5月6日，記者從吉林市委宣傳部了解到，第八屆中國吉林松花湖開江魚美食節(jié)活動時間為2013年5月1日至2013年6月15日。開幕式將于2013年5月10日10時在松花湖壩東廣場舉行。

　　據(jù)悉，本屆開江魚美食節(jié)開幕式由吉林省旅游局、吉林市人民政府共同主辦，由吉林市旅游局、吉林松花湖風景區(qū)管理委員會、豐滿區(qū)人民政府牽頭承辦。儀式期間，將舉辦松花湖增殖放流、開江魚捕撈、開江魚頭魚拍賣、開江魚美食節(jié)風箏大賽等活動。本屆開江魚美食節(jié)的主題依然是觀松花湖美景，品開江魚美食。

　　據(jù)了解，本屆開江魚捕撈活動將在松花湖兩家子漁場舉辦。屆時，漁民將運用多種方式捕撈開江魚，展現(xiàn)捕撈開江魚壯觀場面。每年吸引眼球的開江魚頭魚拍賣活動，今年將有新變化：拍賣所得款項將用于松花湖增殖放流，以保持松花湖水生魚類的生態(tài)平衡和資源永續(xù)利用。

　　此外，本屆開江魚美食節(jié)開幕式上，還將新增風箏大賽活動。比賽將以松花湖魚文化為主題，設(shè)計制作魚文化風箏并進行比賽。據(jù)悉，本屆開江魚美食節(jié)期間，還將包括中國吉林松花湖開江魚美食節(jié)第二屆網(wǎng)絡(luò)攝影展、朱雀山登山旅游節(jié)等子活動。