二月正是早春筍上市的季節(jié),早上六點(diǎn),余方就帶著二十多個筍農(nóng),開始挖筍。
春筍都藏在地下,乍一看,地上什么都沒有。但有經(jīng)驗(yàn)的筍農(nóng),只要用腳踩一踩,就能找到藏在土里剛冒尖的春筍。筍農(nóng)們都是挖筍行家,竹林里一走,踩到筍尖,扒拉扒拉,筍鍬挖幾下,一棵筍就到手了。看到記者對挖筍來了興趣,余方主動當(dāng)起師傅。
余方:你可以稍微把它再扒開一點(diǎn)。
記者:再扒開一點(diǎn)?
余方:我給你演示一遍。
可沒料到,這師傅一出手,就出了丑。
記者:我聽到響了一聲。
余方:對,挖到鞭的聲音。
余方:被我拔斷了。
記者:你也有失誤的時(shí)候。
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就是這個連筍都不會挖的小伙子,一年賣出的竹筍有400多萬斤。
這里是杭州蔬菜批發(fā)交易市場,也是杭州最主要的筍批發(fā)市場。
記者:這個筍現(xiàn)在多少錢一斤?
經(jīng)銷商:好的八九塊,差的嘛,五六塊。
經(jīng)銷商:差的呢,今天賣五塊都賣不出去了。
行情不好,筍賣不出去,商販們都很發(fā)愁,但是余方卻絲毫不擔(dān)心,他說他的筍不僅不愁賣,價(jià)格還要高。記者跟著他,穿過批發(fā)市場,走了不到兩分鐘,就來到他賣筍的地方。
這個收筍的人叫石禮南,是余方的一個老客戶。約定的時(shí)間一到,余方的貨就直接拉到了對方車上。
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記者:今天您多少錢進(jìn)的貨?
石禮南:今天基本上九塊多一點(diǎn)。
記者:那這個價(jià)格是比市場上要高一點(diǎn)?
石禮南:基本上偏高一點(diǎn),偏高10%吧。
記者:比市場上貴你還愿意買?
石禮南:不是,比批發(fā)市場總體的價(jià)格是偏高10%,但它賣出去也可以偏高10%,而且賣起來搶手了。說說小伙子,我們年紀(jì)相差大,但是跟兄弟一樣,生意跟朋友一個道理。
眼前的余方,只有27歲。2010年6月,他從浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)畢業(yè),學(xué)的是法學(xué)專業(yè),但他卻做起了竹筍生意。如今,他不僅筍賣得貴,而且只用了短短三年,就做起了一個年銷售額超過2000萬的合作社。
田茂泉:應(yīng)該是年輕人里面很有本領(lǐng)的人了,這樣的年輕人不多了,真的,如果像我兒子,如果有這樣的成就,是相當(dāng)不錯了。
陳勤娟:我覺得他對林業(yè)、農(nóng)業(yè)事業(yè)的熱愛,一般小孩子身上很難看到的,現(xiàn)在一般的農(nóng)村大學(xué)生出去很難要回去務(wù)農(nóng)。
是一個什么樣的機(jī)會,讓這個連筍都挖不好的小伙決定回家種筍?三年時(shí)間,他又是如何一步步實(shí)現(xiàn)自己的財(cái)富計(jì)劃呢?
這里是杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)麻車頭村,余方就出生在這里。父母都是地地道道的農(nóng)民,幾畝竹林是全家所有的收入來源,也是他從小到大的樂園。
余方:我們大部分的小伙伴都會。
記者:怎么翻啊?
余方:比如說拿這兩根竹子吧。
記者:竹子很軟,會不會你翻就倒啦。
余方:沒關(guān)系。我演示一遍給你看吧。
記者:啊。
余方:就這樣玩,反正,我們這邊的小孩子都會玩。
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媽媽挖筍,爸爸種筍,靠著挖起來的一根根筍,父母把他送進(jìn)了大學(xué)。2010年6月,余方大學(xué)畢業(yè),因?yàn)樗砩习l(fā)生的一件事,讓原本和睦的家庭氣氛一下變得異常緊張,因?yàn)檫@件事,媽媽怨恨了爸爸好幾年。
爸爸:七大姑八大姨都找來了,舅舅、舅媽都來了,那些人來了不是好好說了,好像這個問題你怎么這么沒腦子的那種,開口就是罵你。
記者:那會兒有多長時(shí)間沒跟爸爸說話?
