食品安全大于天。學校食品安全監(jiān)管已到了亟待加強的地步，各地必須采取切實可行的措施，加強對食品采購、貯存、加工、使用等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，形成食品安全監(jiān)管常態(tài)機制，把食品安全作為最重要的民生工程抓緊抓實，全力保障學生吃得好、吃得飽、吃得放心。
昨(13)下午，記者從大安區(qū)召開的仁和半島陽光貝貝幼稚園向幼兒提供“疑似變質(zhì)食品”相關(guān)情況第二次新聞通氣會上獲悉，已協(xié)調(diào)市衛(wèi)生局組織調(diào)配全市16名兒科專家、專護人員于9月12日起在市第四人民醫(yī)院匯東分院體檢中心，專門設(shè)立3個內(nèi)科檢查點、4處抽血點，對該園全體在冊在讀幼兒實施內(nèi)科、肝功能、腎功能、甲狀腺功能、血常規(guī)等方面進行有針對性的健康體檢。本著有序有效的原則，制定了分期分批的具體健康體檢方案，體檢按班級組織實施。并落實區(qū)公安分局、區(qū)衛(wèi)生局、大安街、龍井街等單位40名工作人員在現(xiàn)場維護秩序，引導家長帶領(lǐng)幼兒登記候診。截至目前，完成體檢227人。(2013-09-14 四川新聞網(wǎng))
從自貢幼稚園提供疑似變質(zhì)食品個案來看，不少學校在食品經(jīng)營方面還存在諸多安全隱患，比如，無證無照經(jīng)營、變質(zhì)食品、“三無”食品、衛(wèi)生狀況差等仍屢禁不止。而自貢幼稚園提供疑似變質(zhì)食品已引起了自貢市委、市政府的高度重視，市委書記雷洪金、市長劉永湘先后作出重要指示，必須本著對人民群眾生命安全負責的態(tài)度，依法處理。而日前相關(guān)已著手研究處理該事件相關(guān)工作，抽調(diào)力量協(xié)助校園做好疏導解釋，恢復正常秩序。
據(jù)悉，在一手全力抓好仁和半島陽光貝貝幼稚園食品問題事件應急處置工作的同時，立即發(fā)出通知，責成區(qū)食品藥品監(jiān)督管理和教育行政主管部門對全區(qū)所有學校展開安全隱患“拉網(wǎng)式”排查，重點排查了學校食堂內(nèi)部管理的各個環(huán)節(jié)，確保食堂制度完善，管理規(guī)范，不出漏洞；排查中小學、幼兒園特別是民辦學校、幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可情況，從業(yè)人員的健康狀況和飲食衛(wèi)生知識培訓情況；食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、加工流程、設(shè)施設(shè)備情況，以及食品留樣、進貨查驗、加工制作等制度落實情況，特別檢查了食堂后廚有無過期、霉變和腐敗食品及原料等，最大限度消除食品安全隱患，確保全區(qū)學生在校安全。同時，全區(qū)食品監(jiān)督職能部門正會同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道迅速對全區(qū)范圍內(nèi)食品安全進行排查。
從自貢幼稚園提供疑似變質(zhì)食品的個案和一些地方發(fā)生的食品安全事故，都將食品安全推上了風口浪尖的地步，到了不得不重視，不得不嚴抓的時刻了。那么該如何抓好校園食品衛(wèi)生監(jiān)管，消除校園食品安全隱患呢？
筆者建議，應整合工商質(zhì)監(jiān)、食品藥品、宣傳教育、學校和社會力量，形成多管其下的監(jiān)督機制。特別是要抽調(diào)相關(guān)部門迅速組建聯(lián)合執(zhí)法組，加大對食品衛(wèi)生宣傳和監(jiān)管，深入學校進行法規(guī)政策的宣傳，促使學校對校園內(nèi)食品經(jīng)營和食品安全負責；同時，要在學生中廣泛進行食品安全知識的相關(guān)教育；督促校方主動與校園內(nèi)食品經(jīng)營者簽訂食品安全責任承諾書，并把承諾制作為進校經(jīng)營的強制性條件之一，對嚴重違背食品安全責任的經(jīng)營者，應解除租賃協(xié)議，清理出校園。
與此同時，各地工商、質(zhì)監(jiān)、食品、衛(wèi)生等部門要把對校園內(nèi)食品經(jīng)營的管理納入轄區(qū)網(wǎng)格化監(jiān)管之中，督促各學校建立健全食品進貨檢查驗收制度、購銷臺賬登記制度、索證索票制度、食品質(zhì)量承諾制度、不合格商品退市和召回制度等，通過嚴格準入、嚴格監(jiān)管、嚴格執(zhí)法、嚴格處罰、嚴厲打擊、嚴格問責，與校方聯(lián)手進行整治，共同營造良好的食品衛(wèi)生環(huán)境。
