2013年5月7日，亞洲第一大國際食品展——中國國際食品和飲料展覽會（SIAL China），在上海新國際博覽中心拉開了它第十四次帷幕！
據(jù)主辦方介紹，本次展會吸引了來自90多個國家和地區(qū)的2200家展商，擁有的7個展廳展覽面積共計85000多平方米，更有來自100多個國家46000多名專業(yè)觀眾前來觀展。作為SIAL China的合作單位，21food食品商務網(wǎng)也攜記者參加了此次盛會，舉辦了第五屆國際買家見面會等重要活動。下面，就跟著本網(wǎng)記者一起詳細了解一下此次展會的盛況吧！
七大展館分類明確 展會活動豐富多彩
去年SIAL China有六大展館，今年則擴大到了七個。
N1館為美酒世界專館。
這個館12000平方米的展區(qū)內(nèi)聚集了法、意、西、澳、美、德、希臘、南非等世界各大主要產(chǎn)酒國的超過320家酒商，接待了超過12000位專業(yè)觀眾。紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、香檳、啤酒、威士忌等等各色酒品應有盡有，中高檔品牌悉數(shù)亮出最新佳釀，還有各種葡萄酒器具，令人目不暇接。同時，館中還舉行了備受葡萄酒愛好者關(guān)注的大師品酒會、葡萄酒創(chuàng)新論壇、葡萄酒和烈酒品酒會和Sopexa 侍酒師比賽這四項活動，觀眾在遍嘗來自世界各地最新美酒的同時還有機會與專業(yè)人士交流、分享觀點，于展商則更好地提升了其品牌影響力。21food第五屆國際買家見面會也于5月8日在此館高端亮相。
N2館為肉類、冷凍食品、乳制品和水產(chǎn)品館。
此館舉辦了水產(chǎn)品采購商洽談會，熱烈洽談的同時還有水產(chǎn)品烹飪演示。該演示由加拿大和挪威海產(chǎn)品高級顧問、中國烹飪大師金亮先生主廚，根據(jù)來自中外不同的水產(chǎn)品，推出了膾炙人口的海鮮大餐?；蛟S是美食的功勞，今年水產(chǎn)品采購交易進行得十分熱烈，許多參展產(chǎn)品得以直達餐飲終端。
N3館為肉類、橄欖油、茶與咖啡以及調(diào)味品館。
今年是中國土耳其文化年。土耳其作為這次SIAL China的榮譽主賓國，入駐于這一展館。由伊斯坦布爾商會率領(lǐng)的34家土耳其企業(yè)在展示包括餅干、巧克力、干果、蕪菁橄欖、橄欖油等特色食品的同時，還為現(xiàn)場觀眾帶來了精彩的土耳其民族文化節(jié)目演出和廚藝表演，現(xiàn)場觀眾既飽眼福又飽口福，整個展區(qū)一片沸騰。
N4館則是糖果、點心、巧克力的世界。
本館可謂是甜食愛好者的天堂。來自世界各地各種各樣的糖果點心，琳瑯滿目，令人眼花繚亂。由于去年舉辦的“巧克力世界”頗受觀眾好評，本屆巧克力世界由首席贊助商比利時的歐洲皇家公司（Royal Europe）與展會主辦方共同打造。除了有品牌分享、媒體見面會之外，更設(shè)置了巧克力品嘗屋任現(xiàn)場觀眾品嘗，還有比利時Decoene’s手工巧克力秀和限量品嘗活動，足足讓巧克力愛好者過了把癮。
N5館全部是糖果和點心。
本館的“SIAL美食廚房”可以算是本次展會中最能喚醒味蕾的活動之一，也是記者行前最為期待的活動之一。今年，多名來自中國烹飪協(xié)會、國際米其林2星大廚蒞臨現(xiàn)場，在三天的展會中為觀眾帶來了“牛氣十足”牛肉專場、“魚躍龍門”魚類專場、“蝦兵蟹將”蝦蟹專場、“金雞報曉”雞肉專場四場別開生面的美食之旅?；顒蝇F(xiàn)場香氣涌動，觀眾試吃踴躍。此外，第九屆SIAL創(chuàng)新大賽及頒獎典禮也在此館舉行，展出了食品行業(yè)最新奇的產(chǎn)品，它們彰顯了亞洲食品行業(yè)的主要消費趨勢以及行業(yè)最新技術(shù)水平。據(jù)悉，獲獎產(chǎn)品將在2014年10月舉辦的SIAL巴黎展覽會中展示。酒店及零售業(yè)論壇也在此館舉辦，觀眾有機會會見酒店及零售行業(yè)的專家。它提供了一個行業(yè)信息展示、交流、貿(mào)易和談判的平臺，集談論與一對一洽談于一身。
E7館是果蔬專區(qū)和糖果點心，一部分是食品機械。
這一展館活動也很豐富：罐藏食品現(xiàn)場配餐品嘗活動、經(jīng)典與創(chuàng)新頒獎活動、果蔬貿(mào)易對接推介活動、世界水果加工主產(chǎn)區(qū)信息交流活動，在7、8兩日掀起高潮不斷。
E6全館展出食品機械。