母親:要說這句話的話,可能要加年份了??偟膩碚f,為了這件事情,真的有兩三年我恨他,真恨了兩三年。
余方身上,到底發(fā)生了什么,讓媽媽恨了爸爸兩三年?時(shí)間還得倒回2008年,余方和爸爸一起參加了一個活動。
中國人吃筍的歷史有兩千多年了,在江浙一帶,無論是普通人家,還是高檔酒店,一到春筍上市的季節(jié),飯桌上都少不了這等極品美味。江浙一帶產(chǎn)筍,江浙人也愛吃筍,一種竹筍就能做出上百道美味。
2008年3月,浙江省林業(yè)廳牽頭組織筍竹企業(yè)、合作社,到東北去做產(chǎn)品推廣,第一站到達(dá)哈爾濱。余爸爸作為當(dāng)?shù)毓S業(yè)合作社的代表被邀請參加,假期中的余方被爸爸拉去幫忙。當(dāng)時(shí),林業(yè)廳為了更好的推銷當(dāng)?shù)氐脑绱汗S,想準(zhǔn)備一場百筍宴,請哈爾濱的經(jīng)銷商和老百姓來品嘗。然而,百筍宴還沒開始,組織者就傻眼了。
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翁甫金:廚師發(fā)現(xiàn)了,就是有些筍被凍掉了,當(dāng)時(shí)拿的時(shí)候,有些筍露在外面時(shí)間長嘛,因?yàn)樗鼩鉁氐?,室外氣溫是零下十多度了?/p>
爸爸:第三天一早電話打進(jìn)來,問我們筍有沒有爛掉,我說我們不可能爛掉,那個時(shí)候很早,我們剛起床,他們進(jìn)來說開箱看一看,我們就打開了一箱,打開一看這個筍還很新鮮的。
各個企業(yè)帶過去的筍,基本都被凍壞了,可老余的筍偏偏一根都沒壞,這是為什么呢?原來,這都是余方立的功勞。
出發(fā)前,余方提前查了天氣,當(dāng)時(shí)是3月份,杭州氣溫接近十度,而哈爾濱最低溫度卻在零下15度。這么低的溫度,南方的人過去都會受不了,別說那些嫩嫩的竹筍了,于是他特別給竹筍做了包裝。
余方:先把筍放進(jìn)去,然后我們再把冰袋放進(jìn)去,密封以后,用那個膠帶紙,這里拉一圈,就把這里面絕對的密封起來了,然后再放到里面。四箱筍放一起,外面再找了一個大的那個泡沫運(yùn)輸箱,把筍再放到泡沫運(yùn)輸箱里面,這樣的話是雙重恒溫,保險(xiǎn)起見。
當(dāng)晚的百筍宴,余方家的筍救了急,他們的竹筍品質(zhì)好,一下就被很多人知道了。第二天的展銷會,不僅帶過去的竹筍被搶購一空,而且老余還接到了很多經(jīng)銷商找上門的訂單。
爸爸:那時(shí)候我感到很幸運(yùn),如果當(dāng)時(shí)沒有我兒子給我想這個辦法,可能我想起來沒那么周全??赡苓^來這個筍也會凍壞。
余方自己也沒想到,小小的一個舉動,卻能起到這么大的作用。這次活動中的發(fā)現(xiàn),讓從來沒想過留在農(nóng)村發(fā)展的他,態(tài)度開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。
余方:(竹筍是)地域性的一個產(chǎn)品,它不是全國各地都能種,我去東北了以后,我發(fā)現(xiàn)東北的市場也很大,那我就覺得,既然東北有這么大的市場,那西北、中原很多地方都會有這么大的市場,如果說,我把我的產(chǎn)品銷售到全國各地去的話,那我的市場就非常大。
接下來的兩年,還在讀大學(xué)的余方到處了解竹筍的相關(guān)信息,他越了解,就越感覺到這里頭有商機(jī),他想要回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2010年6月,臨近畢業(yè),當(dāng)他把這個想法向父母坦白時(shí),卻引發(fā)了一場家庭風(fēng)波。
