在來自新疆的清真糕點(diǎn)商阿依夏木的展臺前，最惹人注目的就是堆放成寶塔形狀、金黃酥脆的炸馓子。這是她第二次參展。“去年抱著試試的心態(tài)參展，沒想到帶來的1000斤糕點(diǎn)兩天就全部賣完了。這次不但要提高銷售，還要尋求加盟商。”阿依夏木信心滿滿地說。
阿依夏木這次還帶來了拿手絕活紅棗蛋糕。這個(gè)偶然的創(chuàng)意讓她收獲了2011年新疆清真食品博覽會的特金獎(jiǎng)。只見紅色又略帶透明的蛋糕切開，撲鼻的棗香便四散開來，路過的客人爭相購買。“這是來自帕米爾高原的禮物，現(xiàn)在我想把它帶給青藏高原，希望這里的人們會喜歡。”阿依夏木說。
“每顆都含有一粒新鮮水果的水果糖，歡迎品嘗。”來自伊朗的展商木村用嫻熟的漢語招呼著客人。木村2001年畢業(yè)于北京大學(xué)中文系后就一直致力于中伊清真食品貿(mào)易。“既有糖的甜，又有水果的鮮，含上一顆，清新的感覺沁人心脾。”一位游客在品嘗過后說。
青海阿米雪牦牛酸奶的展位前一直排著長長的隊(duì)伍。來自澳大利亞的華人游客米歇爾·張用勺子挖了一塊雪白如脂的酸奶后立即被其濃郁的奶香所驚訝。她贊嘆道：神秘的青藏高原，神秘的食物。
“滿侵蜜汁的椰棗、藏紅花冰糖，作為一名穆斯林，許多伊斯蘭美食我還是頭一次聽說。”西寧市民馬永春說。馬永春在會場采購了許多食品，她表示，一部分送給親朋好友，一部分將留到穆斯林盛大節(jié)日開齋節(jié)時(shí)食用。
中國伊斯蘭協(xié)會副秘書長王國良說：“在全球，有超過20億人口使用清真產(chǎn)品，中國擁有穆斯林人口兩千余萬，近年來迅速崛起的清真產(chǎn)業(yè)在逐漸被世界認(rèn)同。”
在這里，各國人們對美食的追求跨越了膚色和語言的界限。馬來西亞貿(mào)易促進(jìn)中心負(fù)責(zé)人賽義德說：“美食拉近距離，合作帶來商機(jī)，這些遠(yuǎn)道而來的伊斯蘭美食，定會為高原人民帶來一場"舌尖的絕妙旅程"。”
土耳其、阿曼、肯尼亞、馬來西亞、泰國等14個(gè)國家的企業(yè)參加2013中國（青海）國際清真食品及用品展覽會，國內(nèi)也有21個(gè)省區(qū)市共100多家企業(yè)參展。此展自2007年以來，已經(jīng)連續(xù)舉辦了6屆。
