2013年5月7日，亞洲第一大國(guó)際食品展——中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（SIAL China），在上海新國(guó)際博覽中心拉開(kāi)了它第十四次帷幕！

　　據(jù)主辦方介紹，本次展會(huì)吸引了來(lái)自90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2200家展商，擁有的7個(gè)展廳展覽面積共計(jì)85000多平方米，更有來(lái)自100多個(gè)國(guó)家46000多名專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾前來(lái)觀(guān)展。作為SIAL China的合作單位，21food食品商務(wù)網(wǎng)也攜記者參加了此次盛會(huì)，舉辦了第五屆國(guó)際買(mǎi)家見(jiàn)面會(huì)等重要活動(dòng)。下面，就跟著本網(wǎng)記者一起詳細(xì)了解一下此次展會(huì)的盛況吧！

　　七大展館分類(lèi)明確   展會(huì)活動(dòng)豐富多彩

　　去年SIAL China有六大展館，今年則擴(kuò)大到了七個(gè)。

　　N1館為美酒世界專(zhuān)館。

　　這個(gè)館12000平方米的展區(qū)內(nèi)聚集了法、意、西、澳、美、德、希臘、南非等世界各大主要產(chǎn)酒國(guó)的超過(guò)320家酒商，接待了超過(guò)12000位專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾。紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、香檳、啤酒、威士忌等等各色酒品應(yīng)有盡有，中高檔品牌悉數(shù)亮出最新佳釀，還有各種葡萄酒器具，令人目不暇接。同時(shí)，館中還舉行了備受葡萄酒愛(ài)好者關(guān)注的大師品酒會(huì)、葡萄酒創(chuàng)新論壇、葡萄酒和烈酒品酒會(huì)和Sopexa 侍酒師比賽這四項(xiàng)活動(dòng)，觀(guān)眾在遍嘗來(lái)自世界各地最新美酒的同時(shí)還有機(jī)會(huì)與專(zhuān)業(yè)人士交流、分享觀(guān)點(diǎn)，于展商則更好地提升了其品牌影響力。21food第五屆國(guó)際買(mǎi)家見(jiàn)面會(huì)也于5月8日在此館高端亮相。

　　N2館為肉類(lèi)、冷凍食品、乳制品和水產(chǎn)品館。

　　此館舉辦了水產(chǎn)品采購(gòu)商洽談會(huì)，熱烈洽談的同時(shí)還有水產(chǎn)品烹飪演示。該演示由加拿大和挪威海產(chǎn)品高級(jí)顧問(wèn)、中國(guó)烹飪大師金亮先生主廚，根據(jù)來(lái)自中外不同的水產(chǎn)品，推出了膾炙人口的海鮮大餐?；蛟S是美食的功勞，今年水產(chǎn)品采購(gòu)交易進(jìn)行得十分熱烈，許多參展產(chǎn)品得以直達(dá)餐飲終端。

　　N3館為肉類(lèi)、橄欖油、茶與咖啡以及調(diào)味品館。

　　今年是中國(guó)土耳其文化年。土耳其作為這次SIAL China的榮譽(yù)主賓國(guó)，入駐于這一展館。由伊斯坦布爾商會(huì)率領(lǐng)的34家土耳其企業(yè)在展示包括餅干、巧克力、干果、蕪菁橄欖、橄欖油等特色食品的同時(shí)，還為現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾帶來(lái)了精彩的土耳其民族文化節(jié)目演出和廚藝表演，現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾既飽眼福又飽口福，整個(gè)展區(qū)一片沸騰。

　　N4館則是糖果、點(diǎn)心、巧克力的世界。

　　本館可謂是甜食愛(ài)好者的天堂。來(lái)自世界各地各種各樣的糖果點(diǎn)心，琳瑯滿(mǎn)目，令人眼花繚亂。由于去年舉辦的“巧克力世界”頗受觀(guān)眾好評(píng)，本屆巧克力世界由首席贊助商比利時(shí)的歐洲皇家公司（Royal Europe）與展會(huì)主辦方共同打造。除了有品牌分享、媒體見(jiàn)面會(huì)之外，更設(shè)置了巧克力品嘗屋任現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾品嘗，還有比利時(shí)Decoene’s手工巧克力秀和限量品嘗活動(dòng)，足足讓巧克力愛(ài)好者過(guò)了把癮。