余方:我媽反應(yīng)超強(qiáng)烈的,有時(shí)候講著講著眼淚水就流下來了。
媽媽:我辛辛苦苦為了什么?為了賺錢,養(yǎng)你,供你上學(xué),念大學(xué),你做這個行當(dāng)?shù)脑?,對我來說,苦得一點(diǎn)名堂都沒有。
勸不動兒子,媽媽開始埋怨爸爸。
媽媽:干嘛弄這么多土地,你干嘛要種竹子,把小孩都搭進(jìn)去了。
余爸爸也很無奈,他知道兒子的個性,勸了好幾次不成功,也就不吭聲了。
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爸爸:他一直做事情蠻成熟的,你去勸他是沒用的,他既然跟我說是來務(wù)農(nóng)來了,你再去跟他說什么事情,可能是白搭。
爸爸越不吭聲,媽媽就越生氣,很長一段時(shí)間,媽媽完全不理爸爸。
爸爸:反正要吃飯了也不會給你打招呼,她管自己吃好,管自己吃,你來吃就吃,不吃拉倒。
媽媽:為了這件事情的話,真的有兩三年我恨他,真恨了兩三年。
因?yàn)橛喾降倪@個決定,原本溫馨的家庭變得異常冷清。
主人公:在他們的心目當(dāng)中,一直叫我要離開農(nóng)村,離開農(nóng)村,你不要再回來了。但是如果說我要做一個決定,告訴我的父母說我還要回來,我覺得好像有點(diǎn)辜負(fù)他們,有點(diǎn)對不起他們。
是回家當(dāng)筍農(nóng),還是在城里找份安穩(wěn)的工作,完全不同的兩條路,余方遲疑了。一向聽話孝順的他,面對父母如此激烈的反應(yīng),他到底是怎樣做出最終選擇的呢?
余方身邊的兩位,是他的大學(xué)同學(xué),也是他的鐵哥們兒。當(dāng)余方把創(chuàng)業(yè)的想法告訴他們時(shí),他們不僅愿意跟余方一起干,還都拿錢入了股。
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合伙人:我們在大學(xué)剛畢業(yè)那一會兒,大家也處于一個比較迷茫的狀態(tài),大家對自己的目標(biāo)和未來的事業(yè)其實(shí)都還沒有太明確的方向,這個時(shí)候余方提出來這個建議,我們大家一起討論過,覺得的確這個建議比較靠譜,大家又想反正那時(shí)候剛畢業(yè)年輕,趁著年輕大家一起闖一闖,拼一拼。
余方:考慮了很久,然后回來以后我心里面已經(jīng)確定了,不管說遇到怎么樣的阻力,不管我爸我媽不同意也好,怎么樣也好,我始終都是要回來的。
有了資金,有了團(tuán)隊(duì),余方和兄弟們一起,2010年10月,義無反顧地回到家鄉(xiāng)。然而,他回來做的第一件事,竟然是要公開父親苦守18年的秘密。
這樣衰敗的竹林,曾經(jīng)在村里很常見,因?yàn)殚L期掠奪式的生產(chǎn)栽培,導(dǎo)致竹林沒了生機(jī)。衰敗了的竹林,產(chǎn)筍少,質(zhì)量差,筍農(nóng)都賺不到錢。
然而,余爸爸的竹林,幾乎成了村中的神話。經(jīng)過多年的摸索,老余在施肥技術(shù)、竹林結(jié)構(gòu)調(diào)整、土壤改良等關(guān)鍵性技術(shù)上都勝人一籌??恐约旱倪@套獨(dú)門秘方,他的竹林18年不衰敗,產(chǎn)出來的筍又多又好??墒菍τ谶@個秘方,老余一直守口如瓶,關(guān)鍵性技術(shù),絕對不跟人透露半個字。
