大廠一家肉牛養(yǎng)殖戶張師傅表示，他家的肉牛喂飼料、酒糟及玉米面，由于這幾種原料價(jià)格上漲，所以飼養(yǎng)成本大幅度上漲。除了養(yǎng)殖成本外，由于季節(jié)性因素導(dǎo)致全國(guó)性的肉牛供給不足是牛肉漲價(jià)的重要原因。"大約四五年前養(yǎng)牛比較賺錢(qián)，這兩年肉價(jià)上不去而飼料總漲價(jià)，所以不少養(yǎng)殖戶都棄養(yǎng)了。"張師傅說(shuō)，此外人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等都上漲，也進(jìn)一步推動(dòng)了牛肉價(jià)格上漲。

 

    北京青年報(bào)記者在多家經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的超市及我買(mǎi)網(wǎng)、本來(lái)生活等生鮮電商網(wǎng)上看到，烏拉圭牛肋條、阿根廷牛前肩、澳大利亞牛肉塊等各部位牛肉產(chǎn)品價(jià)格比國(guó)內(nèi)牛肉更有競(jìng)爭(zhēng)力。比如我買(mǎi)網(wǎng)上銷(xiāo)售的福成牛肉塊（袋裝1000g）售價(jià)126.80元，而澳大利亞牛肉塊（800g）袋裝售價(jià)43元，價(jià)格明顯占優(yōu)勢(shì)。昨天下午在山姆會(huì)員商店進(jìn)口牛肉區(qū)域北青報(bào)記者注意到，在店里挑選澳洲牛肉的客流明顯增多。部分冷鮮肉被擺放在案臺(tái)上，按部位進(jìn)行細(xì)分，價(jià)格多數(shù)在每斤三四十元左右。貨架上最貴的高端澳洲牛肉是每斤158元的眼肉牛排，同時(shí)也有每斤28.8元的澳洲整包牛腩，這一價(jià)格比同等部位的國(guó)產(chǎn)牛肉還便宜10元。"澳洲上腦牛排原價(jià)每斤59.8元，現(xiàn)在是打特價(jià)48元。"促銷(xiāo)員一邊現(xiàn)場(chǎng)制作牛排邀顧客品嘗一邊說(shuō)，進(jìn)口牛肉銷(xiāo)量非常好，隨著低價(jià)進(jìn)口牛肉的增多，不少原本買(mǎi)國(guó)產(chǎn)牛排的顧客在品嘗后都改買(mǎi)進(jìn)口肉了。

 

    該超市采購(gòu)負(fù)責(zé)人介紹，店內(nèi)同一部位的澳洲牛肉價(jià)格比國(guó)產(chǎn)牛肉至少低20%,"國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛成本很高，比如牛吃的草料甚至要從國(guó)外進(jìn)口，而國(guó)外地廣人稀，牛肉供應(yīng)量充足。今年本店進(jìn)口牛肉銷(xiāo)量比去年增1.5倍以上。"據(jù)了解，我國(guó)目前主要從澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭和哥斯達(dá)黎加等國(guó)進(jìn)口牛肉。據(jù)澳洲肉類(lèi)及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理唐雪虹介紹，近三年來(lái)，進(jìn)口牛肉數(shù)量翻了三番，對(duì)于國(guó)內(nèi)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)和日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求來(lái)說(shuō)，產(chǎn)能的不足意味著要靠大規(guī)模的進(jìn)口來(lái)填補(bǔ)。據(jù)海關(guān)公布數(shù)字顯示，2013年我國(guó)牛肉進(jìn)口總量是29萬(wàn)噸，其中澳洲牛肉達(dá)15萬(wàn)噸，烏拉圭牛肉7萬(wàn)余噸，"澳洲牛肉出口量較2012年增長(zhǎng)了3倍多，中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)有50%由澳洲供應(yīng)。"唐雪虹說(shuō)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口牛肉的經(jīng)銷(xiāo)商彭女士介紹，進(jìn)口牛肉搶占國(guó)產(chǎn)牛肉市場(chǎng)是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，以前是高端市場(chǎng)搶占得比較多，而現(xiàn)在進(jìn)口牛肉也開(kāi)始走平民化路線，未來(lái)價(jià)格有望進(jìn)一步降低。