本報訊何陽 近日，從貴州省教育廳獲悉，今年貴州省將把食品安全和傳染病防控作為春季開學檢查的重要內容，學生營養(yǎng)餐嚴禁制作四季豆、野蘑菇、發(fā)芽土豆、河豚魚等高危食物及供應豆?jié){。
據(jù)悉，本次將重點檢查各級各類學校是否注意保持環(huán)境清潔，消除衛(wèi)生死角；中小學校和幼兒園是否落實學生晨檢、因病缺勤病因追查和登記制度；學校是否按時對食堂、飲水設備清潔消毒；學校是否對可能存在的食品安全隱患進行排查等內容。為確保"營養(yǎng)餐"安全，各級教育行政部門要及時進行督查，組織專業(yè)人員對食堂從業(yè)人員進行食品安全和營養(yǎng)配餐專業(yè)知識培訓。學校食堂要建立食品留樣、餐具炊具消毒、食堂從業(yè)人員定期健康體檢和培訓等制度。
嚴格執(zhí)行學校食品安全責任制。嚴格實行學校負責人、教師、食堂工作人員輪流陪餐制。嚴格落實"三個嚴禁",即嚴禁中小學、幼兒園食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁制作四季豆、野蘑菇、發(fā)芽土豆、河豚魚等高危食物及供應豆?jié){，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。狠抓食品采購、存儲、加工、供應等環(huán)節(jié)，杜絕霉變、有毒食品及原料進入學校，確保"營養(yǎng)餐"安全。
教育廳強調，各地學校要結合入學教育，以校園廣播、校園網(wǎng)、黑板報、主題班會等多種形式，開展食品安全及傳染病防控知識的宣傳教育活動。引導學生了解食品安全基本常識，形成科學的飲食習慣，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣；督促學生加強體育鍛煉，增強體質，切實提升學生的自我防范意識和能力。