陳邦平:大家問他,你這個竹林,就像這一塊竹林,你這個竹林產(chǎn)量這么高,筍挖的這么多,我這塊比你這塊大,面積比你大,挖起來沒幾只筍,這個道理在哪里。你去問他,他用什么肥料,他當(dāng)時(shí)的時(shí)候,都不跟你們說的。
施肥技術(shù)是余爸爸最核心的機(jī)密,為了防止秘密泄露,每次施肥時(shí),他總是避開人群,偷偷去施。然而,余方回來做的第一件事,就是把爸爸的秘密全部公開。
余方:我爸很反對,反正他覺得好像沒辦法接受,覺得反正我是小孩子在那邊,小孩子的一個異想天開,他覺得這個技術(shù)不能公開。
爸爸:我第一反應(yīng)當(dāng)時(shí)是絕對不肯,我說我這個壓箱底的技術(shù),辛辛苦苦總結(jié)了這么多年總結(jié)出來,如果人家都種好了,我就賣不到高價(jià)了,大家價(jià)格就一樣了嘛。
爸爸擔(dān)心,秘密一旦公開,自家的筍就賣不上錢了??捎喾较虬职直WC,只要按他的方案進(jìn)行,筍一定能賣出更高的價(jià)格。
原來,在余方回來前,爸爸早在2007年就成立了竹筍專業(yè)合作社,社員們的筍大都是各買各的,質(zhì)量也是有好有壞,松散的管理導(dǎo)致合作社一直發(fā)展不起來。余方看到了這一點(diǎn)。
余方:既然要回來,要重新發(fā)展我們的這個農(nóng)民專業(yè)合作社,那我要做大要做強(qiáng),我要做全國最大的早竹筍生產(chǎn)提供商,我不可能這些早竹筍都由我去生產(chǎn),那我需要我們的農(nóng)戶來生產(chǎn),農(nóng)戶來生產(chǎn)我需要他們能夠把這個產(chǎn)品種植好,那如何才能種植好,我覺得我爸這套技術(shù)是能夠讓大家把竹筍種好的。
終于說服了父親,余方又找到竹類研究所的專家,對父親的技術(shù)進(jìn)行鑒定與梳理。2011年4月,當(dāng)他興致勃勃的跟村民推廣技術(shù)時(shí),沒想到,從他嘴里說出來的方法,村民不但不信,還說這是一個害人的餿主意。
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張國新:你們這個肥料太差了,七十多塊,六十塊七十塊(一包)的肥料不好了。
郭書菊:就相信貴的肥料,講他的幾十塊錢(一包的肥料)不好,都想要一百多,兩百多(一包的肥料)。
施肥的方法是竹林種植的關(guān)鍵,但村民對這事兒特別敏感,大伙都說,余方就是來賣肥料,騙大伙兒錢的。
張國新:我不相信你就不相信,你們是賺錢。
余方:他們就覺得好像我們是在推銷肥料,你們是在賺錢,賺他們的錢。當(dāng)然很委屈,也沒地方去說理去。
這時(shí)候,余方想到了一個人。
和余方在一起的人,叫田茂泉,2011年4月,余方找到他時(shí),他還在為自家地里賣不上錢的長筍發(fā)愁。
田茂泉:筍那么長。整個余杭鎮(zhèn),就我一個人賣長的筍。
記者:長不更好嗎?
田茂泉:質(zhì)量不好,這么長。
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余方:然后,他那個長的筍有這么長,這么長會有什么問題呢,一個筍的品質(zhì)會很差,它在土壤下面很深的地方,在挖的時(shí)候要費(fèi)很多的力氣把這一棵筍挖起來。
田茂泉的筍質(zhì)量差,產(chǎn)量低,一年到頭賺不了多少錢。然而,2012年年初,村民驚奇的發(fā)現(xiàn),田茂泉居然成了種筍的行家。記者去采訪他時(shí),正趕上他在整理打包剛挖起來的筍。
記者:這一車能賣多少錢?
田茂泉:一車七千,七千左右吧。這一車,裝滿六百多斤一車。
記者:天天都這樣?
