二月正是早春筍上市的季節(jié)，早上六點(diǎn)，余方就帶著二十多個筍農(nóng)，開始挖筍。
春筍都藏在地下，乍一看，地上什么都沒有。但有經(jīng)驗(yàn)的筍農(nóng)，只要用腳踩一踩，就能找到藏在土里剛冒尖的春筍。筍農(nóng)們都是挖筍行家，竹林里一走，踩到筍尖，扒拉扒拉，筍鍬挖幾下，一棵筍就到手了。看到記者對挖筍來了興趣，余方主動當(dāng)起師傅。
余方：你可以稍微把它再扒開一點(diǎn)。
記者：再扒開一點(diǎn)？
余方：我給你演示一遍。
可沒料到，這師傅一出手，就出了丑。
記者：我聽到響了一聲。
余方：對，挖到鞭的聲音。
余方：被我拔斷了。
記者：你也有失誤的時(shí)候。
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就是這個連筍都不會挖的小伙子，一年賣出的竹筍有400多萬斤。
這里是杭州蔬菜批發(fā)交易市場，也是杭州最主要的筍批發(fā)市場。
記者：這個筍現(xiàn)在多少錢一斤？
經(jīng)銷商：好的八九塊，差的嘛，五六塊。
經(jīng)銷商：差的呢，今天賣五塊都賣不出去了。
行情不好，筍賣不出去，商販們都很發(fā)愁，但是余方卻絲毫不擔(dān)心,他說他的筍不僅不愁賣，價(jià)格還要高。記者跟著他，穿過批發(fā)市場，走了不到兩分鐘，就來到他賣筍的地方。
這個收筍的人叫石禮南，是余方的一個老客戶。約定的時(shí)間一到，余方的貨就直接拉到了對方車上。
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記者：今天您多少錢進(jìn)的貨？
石禮南：今天基本上九塊多一點(diǎn)。
記者：那這個價(jià)格是比市場上要高一點(diǎn)？
石禮南：基本上偏高一點(diǎn)，偏高10%吧。
記者：比市場上貴你還愿意買？
石禮南：不是，比批發(fā)市場總體的價(jià)格是偏高10%，但它賣出去也可以偏高10%，而且賣起來搶手了。說說小伙子，我們年紀(jì)相差大，但是跟兄弟一樣，生意跟朋友一個道理。
眼前的余方，只有27歲。2010年6月，他從浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)畢業(yè)，學(xué)的是法學(xué)專業(yè)，但他卻做起了竹筍生意。如今，他不僅筍賣得貴，而且只用了短短三年，就做起了一個年銷售額超過2000萬的合作社。
田茂泉：應(yīng)該是年輕人里面很有本領(lǐng)的人了，這樣的年輕人不多了，真的，如果像我兒子，如果有這樣的成就，是相當(dāng)不錯了。
陳勤娟：我覺得他對林業(yè)、農(nóng)業(yè)事業(yè)的熱愛，一般小孩子身上很難看到的，現(xiàn)在一般的農(nóng)村大學(xué)生出去很難要回去務(wù)農(nóng)。
是一個什么樣的機(jī)會，讓這個連筍都挖不好的小伙決定回家種筍？三年時(shí)間，他又是如何一步步實(shí)現(xiàn)自己的財(cái)富計(jì)劃呢？
這里是杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)麻車頭村，余方就出生在這里。父母都是地地道道的農(nóng)民，幾畝竹林是全家所有的收入來源，也是他從小到大的樂園。
余方：我們大部分的小伙伴都會。
記者：怎么翻啊？
余方：比如說拿這兩根竹子吧。
記者：竹子很軟，會不會你翻就倒啦。
余方：沒關(guān)系。我演示一遍給你看吧。
記者：啊。
余方：就這樣玩，反正，我們這邊的小孩子都會玩。