　　N5館全部是糖果和點(diǎn)心。

　　本館的“SIAL美食廚房”可以算是本次展會(huì)中最能喚醒味蕾的活動(dòng)之一，也是記者行前最為期待的活動(dòng)之一。今年，多名來(lái)自中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、國(guó)際米其林2星大廚蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，在三天的展會(huì)中為觀(guān)眾帶來(lái)了“牛氣十足”牛肉專(zhuān)場(chǎng)、“魚(yú)躍龍門(mén)”魚(yú)類(lèi)專(zhuān)場(chǎng)、“蝦兵蟹將”蝦蟹專(zhuān)場(chǎng)、“金雞報(bào)曉”雞肉專(zhuān)場(chǎng)四場(chǎng)別開(kāi)生面的美食之旅?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)香氣涌動(dòng)，觀(guān)眾試吃踴躍。此外，第九屆SIAL創(chuàng)新大賽及頒獎(jiǎng)典禮也在此館舉行，展出了食品行業(yè)最新奇的產(chǎn)品，它們彰顯了亞洲食品行業(yè)的主要消費(fèi)趨勢(shì)以及行業(yè)最新技術(shù)水平。據(jù)悉，獲獎(jiǎng)產(chǎn)品將在2014年10月舉辦的SIAL巴黎展覽會(huì)中展示。酒店及零售業(yè)論壇也在此館舉辦，觀(guān)眾有機(jī)會(huì)會(huì)見(jiàn)酒店及零售行業(yè)的專(zhuān)家。它提供了一個(gè)行業(yè)信息展示、交流、貿(mào)易和談判的平臺(tái)，集談?wù)撆c一對(duì)一洽談?dòng)谝簧怼?/p>

　　E7館是果蔬專(zhuān)區(qū)和糖果點(diǎn)心，一部分是食品機(jī)械。

　　這一展館活動(dòng)也很豐富：罐藏食品現(xiàn)場(chǎng)配餐品嘗活動(dòng)、經(jīng)典與創(chuàng)新頒獎(jiǎng)活動(dòng)、果蔬貿(mào)易對(duì)接推介活動(dòng)、世界水果加工主產(chǎn)區(qū)信息交流活動(dòng)，在7、8兩日掀起高潮不斷。

　　E6全館展出食品機(jī)械。

　　其實(shí)這里也同時(shí)是中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)與高美愛(ài)博展覽集團(tuán)共同主辦的第十三屆中國(guó)上海國(guó)際包裝和食品加工技術(shù)展及由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第六屆上海國(guó)際罐藏食品及原輔材機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)的舉辦地，眾多國(guó)內(nèi)外著名食品機(jī)械企業(yè)攜最新設(shè)備亮相該館。

　　各國(guó)美食琳瑯滿(mǎn)目  展會(huì)成果再創(chuàng)新高

　　除了前面介紹過(guò)的土耳其展團(tuán)，本屆SIAL China還有其它來(lái)自60多個(gè)國(guó)家的展商帶來(lái)了他們的特色食品，加拿大、德國(guó)、南非等國(guó)家更是擴(kuò)大了它們的展出規(guī)模。

　　澳大利亞展團(tuán)這次主要帶來(lái)了它們健康安全的牛羊肉。整個(gè)展團(tuán)共有14家牛肉和羊肉出口商。其中，持續(xù)整個(gè)三天的展會(huì)中，MLA都會(huì)為觀(guān)眾提供其主打產(chǎn)品的免費(fèi)品嘗，并回答觀(guān)眾對(duì)澳大利亞牛肉及羊肉的相關(guān)問(wèn)題。

　　加拿大展團(tuán)帶來(lái)的產(chǎn)品品類(lèi)十分豐富，包括甜食、零食、谷物、堅(jiān)果、水果、果汁、葡萄酒、咖啡、雞肉以及頗有加國(guó)特色的楓糖漿等食品。

　　以嚴(yán)謹(jǐn)聞名的德國(guó)其實(shí)是世界第一大奶酪、糖果、豬肉產(chǎn)品出口國(guó)，世界第三大食品和農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)。德國(guó)食品蜚聲海內(nèi)外的成功秘訣就在于其高品質(zhì)、安全和獨(dú)特的口感。這次德國(guó)展團(tuán)由德國(guó)出口協(xié)會(huì)組織牽頭，聯(lián)合德國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)和德國(guó)糖果和糕點(diǎn)協(xié)會(huì)共同承辦，組織了包括歐洲最大的肉類(lèi)和家禽產(chǎn)品生產(chǎn)商、糖果和烘烤制品公司、乳酪制品公司以及啤酒、酒精飲料和非酒精飲料制造商在內(nèi)的優(yōu)秀出口企業(yè)參展。

