中國卓越的進(jìn)口食品和酒店設(shè)備專業(yè)展覽盛會--FHC China 2013-上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會將于2013年11月13 - 15日在上海新國際博覽中心隆重舉辦，同期將舉辦冰激凌世界活動，不容錯過。
在上海連續(xù)17年成功舉辦行業(yè)盛會。
FHC2012，30,156位來自中國和世界各地的專業(yè)買家。
來自零售、餐飲專業(yè)食品的展會致力打造進(jìn)口食品供應(yīng)商的專業(yè)盛會。
FHC China 2012吸引了來自70個國家和地區(qū)的1,500家展商，其中包括47個國家和地區(qū)展團(tuán)。
同期舉辦ProWine China、咖啡與茶和肉類專區(qū)的展會。
冰激凌世界 2013
FHC Ice 2012 聚集了來自冰激凌行業(yè)的頂級品牌、意大利卡比詹尼冰激凌大學(xué)的教育訪問者同時出席。
冰激凌世界和卡比詹尼冰激凌大學(xué)
在這三天的講座里將帶您進(jìn)入意式冰激凌的儲存和市場的世界，并且領(lǐng)略關(guān)于意式冰激凌的基礎(chǔ)知識。FHC Ice 將是您了解這個行業(yè)的窗口。
課程目標(biāo)：
本課程的目標(biāo)是講授一些有關(guān)意式冰淇林的基礎(chǔ)理論，學(xué)員據(jù)此可以更好地制作出高品質(zhì)的意式手工冰淇淋。在此課程中，意大利冰淇淋大師Luciano Ferrari先生也將和您分享他的冰淇淋制作經(jīng)驗心得，保證您的冰淇淋事業(yè)成功地邁出堅實的第一步。
涉及的課題：
什么是意式冰淇淋，它和美式冰淇淋比有哪些優(yōu)點？
意式冰淇淋原料
所需機器設(shè)備
產(chǎn)品生產(chǎn)過程
配方的計算
牛奶冰淇淋
水果冰淇淋：雪芭
儲存和銷售
