各設區(qū)市食安辦：

 

　　6月14日，央視新聞對南昌縣部分皮蛋加工企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅加工腌制皮蛋情況進行了報道。省委、省政府領導高度重視，要求各地、各部門高度重視、依法調查、嚴肅處理，切實履行好食品安全監(jiān)管職責。為落實好省領導指示精神，保證皮蛋食品安全和保護群眾身體健康，經(jīng)研究，在全省范圍內集中開展皮蛋食品安全專項檢查工作，調查處理添加非食品級硫酸銅的違法行為，現(xiàn)將有關要求緊急通知如下：

 

　　一、加強領導，落實責任。

 

　　各地、各有關部門要把集中開展皮蛋專項檢查工作作為當前維護人民群眾身體健康和生命安全的一件大事，切實加強領導，周密部署安排，認真履行職責，加強輿論監(jiān)測。各級食安辦要加強與當?shù)刭|監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管等部門的協(xié)調，及時掌握專項檢查情況。

 

　　二、立即行動，認真檢查。

 

　　各地、各有關部門要采取組織生產經(jīng)營單位自查與開展檢查相結合的方式，進一步明確分工和任務，統(tǒng)一部署，對轄區(qū)內的有關生產經(jīng)營單位開展全面檢查，著重掌握添加非食品級硫酸銅的情況，對涉嫌添加非食品級硫酸銅、鹽、堿等的蛋制品企業(yè)立即停產、封存產品和有關原料，及時通報相關信息。

 

　　三、快速反應，及時上報。

 

　　各地、各有關部門要建立專項檢查工作信息報送機制，發(fā)現(xiàn)情況及時通報有關部門和省食安辦。各設區(qū)市食安辦要做好專項檢查信息報送工作，請在6月25日前報送檢查工作小結。

 

　　四、舉一反三，全面落實食品安全監(jiān)管責任

 

　　各地、各有關部門必須認真吸取此次媒體曝光事件的教訓，進一步提高認識，舉一反三，牢固樹立“食品安全責任重于泰山”的理念，對轄區(qū)內食品安全隱患實行排查，要堅決落實責任，杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，切實保護群眾食品安全。

 

　　江西省食安辦聯(lián)系人：曾學俊

 

　　電話：079186251836

 

　　傳真：0791-86262205

 

　　省食品安全委員會辦公室

 

　　2013年6月14日