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北京市關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品必須尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的若干規(guī)定

   2014-03-18 國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì)2070
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  北京市關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品必須尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的若干規(guī)定(1988年3月29日北京市人民政府第26號(hào)令頒布1997年12月31日第12號(hào)令重新頒布)
 
  為保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的行業(yè)切實(shí)尊重回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、塔吉克族、烏孜別克族、塔塔爾族、東鄉(xiāng)族、撒拉族、保安族等少數(shù)民族(以下簡(jiǎn)稱回族等少數(shù)民族)的風(fēng)俗習(xí)慣,增進(jìn)民族團(tuán)結(jié),特作如下規(guī)定。
 
  一、凡在本市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人(包括副食商店、食品商店的清真專柜,以下統(tǒng)稱清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者),均須遵守本規(guī)定。
 
  二、單位或個(gè)人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品,在行業(yè)主管部門批準(zhǔn)后,須經(jīng)所在區(qū)、縣民族工作部門審查同意,再向工商行政管理機(jī)關(guān)申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改業(yè)、歇業(yè),除向行業(yè)主管部門和工商行政管理機(jī)關(guān)登記外,還應(yīng)報(bào)民族工作部門備案。
 
  三、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,必須遵守下列規(guī)定:
 
 ?。ㄒ唬﹩挝坏膹臉I(yè)人員中回族等少數(shù)民族比例,在經(jīng)銷單位不得少于25%,在生產(chǎn)單位不得少于10%;負(fù)責(zé)人中至少有一名是回族等少數(shù)民族的成員;飲食服務(wù)業(yè)單位的廚師和主要崗位以及其它單位的采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)保管、技術(shù)指導(dǎo)等崗位必須有回族等少數(shù)民族的人員。單位的職工食堂必須設(shè)清真灶。
 
 ?。ǘ┰谏a(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置,懸掛市民族工作部門統(tǒng)一制發(fā)的清真標(biāo)牌。
 
  (三)清真食品的包裝上應(yīng)印有清真標(biāo)志。牛、羊、駝、雞、鴨等必須按清真屠宰習(xí)慣屠宰,自行采購(gòu)的要有清真屠宰證明。不得出售回族等少數(shù)民族禁忌的食品。
 
  (四)非清真食品店和副食店中設(shè)置的清真專柜,要距出售豬肉及其制品柜三米以上,加工、運(yùn)輸、計(jì)量等器具和冷庫(kù)冷柜等食品容器必須專用。服務(wù)人員不得與非清真柜混崗。
 
  (五)教育全體從業(yè)人員尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣,不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地食用回族等少數(shù)民族禁忌的食品。
 
  四、違反本規(guī)定的,視其具體情節(jié),給予如下處理:
 
 ?。ㄒ唬┪唇?jīng)批準(zhǔn)擅自生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的,由區(qū)、縣民族工作部門會(huì)同工商行政管理機(jī)關(guān)予以制止,給予警告,并對(duì)負(fù)責(zé)人處以200元以下罰款。
 
 ?。ǘ┻`反本規(guī)定第三條的,由區(qū)、縣民族工作部門會(huì)同工商行政管理機(jī)關(guān)責(zé)令其限期改正,并對(duì)單位負(fù)責(zé)人處以100元以下罰款。五、本規(guī)定由市民族事務(wù)委員會(huì)組織實(shí)施并負(fù)責(zé)解釋。
 
  六、本規(guī)定經(jīng)市人民政府批準(zhǔn),自1998年4月1日起施行。
 
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