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媽媽挖筍，爸爸種筍，靠著挖起來的一根根筍，父母把他送進(jìn)了大學(xué)。2010年6月，余方大學(xué)畢業(yè)，因?yàn)樗砩习l(fā)生的一件事，讓原本和睦的家庭氣氛一下變得異常緊張，因?yàn)檫@件事，媽媽怨恨了爸爸好幾年。
爸爸：七大姑八大姨都找來了，舅舅、舅媽都來了，那些人來了不是好好說了，好像這個問題你怎么這么沒腦子的那種，開口就是罵你。
記者：那會兒有多長時(shí)間沒跟爸爸說話？
母親：要說這句話的話，可能要加年份了?？偟膩碚f，為了這件事情，真的有兩三年我恨他，真恨了兩三年。
余方身上，到底發(fā)生了什么，讓媽媽恨了爸爸兩三年？時(shí)間還得倒回2008年，余方和爸爸一起參加了一個活動。
中國人吃筍的歷史有兩千多年了，在江浙一帶，無論是普通人家，還是高檔酒店，一到春筍上市的季節(jié)，飯桌上都少不了這等極品美味。江浙一帶產(chǎn)筍，江浙人也愛吃筍，一種竹筍就能做出上百道美味。
2008年3月，浙江省林業(yè)廳牽頭組織筍竹企業(yè)、合作社，到東北去做產(chǎn)品推廣，第一站到達(dá)哈爾濱。余爸爸作為當(dāng)?shù)毓S業(yè)合作社的代表被邀請參加，假期中的余方被爸爸拉去幫忙。當(dāng)時(shí)，林業(yè)廳為了更好的推銷當(dāng)?shù)氐脑绱汗S，想準(zhǔn)備一場百筍宴，請哈爾濱的經(jīng)銷商和老百姓來品嘗。然而，百筍宴還沒開始，組織者就傻眼了。
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翁甫金：廚師發(fā)現(xiàn)了，就是有些筍被凍掉了，當(dāng)時(shí)拿的時(shí)候，有些筍露在外面時(shí)間長嘛，因?yàn)樗鼩鉁氐?，室外氣溫是零下十多度了?/p>
爸爸：第三天一早電話打進(jìn)來，問我們筍有沒有爛掉，我說我們不可能爛掉，那個時(shí)候很早，我們剛起床，他們進(jìn)來說開箱看一看，我們就打開了一箱，打開一看這個筍還很新鮮的。
各個企業(yè)帶過去的筍，基本都被凍壞了，可老余的筍偏偏一根都沒壞，這是為什么呢？原來，這都是余方立的功勞。
出發(fā)前，余方提前查了天氣，當(dāng)時(shí)是3月份，杭州氣溫接近十度，而哈爾濱最低溫度卻在零下15度。這么低的溫度，南方的人過去都會受不了，別說那些嫩嫩的竹筍了，于是他特別給竹筍做了包裝。
余方：先把筍放進(jìn)去，然后我們再把冰袋放進(jìn)去，密封以后，用那個膠帶紙，這里拉一圈，就把這里面絕對的密封起來了，然后再放到里面。四箱筍放一起，外面再找了一個大的那個泡沫運(yùn)輸箱，把筍再放到泡沫運(yùn)輸箱里面，這樣的話是雙重恒溫，保險(xiǎn)起見。
當(dāng)晚的百筍宴，余方家的筍救了急，他們的竹筍品質(zhì)好，一下就被很多人知道了。第二天的展銷會，不僅帶過去的竹筍被搶購一空，而且老余還接到了很多經(jīng)銷商找上門的訂單。
爸爸：那時(shí)候我感到很幸運(yùn)，如果當(dāng)時(shí)沒有我兒子給我想這個辦法，可能我想起來沒那么周全?？赡苓^來這個筍也會凍壞。
余方自己也沒想到，小小的一個舉動，卻能起到這么大的作用。這次活動中的發(fā)現(xiàn)，讓從來沒想過留在農(nóng)村發(fā)展的他，態(tài)度開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。
余方：（竹筍是）地域性的一個產(chǎn)品，它不是全國各地都能種，我去東北了以后，我發(fā)現(xiàn)東北的市場也很大，那我就覺得，既然東北有這么大的市場，那西北、中原很多地方都會有這么大的市場，如果說，我把我的產(chǎn)品銷售到全國各地去的話，那我的市場就非常大。