其實這里也同時是中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會與高美愛博展覽集團共同主辦的第十三屆中國上海國際包裝和食品加工技術(shù)展及由中國罐頭工業(yè)協(xié)會主辦的第六屆上海國際罐藏食品及原輔材機械設(shè)備博覽會的舉辦地，眾多國內(nèi)外著名食品機械企業(yè)攜最新設(shè)備亮相該館。
各國美食琳瑯滿目 展會成果再創(chuàng)新高
除了前面介紹過的土耳其展團，本屆SIAL China還有其它來自60多個國家的展商帶來了他們的特色食品，加拿大、德國、南非等國家更是擴大了它們的展出規(guī)模。
澳大利亞展團這次主要帶來了它們健康安全的牛羊肉。整個展團共有14家牛肉和羊肉出口商。其中，持續(xù)整個三天的展會中，MLA都會為觀眾提供其主打產(chǎn)品的免費品嘗，并回答觀眾對澳大利亞牛肉及羊肉的相關(guān)問題。
加拿大展團帶來的產(chǎn)品品類十分豐富，包括甜食、零食、谷物、堅果、水果、果汁、葡萄酒、咖啡、雞肉以及頗有加國特色的楓糖漿等食品。
以嚴謹聞名的德國其實是世界第一大奶酪、糖果、豬肉產(chǎn)品出口國，世界第三大食品和農(nóng)產(chǎn)品出口國。德國食品蜚聲海內(nèi)外的成功秘訣就在于其高品質(zhì)、安全和獨特的口感。這次德國展團由德國出口協(xié)會組織牽頭，聯(lián)合德國肉類協(xié)會和德國糖果和糕點協(xié)會共同承辦，組織了包括歐洲最大的肉類和家禽產(chǎn)品生產(chǎn)商、糖果和烘烤制品公司、乳酪制品公司以及啤酒、酒精飲料和非酒精飲料制造商在內(nèi)的優(yōu)秀出口企業(yè)參展。
匈牙利展團則帶來了世界著名的托卡伊葡萄酒（Tokaji），一種在餐后或搭配甜品時享用的酒類上品，它呈現(xiàn)出金黃的色澤，口味新奇，高雅華貴；還有國民鐘愛的帕林卡水果白蘭地（pálinka），鴨肉，鵝肝，豬肉制品，嬰兒食品，調(diào)味料，調(diào)料，烘焙原料，玉米面，早餐麥片，蜜餞，果汁，果醬和礦泉水。這些都提供免費試吃，現(xiàn)場觀眾可謂是一飽口福。
泰國展團主打的是熱帶水果、休閑食品和全球知名的泰餐食品。其中泰國天和公司這次特地為中國市場開發(fā)了零售小包裝的熱帶果干，并以公司華裔創(chuàng)始人女兒的中文姓名為原型，設(shè)計了獨特的中文商標。使用從皇家項目基地直供的有機果蔬和新鮮食材，致力于將皇家泰式菜推向國際的藍象集團則帶來了簡單易學，原汁原味的藍象菜品，包括開胃菜、咖喱、炒菜、米飯、面條、干果、茶和咖啡等，每種菜品充分體現(xiàn)泰式風情。
肉類制品和乳制品則是愛爾蘭的優(yōu)勢產(chǎn)品，也是他們在本屆展會上推出的主打產(chǎn)品。愛爾蘭乳品局是愛爾蘭最大的乳品出口商，展會期間他們在展示了其特色乳制品。頗受歡迎的愛爾蘭棕蟹和新興的豚鼻魚也是展團展出的重點。此外，作為最古老上等威士忌的生產(chǎn)國，愛爾蘭展團還帶來了包括Jameson和Bailey cream liqueur在內(nèi)的深受中國消費者的青睞威士忌。
南非展區(qū)則展出了葡萄干、調(diào)味料、調(diào)味醬、葡萄酒等各類產(chǎn)品，南非知名果汁品牌Ceres、知名堅果品牌Maximacs macadamia nuts 、酒類品牌Thandi Wines悉數(shù)亮相展會。其中Thandi還現(xiàn)場提供給業(yè)內(nèi)人士品嘗其5款新產(chǎn)品，這家公司的明星產(chǎn)品Sparkling Shiraz Rose在亞歐廣受歡迎，這款半甜型的酒回味中充滿了果香，因此非常適合搭配辣制品，也是當?shù)厝藗兣e辦慶典和節(jié)日的首選酒品。
還有突尼斯的椰棗、斯里蘭卡的草藥茶、韓國的醬湯和炒年糕等等，品種繁多，各具特色。記者采訪了多家展商，都表示獲得了不錯的參展效果，現(xiàn)場簽單的情況屢見不鮮。
要想更深入更詳細的了解并且真正理解“美味”二字的含義，不如下次親自來觀展吧！無論您是進/出口商、生產(chǎn)商或是經(jīng)銷商，甚至單純的美食愛好者，參加SIAL China一定不虛此行！
關(guān)于SIAL China
SIAL China創(chuàng)辦于2000年，由法國高美愛博展覽集團和（中國）商業(yè)發(fā)展中心共同主辦，至今已成功舉辦了十四屆。其母展——SIAL法國國際食品和飲料展覽會創(chuàng)建于1964年，每兩年一屆，迄今已有近50年的歷史，現(xiàn)已成為世界第一品牌的食品專業(yè)展會。SIAL China為國際參展商構(gòu)筑了接觸中國和東亞廣闊市場的平臺，同時也幫助推動優(yōu)秀中國企業(yè)的出口業(yè)務。
