【發(fā)布單位】 山東省食品藥品監(jiān)督管理局
【發(fā)布文號】 魯食藥監(jiān)餐飲函〔2014〕7號
【發(fā)布日期】 2014-03-03
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.sdfda.gov.cn/art/2014/3/5/art_153_43769.html
【發(fā)布文號】 魯食藥監(jiān)餐飲函〔2014〕7號
【發(fā)布日期】 2014-03-03
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.sdfda.gov.cn/art/2014/3/5/art_153_43769.html
各市食品藥品監(jiān)督管理局:
近日,有報(bào)道稱部分餐飲服務(wù)單位存在食用油采購把關(guān)不嚴(yán)、提供不合格餐巾紙等問題危害了群眾飲食安全。為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為,現(xiàn)就加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)餐巾紙和食用油監(jiān)管有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
一、依法加強(qiáng)監(jiān)管,打擊違法行為
各地要加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐巾紙、食用油監(jiān)管,有針對性地開展監(jiān)督抽檢,督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,嚴(yán)厲打擊使用不合格餐巾紙和地溝油的行為,規(guī)范餐廚廢棄物管理,防止地溝油回流餐桌。
二、開展專項(xiàng)檢查,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
各地要認(rèn)真梳理餐巾紙、地溝油等專項(xiàng)治理情況,查找監(jiān)管漏洞,依據(jù)實(shí)際情況,加強(qiáng)餐飲單位餐巾紙、食用油等易出問題環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,對存在的問題要查細(xì)、查透、查實(shí),發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時依法處理,避免違法違規(guī)行為反復(fù)。
三、關(guān)注媒體輿情,及時處置風(fēng)險
各地要關(guān)注收集餐飲食品安全輿情信息,及時處置、積極回應(yīng)社會關(guān)切。大力開展宣傳教育活動,普及食品安全基本知識,引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi),合理引導(dǎo)社會關(guān)注。
各地要將專項(xiàng)檢查和查處情況請于3月31日前報(bào)省局餐飲監(jiān)管處。
聯(lián)系人:李翠華,電話:0531-88592620,
電子郵箱:licuihua@sdfda.gov.cn。
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年3月3日