接下來的兩年，還在讀大學(xué)的余方到處了解竹筍的相關(guān)信息，他越了解，就越感覺到這里頭有商機(jī)，他想要回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2010年6月，臨近畢業(yè)，當(dāng)他把這個想法向父母坦白時(shí)，卻引發(fā)了一場家庭風(fēng)波。
余方：我媽反應(yīng)超強(qiáng)烈的，有時(shí)候講著講著眼淚水就流下來了。
媽媽：我辛辛苦苦為了什么？為了賺錢，養(yǎng)你，供你上學(xué)，念大學(xué)，你做這個行當(dāng)?shù)脑?，對我來說，苦得一點(diǎn)名堂都沒有。
勸不動兒子，媽媽開始埋怨爸爸。
媽媽：干嘛弄這么多土地，你干嘛要種竹子，把小孩都搭進(jìn)去了。
余爸爸也很無奈，他知道兒子的個性，勸了好幾次不成功，也就不吭聲了。
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爸爸：他一直做事情蠻成熟的，你去勸他是沒用的，他既然跟我說是來務(wù)農(nóng)來了，你再去跟他說什么事情，可能是白搭。
爸爸越不吭聲，媽媽就越生氣，很長一段時(shí)間，媽媽完全不理爸爸。
爸爸：反正要吃飯了也不會給你打招呼，她管自己吃好，管自己吃，你來吃就吃，不吃拉倒。
媽媽：為了這件事情的話，真的有兩三年我恨他，真恨了兩三年。
因?yàn)橛喾降倪@個決定，原本溫馨的家庭變得異常冷清。
主人公：在他們的心目當(dāng)中，一直叫我要離開農(nóng)村，離開農(nóng)村，你不要再回來了。但是如果說我要做一個決定，告訴我的父母說我還要回來，我覺得好像有點(diǎn)辜負(fù)他們，有點(diǎn)對不起他們。
是回家當(dāng)筍農(nóng)，還是在城里找份安穩(wěn)的工作，完全不同的兩條路，余方遲疑了。一向聽話孝順的他，面對父母如此激烈的反應(yīng)，他到底是怎樣做出最終選擇的呢？
余方身邊的兩位，是他的大學(xué)同學(xué)，也是他的鐵哥們兒。當(dāng)余方把創(chuàng)業(yè)的想法告訴他們時(shí)，他們不僅愿意跟余方一起干，還都拿錢入了股。
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合伙人：我們在大學(xué)剛畢業(yè)那一會兒，大家也處于一個比較迷茫的狀態(tài)，大家對自己的目標(biāo)和未來的事業(yè)其實(shí)都還沒有太明確的方向，這個時(shí)候余方提出來這個建議，我們大家一起討論過，覺得的確這個建議比較靠譜，大家又想反正那時(shí)候剛畢業(yè)年輕，趁著年輕大家一起闖一闖，拼一拼。
余方：考慮了很久，然后回來以后我心里面已經(jīng)確定了，不管說遇到怎么樣的阻力，不管我爸我媽不同意也好，怎么樣也好，我始終都是要回來的。
有了資金，有了團(tuán)隊(duì)，余方和兄弟們一起，2010年10月，義無反顧地回到家鄉(xiāng)。然而，他回來做的第一件事，竟然是要公開父親苦守18年的秘密。
這樣衰敗的竹林，曾經(jīng)在村里很常見，因?yàn)殚L期掠奪式的生產(chǎn)栽培，導(dǎo)致竹林沒了生機(jī)。衰敗了的竹林，產(chǎn)筍少，質(zhì)量差，筍農(nóng)都賺不到錢。
然而,余爸爸的竹林，幾乎成了村中的神話。經(jīng)過多年的摸索，老余在施肥技術(shù)、竹林結(jié)構(gòu)調(diào)整、土壤改良等關(guān)鍵性技術(shù)上都勝人一籌?？恐约旱倪@套獨(dú)門秘方，他的竹林18年不衰敗，產(chǎn)出來的筍又多又好?？墒菍τ谶@個秘方，老余一直守口如瓶，關(guān)鍵性技術(shù)，絕對不跟人透露半個字。
