第十一次全國營養(yǎng)科學大會暨國際DRIs研討會在杭州舉行
嬰幼兒DHA、膽堿最新推薦攝入量發(fā)布
新京報訊 （記者張秀蘭）5月15日-17日，中國營養(yǎng)學會第十一次全國營養(yǎng)科學大會暨國際DRIs研討會在杭州舉行。
中國營養(yǎng)學會副理事長、中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會主任委員、中山大學公共衛(wèi)生學院蘇宜香教授，中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會副主任委員、南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院汪之頊教授在會上分別就中國營養(yǎng)學會對婦幼人群宏量營養(yǎng)素與微量營養(yǎng)素DRIs的修訂工作進展進行了報告，其中對擬推薦的婦幼人群宏量及微量營養(yǎng)素DRI,特別是DHA和膽堿的推薦攝入量或適宜攝入量給予了解釋說明。
蘇宜香在報告中指出，就宏量營養(yǎng)素中的DHA（ω-3 脂肪酸）而言，新修訂的DRIs對0-3歲嬰幼兒的DHA攝入量進行了特別推薦。其中，0-6個月嬰兒推薦攝入量為DHA占總能量的0.1%-0.18%,約12.3mg/100ml,這是根據(jù)文獻報道世界不同地區(qū)母乳中DHA含量占總脂肪酸的0.35%推算出來的。對沒有母乳喂養(yǎng)的嬰兒來說，經臨床驗證，補充占總脂肪酸0.35%的DHA有助其腦部和視力功能發(fā)育，而良好的眼腦功能是嬰幼兒早期學習體驗發(fā)展的重要支持。
蘇宜香介紹，DHA主要由亞麻酸轉化而來，成人的轉化效率比較高，嬰兒的轉化效率較低，孕婦乳母轉化的量有可能無法滿足胎兒的需要，建議適量補充。菜籽油、大豆油、核桃油中含有豐富的亞麻酸。
汪之頊從微量營養(yǎng)素的角度對一些關鍵營養(yǎng)素如膽堿推薦攝入量的建議數(shù)值進行了解釋說明。擬推薦的較高水平的嬰兒膽堿適宜攝入量（嬰兒125mg/d,相當于約16mg/100ml），是基于優(yōu)質母乳中膽堿含量確定的。膽堿是卵磷脂和鞘磷脂的組成成分，參與生物膜、神經髓鞘的構成，也是參與記憶存儲的重要神經遞質--乙酰膽堿的前體。
汪之頊介紹，正常人群膳食中一般不會出現(xiàn)膽堿缺乏，但動物實驗發(fā)現(xiàn)孕期母體對膽堿的消耗量增大，羊水和胎兒體內膽堿濃度遠遠高于母體血液中水平，存在較大差別。另外，女性在妊娠期和哺乳期對膽堿的需要量較高，胎兒和新生兒血液膽堿濃度為成年后的6-7倍；妊娠期間，母體大量的膽堿會通過胎盤轉運給胎兒，這也會消耗母體的膽堿儲備，而且乳汁中會分泌大量的膽堿，哺乳也會進一步消耗母體的膽堿儲備。
孕期女性可以攝入富含磷脂的食物補充膽堿，對于純母乳喂養(yǎng)的嬰兒來說，如果母親營養(yǎng)充足，不會出現(xiàn)膽堿缺乏。
【概念及推薦標準】
DRIs:是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括4項內容：平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量。
0-6個月DHA推薦攝入量：12.3mg/100ml
嬰兒膽堿適宜攝入量：16mg/100ml
