新華網維也納10月3日電（記者劉鋼）歐洲健康論壇3日在奧地利首都維也納開幕。一些營養(yǎng)學專家在論壇會議上指出，在面粉中添加葉酸能有效降低新生兒生理缺陷發(fā)生率。
國際面粉強化倡議機構主席斯科特·蒙哥馬利在當天的論壇發(fā)言中表示，其掌握的一些研究結果顯示，在食用面粉中添加葉酸能將新生兒患脊柱裂的幾率降低31%至58%.
葉酸屬于維生素B類物質，天然存在于綠葉蔬菜內，也可人工合成。它是細胞正常生長、DNA（脫氧核糖核酸）合成及修復所需的重要營養(yǎng)成分。
美國癌癥控制與預防中心營養(yǎng)部前主任威廉·迪茨認為，在面粉中適度添加少量葉酸不會有危險，相反它對健康的益處十分明顯。
加拿大國際治療創(chuàng)新中心的科研人員休·霍頓也指出，將人體所需的一些營養(yǎng)物質添加到食品中，這樣做的成本效益比十分明顯，可以明顯減少一些疾病的發(fā)生，從而降低未來醫(yī)治和護理的成本。
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