陳邦平：大家問他，你這個竹林，就像這一塊竹林，你這個竹林產(chǎn)量這么高，筍挖的這么多，我這塊比你這塊大，面積比你大，挖起來沒幾只筍，這個道理在哪里。你去問他，他用什么肥料，他當(dāng)時(shí)的時(shí)候，都不跟你們說的。
施肥技術(shù)是余爸爸最核心的機(jī)密，為了防止秘密泄露，每次施肥時(shí)，他總是避開人群，偷偷去施。然而，余方回來做的第一件事，就是把爸爸的秘密全部公開。
余方：我爸很反對，反正他覺得好像沒辦法接受，覺得反正我是小孩子在那邊，小孩子的一個異想天開，他覺得這個技術(shù)不能公開。
爸爸：我第一反應(yīng)當(dāng)時(shí)是絕對不肯，我說我這個壓箱底的技術(shù)，辛辛苦苦總結(jié)了這么多年總結(jié)出來，如果人家都種好了，我就賣不到高價(jià)了，大家價(jià)格就一樣了嘛。
爸爸擔(dān)心，秘密一旦公開，自家的筍就賣不上錢了?？捎喾较虬职直ＷC，只要按他的方案進(jìn)行，筍一定能賣出更高的價(jià)格。
原來，在余方回來前，爸爸早在2007年就成立了竹筍專業(yè)合作社，社員們的筍大都是各買各的，質(zhì)量也是有好有壞，松散的管理導(dǎo)致合作社一直發(fā)展不起來。余方看到了這一點(diǎn)。
余方：既然要回來，要重新發(fā)展我們的這個農(nóng)民專業(yè)合作社，那我要做大要做強(qiáng)，我要做全國最大的早竹筍生產(chǎn)提供商，我不可能這些早竹筍都由我去生產(chǎn)，那我需要我們的農(nóng)戶來生產(chǎn)，農(nóng)戶來生產(chǎn)我需要他們能夠把這個產(chǎn)品種植好，那如何才能種植好，我覺得我爸這套技術(shù)是能夠讓大家把竹筍種好的。
終于說服了父親，余方又找到竹類研究所的專家，對父親的技術(shù)進(jìn)行鑒定與梳理。2011年4月，當(dāng)他興致勃勃的跟村民推廣技術(shù)時(shí)，沒想到，從他嘴里說出來的方法，村民不但不信，還說這是一個害人的餿主意。
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張國新：你們這個肥料太差了，七十多塊，六十塊七十塊（一包）的肥料不好了。
郭書菊：就相信貴的肥料，講他的幾十塊錢（一包的肥料）不好，都想要一百多，兩百多（一包的肥料）。
施肥的方法是竹林種植的關(guān)鍵，但村民對這事兒特別敏感，大伙都說，余方就是來賣肥料，騙大伙兒錢的。
張國新：我不相信你就不相信，你們是賺錢。
余方：他們就覺得好像我們是在推銷肥料，你們是在賺錢，賺他們的錢。當(dāng)然很委屈，也沒地方去說理去。
這時(shí)候，余方想到了一個人。
和余方在一起的人，叫田茂泉，2011年4月，余方找到他時(shí)，他還在為自家地里賣不上錢的長筍發(fā)愁。
田茂泉：筍那么長。整個余杭鎮(zhèn)，就我一個人賣長的筍。
記者：長不更好嗎？
田茂泉：質(zhì)量不好，這么長。
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余方：然后，他那個長的筍有這么長，這么長會有什么問題呢，一個筍的品質(zhì)會很差，它在土壤下面很深的地方，在挖的時(shí)候要費(fèi)很多的力氣把這一棵筍挖起來。
田茂泉的筍質(zhì)量差，產(chǎn)量低，一年到頭賺不了多少錢。然而，2012年年初，村民驚奇的發(fā)現(xiàn)，田茂泉居然成了種筍的行家。記者去采訪他時(shí)，正趕上他在整理打包剛挖起來的筍。
記者：這一車能賣多少錢？
田茂泉：一車七千，七千左右吧。這一車，裝滿六百多斤一車。
記者：天天都這樣？
田茂泉：應(yīng)該是這段時(shí)間天天都這樣。
田茂泉靠著余方合作社的技術(shù)，竟然發(fā)了財(cái)，這個消息在村里一下子就傳開了，很多人主動找到余方要求加入合作社。到2012年7月，160戶農(nóng)戶加入了合作社。
