各市、州商務局：

 

　　近期，公安部部署各地公安機關在打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項行動中集中偵破了一批假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害肉制品等性質惡劣的犯罪案件。國務院領導對此高度重視，要求加大排查力度。根據我省實際，結合關于《印發(fā)嚴厲打擊私屠濫宰制售注水肉行為保障肉制品質量安全專項整治工作方案》的通知（甘商食品發(fā)〔2013〕34號），現就有關事項通知如下：

 

　　一、加強組織領導

 

　　各級商務主管部門要高度重視，要進一步加強對開展肉及肉制品專項治理行動的組織領導，嚴厲打擊制售假牛羊肉、病死肉、注水肉等違法行為，嚴格落實肉及肉制品質量安全責任制。在當地政府的統(tǒng)一領導下，各級商務主管部門要結合本地實際制定工作方案，細化工作制度，明確工作任務，確定工作重點。堅持標本兼治，確保責任到位，措施到位，同時還要加強問責力度，對打擊治理不力、失職等依法堅決予以嚴懲。

 

　　二、加大肉及肉制品違法犯罪案件查處力度

 

　　各級商務主管部門要積極協調公安、農牧、工商、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門加大肉及肉制品違法犯罪案件查處力度，以偏遠農村、城鄉(xiāng)結合部、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地為重點區(qū)域，采取日常檢查與集中檢查相結合、舉報投訴與重點查處相結合的方法，認真開展以打擊制售假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害肉制品專項治理行動。一經發(fā)現堅決查處，涉嫌犯罪的要移送公安機關處理，對隱瞞食品安全隱患、故意逃避或不服從監(jiān)管等行為的，要依法從重處罰。

 

　　三、繼續(xù)加大屠宰行業(yè)的整頓清查力度

 

　　各市州商務主管部門要嚴格按照商務部的有關工作要求，以全國生豬定點屠宰資格審核清理總結工作為契機，進一步加大屠宰行業(yè)整頓清查力度，保持審核清理工作成果。要對已換發(fā)證章的企業(yè)全面進行“回頭看”工作。不符合規(guī)范和標準要求的，要立即責令其停產整頓，整頓期滿仍不符合要求的，堅決予以取締。各市州要立即開展再自查，做到“誰監(jiān)管，誰簽字，誰負責”。對工作中走形式、走過場的，要進行通報，并依法依紀嚴肅處理。

 

　　四、強化長效機制建設，加強定點屠宰廠（場）管理

 

　　各市州商務主管部門要認真落實《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《甘肅省家禽屠宰管理辦法》等相關法律法規(guī)，嚴格按照省商務廳《定點屠宰監(jiān)管制度》（甘商務〔2012〕141號）等要求，加強對定點屠宰廠（場）的管理。重點查找屠宰企業(yè)是否嚴格落實畜禽進廠檢查驗收、肉品檢驗檢疫、無害化處理、肉品銷售臺帳管理等制度措施；對定點屠宰企業(yè)的重點環(huán)節(jié)還要加大抽檢力度，提高抽查頻次，擴大檢測范圍。

 

　　五、社會監(jiān)督與群眾防護相結合

 

　　各地區(qū)要充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，大力普及肉品消費常識，做到家喻戶曉，人人皆知。對媒體反映的肉及肉制品違法違規(guī)問題，要及時核查處理。同時要加大普法教育力度，編印普法宣傳小冊子向養(yǎng)殖戶、屠宰企業(yè)、肉品經營戶等發(fā)放，宣傳病害肉的危害和相關法律法規(guī)，提高生產經營者和消費者食品安全意識，增強自身法制觀念。各市州要關注舉報投訴電話，實行24小時值班制度，及時受理群眾舉報，充分調動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性。

 

　　甘肅省商務廳

 

　　2013年5月22日