【發(fā)布單位】 四川省食品安全委員會(huì)辦公室
【發(fā)布文號(hào)】 川食安機(jī)發(fā)[2013]6號(hào)
【發(fā)布日期】 2013-09-06
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.scfs.gov.cn/webfront/html/article/201309061119170001.html
各市（州）食品安全委員會(huì)辦公室：
2013年“中秋節(jié)”和“國慶節(jié)”（以下簡稱“兩節(jié)”）將至，為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全工作，確保人民群眾過一個(gè)平安和諧、歡樂祥和的節(jié)日，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作責(zé)任
中秋、國慶期間，食品市場購銷兩旺，食品安全事故易發(fā)多發(fā)，又恰逢我省食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革過渡時(shí)期，各地、各有關(guān)部門要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化對工作的監(jiān)督檢查，一級抓一級，層層抓落實(shí)，認(rèn)真抓好食品監(jiān)管工作。做到在思想上不分神，在工作上不松勁，在環(huán)節(jié)上不斷檔，在監(jiān)管上不出事，在紀(jì)律上不越線，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。針對“兩節(jié)”消費(fèi)特點(diǎn)及節(jié)日期間重大活動(dòng)安排情況，及早安排部署，細(xì)化工作責(zé)任，研究制定具體工作方案及保障措施，加強(qiáng)部門間信息溝通和協(xié)作配合，提高監(jiān)管實(shí)效，消除監(jiān)管盲區(qū)，確保全省節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故。
二、突出重點(diǎn)，深化專項(xiàng)整治
各地、各有關(guān)部門要針對節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，在強(qiáng)化日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，結(jié)合總結(jié)專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”有效做法，開展“回頭看”活動(dòng)，鞏固已取得的成果。加大“兩節(jié)”期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查工作力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
(一)組織開展對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作。要加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全;要深入排查風(fēng)險(xiǎn)和隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，要依法從嚴(yán)從重處理。
(二)組織開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要突出節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品，突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點(diǎn)品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點(diǎn)區(qū)域，有針對性地集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，尤其要加強(qiáng)對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店的監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，同時(shí)切實(shí)加強(qiáng)對月餅包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)月餅等節(jié)日食品儲(chǔ)存條件等的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。
(三)組織開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。要以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點(diǎn)區(qū)域，以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校、單位食堂等集中用餐單位為重點(diǎn)場所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。排查出的食品安全隱患，要堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，對排查出的食品安全嚴(yán)重隱患，要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營。
三、宣傳引導(dǎo)，推進(jìn)社會(huì)共治
各地、各有關(guān)部門要把宣傳教育、動(dòng)員引導(dǎo)作為確保節(jié)日期間食品安全的重要抓手，根據(jù)“兩節(jié)”期間人群較為集中的特點(diǎn)，通過電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信等多種載體，宣傳食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，普及食品安全知識(shí)。加大對先進(jìn)人物、誠信典型的宣傳力度，樹立食品安全典型形象，聚合食品安全正能量。加大食品安全信息公開力度，及時(shí)公開食品安全主要工作和重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)。暢通舉報(bào)投訴渠道，認(rèn)真處理消費(fèi)者舉報(bào)投訴，及時(shí)兌付獎(jiǎng)金，積極營造食品安全社會(huì)共治局面。
四、落實(shí)值守，強(qiáng)化應(yīng)急管理
各地、各有關(guān)部門要嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，做好值班記錄，確保通訊暢通。要針對節(jié)日期間可能出現(xiàn)的各種突發(fā)情況，細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案，密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)信息監(jiān)測，部署足夠應(yīng)急力量，充分做好應(yīng)對和處置突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。強(qiáng)化信息報(bào)送制度，確保信息報(bào)送及時(shí)準(zhǔn)確,一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，要立即按照規(guī)定報(bào)告，并及時(shí)采取措施，妥善處置，將損失和影響降到最低限度。對因瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)延誤處置時(shí)機(jī)或造成重大影響的，要按規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。
各地、各有關(guān)部門要對節(jié)日期間食品安全工作情況進(jìn)行總結(jié)，并于10月9日前報(bào)省食品安全委員會(huì)辦公室綜合協(xié)調(diào)處。
聯(lián) 系 人：馮凱
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地 址：成都市東城根南街30號(hào) 郵編610015
四川省食品安全委員會(huì)辦公室
2013年9月6日