記者從北京園博會官網(wǎng)獲悉，據(jù)市場服務部負責人介紹，園博園場地經(jīng)營采用市場化運作方式，以市場需求為出發(fā)點，本著贊助商優(yōu)先、優(yōu)商進駐、業(yè)態(tài)控制、遵守定價四原則，公平、公正、公開地開展招商工作。目前，已經(jīng)確定園內(nèi)有27個餐飲服務區(qū)，13個特許商品銷售店。并通過前期調(diào)研，科學設置餐飲、零售業(yè)在園內(nèi)有效分布。

　　“園內(nèi)餐飲企業(yè)均是行業(yè)內(nèi)知名度較高、美譽度較好、經(jīng)營經(jīng)驗豐富、食品安全有保證的國內(nèi)外知名餐飲連鎖品牌，在通過資質(zhì)審查后，工商、衛(wèi)生等食品安全監(jiān)管部門對其進行嚴格審查，并專門設置安全保障部門，負責對各區(qū)域餐飲售賣內(nèi)容進行實時檢查監(jiān)管，制定相應的食品安全事故應急預案，同時，現(xiàn)場還公開設置了食品安全投訴電話。”負責人說。

　　據(jù)了解，在餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃方面，盡可能的發(fā)展多種業(yè)態(tài)，避免各品牌經(jīng)營內(nèi)容過多重復，以滿足不同口味人群需求。目前，已經(jīng)確定了包括肯德基、永和大王、和合谷在內(nèi)的18個餐飲企業(yè)品牌，座位數(shù)量共計約5000個，可滿足約5000人同時用餐需求。在零售業(yè)態(tài)方面，充分考慮會場情況，實現(xiàn)資源有效配置，設置特許商品銷售點13個，同時為方便游客，在各服務區(qū)配置安裝了流動售賣機，進行盒飯與飲料銷售。