。”

  陸羽《茶經(jīng)》云:“茶生蜀山青城丈人峰,為茶中上品”。古稱茶為稠梗,道家之仙草。梗、芽合一的“拂塵道茶”含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種氨基酸,且咖啡堿含量低,是養(yǎng)生之珍品。

  拂塵道茶的沖泡方法也很講究,并體現(xiàn)了陰陽(yáng)協(xié)調(diào)的思想。玻璃杯加少許冷熱開(kāi)水,混合成水溫約70℃陰陽(yáng)水,投3/4克茶葉,旋轉(zhuǎn)杯子,浸泡約2分鐘,聞其香、品其味、再注入開(kāi)水,杯中茶葉即分為上下兩層,上為天、下為地。1—2開(kāi)后上層降落,形成天地合一,好象雨后春筍,生機(jī)勃勃。又似綠色森林,郁郁蔥蔥。飲1—2開(kāi)清淡;3—4開(kāi)味濃;5—6開(kāi)醇厚、回味甘甜。

  2013年北京茶博會(huì),來(lái)自青城山的拂塵道茶也將亮相茶展,讓茶友們一品極具考究的“道茶”。


 
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