【發(fā)布單位】 湖北省食品安全領(lǐng)導小組辦公室
【發(fā)布文號】 鄂食安辦發(fā)〔2013〕32號
【發(fā)布日期】 2013-09-04
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.hubfda.gov.cn/structure/gzwj/zw_45644_1.htm
各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食品安全辦:
2013年中秋節(jié)和國慶節(jié)(以下簡稱"兩節(jié)")即將來臨,為切實做好"兩節(jié)"期間食品安全監(jiān)管工作,嚴防重大食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)就有關(guān)工作要求通知如下:
一、提高思想認識,及早安排部署
"兩節(jié)"期間食品消費集中,也是食品安全風險較大的時段。今年"兩節(jié)"正值食品安全監(jiān)管體制改革時期,做好"兩節(jié)"期間食品安全監(jiān)管工作,對保障食品安全和維護社會和諧穩(wěn)定具有重要的意義。各地食品安全辦和食品安全監(jiān)管部門要把加強"兩節(jié)"期間食品安全監(jiān)管工作,作為當前黨的群眾路線教育實踐活動的一項重要任務(wù),站在維護人民群眾切身利益和改革發(fā)展穩(wěn)定大局的高度,切實增強大局意識、責任意識和法制意識,在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下,周密安排部署,細化工作方案,強化協(xié)調(diào)聯(lián)動,全面落實監(jiān)管責任,做到一把手親自抓,主管領(lǐng)導具體抓,各職能機構(gòu)分工負責,一級抓一級,層層抓落實,創(chuàng)造良好的食品安全消費環(huán)境,確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的"中秋"、"國慶"佳節(jié)。
二、突出工作重點,強化監(jiān)督檢查
各地食品安全辦要認真組織食品安全監(jiān)管部門針對"兩節(jié)"期間食品消費的特點,突出工作重點,采取有效措施,強化監(jiān)督檢查,排查問題隱患,確保食品安全。
?。ㄒ唬娀称飞a(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)要以食品原料及成品質(zhì)量安全為重點,切實加大監(jiān)督檢查力度。一是明確重點檢查品種,把消費量大的糕點、酒類、飲料、方便食品、冷凍飲品、蜜餞、乳制品、肉制品、罐頭制品及其它休閑食品(糖果制品、膨化食品、炒貨)等作為重點檢查品種,督促企業(yè)依法生產(chǎn),確保出廠食品質(zhì)量安全。二是突出重點檢查區(qū)域,深入農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部及其它食品安全問題比較突出的地區(qū),認真排查食品安全風險和隱患。三是明確重點檢查目標,把使用非食用原料生產(chǎn)加工食品,特別是使用陳餡生產(chǎn)加工月餅的非法行為作為重點目標,組織力量對轄區(qū)內(nèi)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場質(zhì)量安全檢查。
(二)強化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。食品流通環(huán)節(jié)要以月餅、乳制品、兒童食品、糧食制品、肉類及其制品、食用油等節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多的食品為重點品種;以批發(fā)市場、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、校園周邊、旅游景區(qū)等場所為重點區(qū)域,加強對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店和現(xiàn)場制售食品的監(jiān)督檢查。嚴格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實進貨查驗和記錄制度,同時切實加強對月餅包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及存儲條件等流通環(huán)節(jié)的食品安全專項執(zhí)法檢查。
?。ㄈ娀称废M環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。食品消費環(huán)節(jié)要以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)為重點區(qū)域;以學校及周邊餐飲服務(wù)單位、大中型餐飲服務(wù)單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務(wù)單位、高速公路沿線餐飲服務(wù)單位、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位等為重點單位;以食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查、食品添加劑使用管理、食品留樣等為重點環(huán)節(jié);以肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、月餅等節(jié)日消費量大、食品安全風險高的食品為重點品種,強化監(jiān)督檢查和抽檢頻次,及時發(fā)現(xiàn)和排查餐飲服務(wù)食品安全隱患。對于"兩節(jié)"期間舉辦的重大活動,嚴格按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求,提前介入,靠前謀劃,切實落實重大活動主辦單位、餐飲單位和監(jiān)管部門責任,確保重大活動餐飲服務(wù)食品安全。
各地食品安全辦和食品安全監(jiān)管部門,在集中開展"兩節(jié)"食品安全專項檢查中,要結(jié)合年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃,加大對月餅等節(jié)日熱銷食品的監(jiān)督抽檢力度,對發(fā)現(xiàn)的不合格食品,堅決依法查處,并始終保持高壓態(tài)勢,依法查處和取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營違法活動,做到不留死角、不走過場,嚴防"三無"不合格食品流入市場,特別是要嚴防不法分子利用節(jié)日之機向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)銷售假劣食品,嚴厲打擊制售有毒有害、假冒偽劣食品的違法行為,對涉嫌犯罪的,要及時依法移送公安部門。
三、加大宣傳力度,營造社會氛圍
各地食品安全辦和食品安全監(jiān)管部門要充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體,加大食品安全知識的宣傳力度,開展形式多樣的宣傳活動,普及食品安全知識,倡導健康消費觀念,提高廣大消費者識假辨假的食品安全意識和自我防范能力。加強對食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信意識和責任意識,營造全社會關(guān)注、支持、參與食品安全的濃厚氛圍。
四、加強應(yīng)急值守,做好防范應(yīng)對
各地食品安全辦和食品安全監(jiān)管部門要嚴格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導帶班制度,合理安排人員值守,保持聯(lián)絡(luò)通暢,暢通投訴舉報渠道,做好食品安全事件的應(yīng)對準備工作。要密切關(guān)注輿情動態(tài),加強信息分析研判,及時發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問題。對突發(fā)食品安全事故(件),要在第一時間組織核查處理,做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時,最大限度地降低危害,防止事態(tài)蔓延升級。對因瞞報、漏報、遲報造成嚴重后果的,要堅決追究相關(guān)人員責任。
請各市州食品安全辦于2013年10月10日前將中秋、國慶節(jié)日期間食品監(jiān)管工作情況報告的紙質(zhì)版及電子版報送省食品安全領(lǐng)導小組辦公室。聯(lián)系電話(傳真):027-87111690,電子郵箱:hbshipin@163.com。
省食品安全領(lǐng)導小組辦公室
2013年9月4日