　　匈牙利展團(tuán)則帶來(lái)了世界著名的托卡伊葡萄酒（Tokaji），一種在餐后或搭配甜品時(shí)享用的酒類(lèi)上品，它呈現(xiàn)出金黃的色澤，口味新奇，高雅華貴；還有國(guó)民鐘愛(ài)的帕林卡水果白蘭地（pálinka），鴨肉，鵝肝，豬肉制品，嬰兒食品，調(diào)味料，調(diào)料，烘焙原料，玉米面，早餐麥片，蜜餞，果汁，果醬和礦泉水。這些都提供免費(fèi)試吃，現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾可謂是一飽口福。

　　泰國(guó)展團(tuán)主打的是熱帶水果、休閑食品和全球知名的泰餐食品。其中泰國(guó)天和公司這次特地為中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)了零售小包裝的熱帶果干，并以公司華裔創(chuàng)始人女兒的中文姓名為原型，設(shè)計(jì)了獨(dú)特的中文商標(biāo)。使用從皇家項(xiàng)目基地直供的有機(jī)果蔬和新鮮食材，致力于將皇家泰式菜推向國(guó)際的藍(lán)象集團(tuán)則帶來(lái)了簡(jiǎn)單易學(xué)，原汁原味的藍(lán)象菜品，包括開(kāi)胃菜、咖喱、炒菜、米飯、面條、干果、茶和咖啡等，每種菜品充分體現(xiàn)泰式風(fēng)情。

　　肉類(lèi)制品和乳制品則是愛(ài)爾蘭的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，也是他們?cè)诒緦谜箷?huì)上推出的主打產(chǎn)品。愛(ài)爾蘭乳品局是愛(ài)爾蘭最大的乳品出口商，展會(huì)期間他們?cè)谡故玖似涮厣橹破?。頗受歡迎的愛(ài)爾蘭棕蟹和新興的豚鼻魚(yú)也是展團(tuán)展出的重點(diǎn)。此外，作為最古老上等威士忌的生產(chǎn)國(guó)，愛(ài)爾蘭展團(tuán)還帶來(lái)了包括Jameson和Bailey cream liqueur在內(nèi)的深受中國(guó)消費(fèi)者的青睞威士忌。

　　南非展區(qū)則展出了葡萄干、調(diào)味料、調(diào)味醬、葡萄酒等各類(lèi)產(chǎn)品，南非知名果汁品牌Ceres、知名堅(jiān)果品牌Maximacs macadamia nuts 、酒類(lèi)品牌Thandi Wines悉數(shù)亮相展會(huì)。其中Thandi還現(xiàn)場(chǎng)提供給業(yè)內(nèi)人士品嘗其5款新產(chǎn)品，這家公司的明星產(chǎn)品Sparkling Shiraz Rose在亞歐廣受歡迎，這款半甜型的酒回味中充滿(mǎn)了果香，因此非常適合搭配辣制品，也是當(dāng)?shù)厝藗兣e辦慶典和節(jié)日的首選酒品。

　　還有突尼斯的椰棗、斯里蘭卡的草藥茶、韓國(guó)的醬湯和炒年糕等等，品種繁多，各具特色。記者采訪(fǎng)了多家展商，都表示獲得了不錯(cuò)的參展效果，現(xiàn)場(chǎng)簽單的情況屢見(jiàn)不鮮。

　　要想更深入更詳細(xì)的了解并且真正理解“美味”二字的含義，不如下次親自來(lái)觀(guān)展吧！無(wú)論您是進(jìn)/出口商、生產(chǎn)商或是經(jīng)銷(xiāo)商，甚至單純的美食愛(ài)好者，參加SIAL China一定不虛此行！

　　關(guān)于SIAL China

　　SIAL China創(chuàng)辦于2000年，由法國(guó)高美愛(ài)博展覽集團(tuán)和（中國(guó)）商業(yè)發(fā)展中心共同主辦，至今已成功舉辦了十四屆。其母展——SIAL法國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)創(chuàng)建于1964年，每?jī)赡暌粚?，迄今已有?0年的歷史，現(xiàn)已成為世界第一品牌的食品專(zhuān)業(yè)展會(huì)。SIAL China為國(guó)際參展商構(gòu)筑了接觸中國(guó)和東亞廣闊市場(chǎng)的平臺(tái)，同時(shí)也幫助推動(dòng)優(yōu)秀中國(guó)企業(yè)的出口業(yè)務(wù)。