田茂泉:應(yīng)該是這段時(shí)間天天都這樣。
田茂泉靠著余方合作社的技術(shù),竟然發(fā)了財(cái),這個消息在村里一下子就傳開了,很多人主動找到余方要求加入合作社。到2012年7月,160戶農(nóng)戶加入了合作社。
統(tǒng)一了生產(chǎn)技術(shù),解決了很多筍農(nóng)家竹林衰敗的問題,竹筍的質(zhì)量提高了,產(chǎn)量也提高了,一年下來,整個合作社就有400萬斤筍產(chǎn)出。接下來,余方用了一個特別的方法,讓合作社的筍,賣價(jià)比批發(fā)市場高出10%。
2012年9月,余方建成了三個冷庫,足足花了200萬。可同行們都覺得,他這些錢簡直白花了。
任含發(fā):這個冷庫是沒必要的,投資那么大,就這個事情,大家都不愿意建,他們認(rèn)為好像是沒用的。
沈要剛:這沒必要,這沒必要,做冷庫就是要土地要房屋,挺麻煩的。
余方建的這個冷庫,不是簡單的僅僅用來儲藏竹筍的,他要把這里變成一個加工廠。
錢成:人家反正都是在外面包的嘛,里面包冷庫很冷的,有點(diǎn)吃不消,因?yàn)閮鍪謨瞿_的嘛。
余方為何要在冷庫包裝呢?他給記者做了一個實(shí)驗(yàn)。
余方:那這兩棵筍的話,是剛剛我們?nèi)サ乩锿谄饋淼墓S,幾乎大小形狀差不多,然后我們等一下把這一棵筍我就放在這里,放在室外,把這一棵放到冷庫里面,我們過一會兒拿出來對比一下,看看那個差異。
余方:你看這兩棵筍,然后,這里的筍殼連接的地方,你幾乎。
記者:筍殼連接是這兒嗎?
余方:對對對,你像這些地方,對,你看不到他有長長的痕跡。然后你看這一棵筍,這棵筍像這些地方都非常的明顯,看到?jīng)]?
記者:是這個白色的地方?
余方:對對對,白色的這一塊。
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余方:剛才我們說的這些是你外觀可以看得出來的,然后其實(shí)我們這個筍的話,放到冷庫里面出來以后,它其實(shí)整個筍的品質(zhì)下降是非常緩慢的。
除了外觀上的變化,兩棵筍在口感上也有差別。
余方:可以吃一下。
記者:我試一下,這個吃起來有一點(diǎn)淡淡的甜。
余方:對對對,會有。
余方:這個你可以看,切的時(shí)候會,行。
記者:這個嚼起來就比較干。
余方:對對,有點(diǎn)老的感覺。
記者:嚼完以后會有渣。
余方:對對對對。
李琴:竹筍呢,它是采收以后它還是在那,還是算一個活體,它還是在那兒呼吸的,呼吸的過程中呢,它會,那個纖維會老化,我們土話說這個筍就老了,不像剛采時(shí)候這么嫩。
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余方的筍賣點(diǎn)就是新鮮,當(dāng)天送達(dá)還不行,還得放冷庫里降溫打包再配送。經(jīng)過保鮮的筍,因?yàn)槠焚|(zhì)好,賣價(jià)要比別人的高出百分之十。
余方:其實(shí)是非常簡單的一件事情,只是我注重這個細(xì)節(jié)吧,那每一天我的竹筍品質(zhì)都比人家好,然后賣出去的價(jià)格能比人家,每一天都比人家高,那在市場上的話,也會形成一種口碑。
2012年年底,他的品牌盒裝竹筍被賣到了杭州多家土特產(chǎn)店和禮品店。2013年一年,余方的合作社年銷售額突破2000萬。創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí),他的愛情也悄悄降臨。
余方:現(xiàn)在回過(頭)來看,我更加覺得農(nóng)業(yè)是非常大有可為的一個領(lǐng)域,里面有非常大的一些提升空間,特別像我這樣子的一些年紀(jì)輕的人,相對來說可在外面跑的更多,看的更多一點(diǎn),那回到農(nóng)村以后,這些特點(diǎn)都會變成我的優(yōu)勢,回來以后能夠把這些優(yōu)勢發(fā)揮出來。
編導(dǎo):吳圓圓
攝像:武耀華
——本文由中央電視臺七套《致富經(jīng)》欄目提供