統(tǒng)一了生產(chǎn)技術(shù)，解決了很多筍農(nóng)家竹林衰敗的問題，竹筍的質(zhì)量提高了，產(chǎn)量也提高了，一年下來，整個合作社就有400萬斤筍產(chǎn)出。接下來，余方用了一個特別的方法，讓合作社的筍，賣價(jià)比批發(fā)市場高出10%。
2012年9月，余方建成了三個冷庫，足足花了200萬。可同行們都覺得，他這些錢簡直白花了。
任含發(fā)：這個冷庫是沒必要的，投資那么大，就這個事情，大家都不愿意建，他們認(rèn)為好像是沒用的。
沈要剛：這沒必要，這沒必要，做冷庫就是要土地要房屋，挺麻煩的。
余方建的這個冷庫，不是簡單的僅僅用來儲藏竹筍的，他要把這里變成一個加工廠。
錢成：人家反正都是在外面包的嘛，里面包冷庫很冷的，有點(diǎn)吃不消，因?yàn)閮鍪謨瞿_的嘛。
余方為何要在冷庫包裝呢？他給記者做了一個實(shí)驗(yàn)。
余方：那這兩棵筍的話，是剛剛我們?nèi)サ乩锿谄饋淼墓S，幾乎大小形狀差不多，然后我們等一下把這一棵筍我就放在這里，放在室外，把這一棵放到冷庫里面，我們過一會兒拿出來對比一下，看看那個差異。
余方：你看這兩棵筍，然后，這里的筍殼連接的地方，你幾乎。
記者：筍殼連接是這兒嗎？
余方：對對對，你像這些地方，對，你看不到他有長長的痕跡。然后你看這一棵筍，這棵筍像這些地方都非常的明顯，看到?jīng)]？
記者：是這個白色的地方？
余方：對對對，白色的這一塊。
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余方：剛才我們說的這些是你外觀可以看得出來的，然后其實(shí)我們這個筍的話，放到冷庫里面出來以后，它其實(shí)整個筍的品質(zhì)下降是非常緩慢的。
除了外觀上的變化，兩棵筍在口感上也有差別。
余方：可以吃一下。
記者：我試一下，這個吃起來有一點(diǎn)淡淡的甜。
余方：對對對，會有。
余方：這個你可以看，切的時(shí)候會，行。
記者：這個嚼起來就比較干。
余方：對對，有點(diǎn)老的感覺。
記者：嚼完以后會有渣。
余方：對對對對。
李琴：竹筍呢，它是采收以后它還是在那，還是算一個活體，它還是在那兒呼吸的，呼吸的過程中呢，它會，那個纖維會老化，我們土話說這個筍就老了，不像剛采時(shí)候這么嫩。
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余方的筍賣點(diǎn)就是新鮮，當(dāng)天送達(dá)還不行，還得放冷庫里降溫打包再配送。經(jīng)過保鮮的筍，因?yàn)槠焚|(zhì)好，賣價(jià)要比別人的高出百分之十。
余方：其實(shí)是非常簡單的一件事情，只是我注重這個細(xì)節(jié)吧，那每一天我的竹筍品質(zhì)都比人家好，然后賣出去的價(jià)格能比人家，每一天都比人家高，那在市場上的話，也會形成一種口碑。
2012年年底，他的品牌盒裝竹筍被賣到了杭州多家土特產(chǎn)店和禮品店。2013年一年，余方的合作社年銷售額突破2000萬。創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)，他的愛情也悄悄降臨。
余方：現(xiàn)在回過（頭）來看，我更加覺得農(nóng)業(yè)是非常大有可為的一個領(lǐng)域，里面有非常大的一些提升空間，特別像我這樣子的一些年紀(jì)輕的人，相對來說可在外面跑的更多，看的更多一點(diǎn)，那回到農(nóng)村以后，這些特點(diǎn)都會變成我的優(yōu)勢，回來以后能夠把這些優(yōu)勢發(fā)揮出來。
編導(dǎo)：吳圓圓
攝像：武耀華
——本文由中央電視臺七套《致富經(jīng)》欄目提供
