豬肉、牛肉、雞蛋
進(jìn)入今年第一波降價(jià)潮
□通訊員 吳佳 卓曼卿 本報(bào)記者 高麗莎
“今天吃香腸還是醬肉?。?rdquo;杭州市民林先生的家庭菜單上，最近總是出現(xiàn)過(guò)年時(shí)備下的腌制肉，新鮮豬肉已經(jīng)許久沒(méi)有露臉了。食客吃豬肉不帶勁，“二師兄”的身價(jià)也連帶走低。記者從杭州市物價(jià)局了解到，杭州的生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)七周單邊下跌了。
由于春節(jié)前銷售需求提前拉動(dòng)，春節(jié)后一段時(shí)間為銷售淡季，豬肉、雞蛋、牛肉等農(nóng)副食品進(jìn)入本年第一波降價(jià)潮。
“就剩下兩條五花肉了，13塊一斤處理給你一條，剩下的一條我自己吃。”昨天傍晚，杭州艮山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，一個(gè)肉攤的老板以“跳樓價(jià)”處理好最后一單生意后，收攤打烊了。老板略帶埋怨的語(yǔ)氣說(shuō)，“豬肉價(jià)格一直在下滑，生意也不好做。”
最近一段時(shí)間，豬肉的身價(jià)確是有減無(wú)增。華潤(rùn)萬(wàn)家超市的豬肉價(jià)簽已經(jīng)連續(xù)三周做了調(diào)價(jià)更換，每次下調(diào)幅度都在0.5元/斤。平時(shí)要10元/斤的帶皮前腿肉，昨天濮家店里都貼上了特價(jià)商品的標(biāo)簽，只要7.8元一斤。
零售市場(chǎng)不景氣，生豬養(yǎng)殖戶也連連叫苦。“春節(jié)那會(huì)兒出場(chǎng)價(jià)8.8元/斤，現(xiàn)在都跌到6.5元/斤了。”杭州瓶窯鎮(zhèn)銘欣養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人費(fèi)優(yōu)銘稱，以當(dāng)前飼料的價(jià)格看，養(yǎng)豬的成本是7.5元/斤。賣一頭200斤的豬，差不多虧200元。
“老百姓家里一般都還有過(guò)年的腌肉醬肉，新鮮豬肉的消費(fèi)能力減少了。”其實(shí)還有一個(gè)原因費(fèi)優(yōu)銘沒(méi)考慮到，去年以來(lái)杭州生豬養(yǎng)殖規(guī)模有所擴(kuò)大，市場(chǎng)生豬出欄量和存欄量均處于高位。
杭州物價(jià)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月下旬起，杭州生豬價(jià)格開(kāi)始回落，目前已連續(xù)七周單邊下跌。杭州生豬收購(gòu)價(jià)格為7.01元，旬環(huán)比下跌3.18%，與1月下旬的8.69元相比，跌幅達(dá)18.40%。零售市場(chǎng)的無(wú)骨豬腿肉、無(wú)骨夾心肉、豬肋條肉均價(jià)分別為12.05元（每500克，下同）、11.96元、12.51元，旬環(huán)比分別下跌6.81%、5.90%、3.55%。
近期生豬市場(chǎng)價(jià)格的持續(xù)低迷，已使部分養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員普遍看淡后市。預(yù)計(jì)近一段時(shí)間，生豬價(jià)格仍將繼續(xù)維持弱勢(shì)。吃膩了腌制肉的人，不妨換換口味。
豬肉便宜了，雞蛋價(jià)格也開(kāi)始走“淡”。杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)昨天普通雞蛋標(biāo)價(jià)是5.5元/斤，比上個(gè)月的價(jià)格要便宜三毛錢(qián)。
春節(jié)過(guò)后，杭州雞蛋零售價(jià)格震蕩回落。杭州市物價(jià)局3月12日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，集市雞蛋價(jià)格為5.12元（每500克，下同），旬環(huán)比下跌1.54%，與2月12日5.54元的價(jià)格相比，累計(jì)跌幅達(dá)7.59%。
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月中下旬起，建德、臨安雞蛋出場(chǎng)批發(fā)價(jià)格從4.6元逐步走低至3月8日的階段性低點(diǎn)4.075元，跌幅為11.42%，3月12日略顯回升，價(jià)格為4.125元。
建德齊平村的養(yǎng)雞大戶陳憲軍告訴記者，現(xiàn)在雞蛋市場(chǎng)不是很暢銷，前段時(shí)間雞蛋批發(fā)價(jià)還能賣到3.8元到4元一斤，現(xiàn)在只有3.55元到3.6元了。
“聽(tīng)說(shuō)北方的雞蛋很便宜，運(yùn)到江浙一帶，沖低了市場(chǎng)價(jià)格。不過(guò)，每年春節(jié)后都是雞蛋的淡季。產(chǎn)蛋量保持在85%以上的話，養(yǎng)殖場(chǎng)還是能保本的。”
另外，最近杭州人吃牛肉也可以少掏錢(qián)了。2月中旬以來(lái)，全國(guó)牛肉價(jià)格回落明顯，杭州的牛肉也逐漸褪去了高價(jià)的光環(huán)。半個(gè)月前，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)牛腩價(jià)格還要36元/斤，現(xiàn)在是33元/斤。牛腿肉也從39元/斤下跌到36元/斤。
