秦風(fēng)茶韻香飄上海灘，涇渭茯茶扮亮茶博會。在正在上海國際展覽中心舉行的2013中國國際茶業(yè)博覽會上，陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)涇渭茯茶以原生態(tài)茶藝表演成為茶舞臺叫好又叫座的大亮點，吸引了眾多上海茶友駐足凝神觀賞。身著漢服的涇渭茯茶茶藝師精湛專注的表演、溫婉細(xì)膩的手法，一招一式透射出這款具有600多年歷史文化積淀的涇渭茯茶的傳奇魅力，給繁華喧囂的都市生活增添了令人回味的健康情趣。
“茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。金花璀璨，香韻天成。”公元1368年前后，陜西咸陽人發(fā)明了一種經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種——茯磚茶。從此，在陜商開辟出的中國第一條茶馬古道上，一片片茯磚茶，掀開了茶馬互市、以茶易馬的歷史篇章。陜西是茯磚茶的發(fā)明地和本宗源頭，素有離了關(guān)中氣候、涇渭之水、秦人技藝而不能制的“三不能制”之說。茯茶因精深、奧妙、復(fù)雜的加工工藝和神奇的筑制技藝被譽為“絲綢之路上的神秘之茶”，被尊為“中華黑茶鼻祖”，曾隨絲路駝隊一路流香，雄霸茶馬互市，遠(yuǎn)銷西亞、東歐、俄羅斯等地。計劃經(jīng)濟(jì)強力推行的大躍進(jìn)年代，按照國家茶產(chǎn)業(yè)部局調(diào)整方針，陜西茯茶停產(chǎn)，茯茶加工產(chǎn)業(yè)遷移至湖南。近年來，為了茯茶原產(chǎn)地歷史文化的傳承，也為了解決陜南茶區(qū)大面積茶園鮮葉沒有出路而棄采的困局，2008年蒼山茶葉公司成功恢復(fù)了具有600余年歷史的茯茶古法筑制工藝，如今創(chuàng)立了我國首個高標(biāo)準(zhǔn)、清潔化、緊壓茶生產(chǎn)體系，投資1.2億元、年產(chǎn)茯茶5000噸的生產(chǎn)線業(yè)已建成投產(chǎn)。
和著茶博會“養(yǎng)生與創(chuàng)新”的主題，涇渭茯茶特地帶來了原生態(tài)的茯茶茶藝展演，向上海消費者展示涇渭茯茶深厚的歷史文化內(nèi)涵和獨有的養(yǎng)生保健價值。作為上海第一食品經(jīng)銷的唯一的陜西茶葉產(chǎn)品，涇渭茯茶正在為越來越多的上海消費者所鐘愛。茶博會上，不少資深的上海茶友特地趕來涇渭茯茶的展位，觀看茯茶茶藝表演，現(xiàn)場開湯、品鑒涇渭茯茶，選購心怡的茯茶產(chǎn)品，有些忠實茶友還欣喜地與茶藝師同臺表演，現(xiàn)場PK茯茶沖泡技藝。據(jù)上海茶葉公司人員介紹，涇渭茯茶以獨特的保健功能功能贏得上海市民的喜愛，去年的銷售已達(dá)數(shù)百萬元，今年可望有新的突破。
據(jù)專家介紹，茯茶的獨特之處在于其加工中產(chǎn)生的“金花”，國家定名為——冠突散囊菌，具有降血脂、減肥、消食解膩、和胃順腸、降血糖、降尿酸、抗氧化、抗衰老、增強免疫力等功效。它富含有人體必須的氨基酸等微量元素，并能阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成，非常適合現(xiàn)代人的保健需求。陜西的涇渭茯茶金花顆粒飽滿度、密度較之其它產(chǎn)區(qū)高出40%，因而具有更顯著的保健功效。
陜西黑茶協(xié)會會長、蒼山茶葉公司董事長紀(jì)曉明表示，上海是現(xiàn)代時尚之都。時尚絕非舶來品，民族文化是更蔚為大觀的“時尚”。涇渭茯茶飽含著健康的理念和民族的文化精神、厚重拙樸的秦元素，這些都更加切近上海這座現(xiàn)代時尚之都的精神內(nèi)質(zhì)。涇渭茯茶要被全國消費者更好的認(rèn)知，首先要被上海人民所接受。
