南通網(wǎng)訊（記者劉璐）昨天，“2013南通美食節(jié)”開幕，匯集通城特色名菜的《江海食珍》正式面世。

　　自2008年以來，江海美食節(jié)已連續(xù)舉辦六屆。今年，我市開展江海美食評選活動，69家飯店報送菜點335道，專家評審組按照本土性、可食性、推廣性的評選原則，選出188道菜點編入《江海食珍》，其中熱菜122道、冷菜31道、點心35道。

　　《江海食珍》一書分七篇：臨江鮮（通菜江鮮薈萃）、憶滄海（通菜海鮮薈萃）、漁家傲（通菜河鮮薈萃）、長相思（通菜鄉(xiāng)土風(fēng)味薈萃）、滿庭芳（食尚創(chuàng)新通菜薈萃）、芙蓉月（通城點心薈萃）、普天樂（新派通城風(fēng)味席），介紹了河豚獅子頭、刀魚葫蘆、紅燒海門山羊肉等南通特色菜的文化歷史和烹飪方法。

　　本屆美食節(jié)為期兩個月，市旅游部門把我市特色飯店、酒店和菜品、風(fēng)味宴席、黃金旅游線路等具體信息繪制成《美食旅游地圖》，免費向市民和游客發(fā)放。